粽香珍珠丸子的做法,粽香珍珠丸子怎么做好吃
\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u73cd\u73e0\u4e38\u5b50\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff0c\u73cd\u73e0\u4e38\u5b50\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u732a\u8089\u4e38\u5b50\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd51\u3001\u51c6\u5907\u8471\u672b\u3001\u59dc\u672b\u3001\u82b1\u6912\u6c34\uff0c\u53d6\u80a5\u7626\u6bd4\u4f8b\u9002\u4e2d\u4e94\u82b1\u8089\uff0c\u5241\u6210\u8089\u7cdc\u30022\u3001\u5c06\u8471\u672b\u3001\u59dc\u672b\u52a0\u5165\u8089\u7cdc\u4e2d\uff0c\u5728\u5927\u7897\u91cc\u52a0\u76d0\uff0c\u7528\u624b\u987a\u7740\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u6405\u52a8\uff0c\u4f7f\u8089\u7cdc\u878d\u5408\uff0c\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u5206\u591a\u6b21\u5c11\u91cf\u591a\u6b21\uff0c\u52a0\u5165\u82b1\u6912\u6c34\uff0c\u81f3\u8089\u8d28\u987a\u6ed1\u65e0\u6cd5\u518d\u5438\u6c34\u4e3a\u6b62\uff093\u3001\u8089\u7cdc\u6405\u597d\u540e\uff0c\u53ef\u4e8e\u7897\u4e2d\u6454\u6253\uff0c\u4f7f\u4e4b\u5145\u5206\u4e0a\u52b2\uff0c\u81f3\u8089\u8d28\u624b\u611f\u5f39\u6027\u5341\u8db34\u3001\u505a\u6210\u4e38\u5b50\u72b6\uff0c\u5c0f\u4e38\u5b50\u53ef\u7528\u624b\u6293\u8089\u7cdc\uff0c\u63e1\u62f3\u6324\u51fa\uff0c\u5e76\u7528\u5c0f\u52fa\u53d6\u4e0b\u5b9a\u578b\uff1b\u5927\u4e38\u5b50\u76f4\u63a5\u7528\u624b\u56e25\u3001\u5269\u4e0b\u7684\u5c31\u662f\u70f9\u8c03\u65b9\u6cd5\u4e86\uff0c\u84b8\uff08\u9002\u5408\u5927\u4e38\u5b50\uff0c\u5982\u6e05\u84b8\u72ee\u5b50\u5934\uff1b\u8fd8\u6709\u88f9\u4e0a\u7cef\u7c73\u84b8\u7684\u201c\u73cd\u73e0\u4e38\u5b50\u201d\uff09\u70b8\uff08\u5927\u5c0f\u4e38\u5b50\u90fd\u884c\uff0c\u6ce8\u610f\u706b\u5019\uff0c\u5927\u4e38\u5b50\u4e0d\u6613\u4e00\u6b21\u70b8\u719f\uff0c\u9700\u8981\u4e24\u6b21\u5165\u6cb9\u9505\uff08\u4e0d\u540c\u6e29\u5ea6\u70b8\u5236\uff09\uff09\u70b8\u597d\u4ee5\u540e\uff0c\u53ef\u4ee5\u4fdd\u5b58\u5728\u51b0\u7bb1\u91cc\u505a\u6210\u5404\u5f0f\u83dc\u80b4\uff0c\u5982\u6e9c\u3001\u7092\u3001\u7096\uff1b\u716e\uff08\u5c0f\u4e38\u5b50\u66f4\u597d\u4e9b\uff0c\u5982\u6c46\u4e38\u5b50\u7b49\uff09
\u4e3b\u6599
\u7cef\u7c73
1\u676f
\u732a\u8089
200\u514b
\u5e72\u51ac\u83c7
1\u6735
\u867e\u7c73
30\u514b
\u8f85\u6599
\u9171\u6cb9
1\u6c64\u5319
\u869d\u6cb9
1\u6c64\u5319
\u7cd6
30\u514b
\u76d0
1\u8336\u5319
\u867e\u7c89
1\u8336\u5319
\u9e21\u7cbe
1\u8336\u5319
\u7cbd\u53f6
6\u5f20
\u6b65\u9aa4
1.\u7cef\u7c73\u6ce14\u5c0f\u65f6\uff0c\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\u6c34
2.\u732a\u8089\u5207\u6210\u7247\u5757
3.\u51ac\u83c7\uff0c\u867e\u7c73\u6ce1\u53d1
4.\u51ac\u83c7\u867e\u7c73\u6ce1\u597d\u540e\u7565\u5207\u788e
5.\u653e\u5165\u732a\u8089\u4e2d
6.\u52a0\u5165\u8c03\u6599\u62cc\u5300
7.\u52a0\u5165\u6ce1\u597d\u7684\u7cef\u7c73
8.\u52a0\u5165\u4e00\u6c64\u5319\u6c34\u62cc\u5300
9.\u75283\u5f20\u7cbd\u53f6\u7ad6\u653e\u94fa\u597d\u5728\u76d8\u5b50\u91cc
10.\u518d\u6a2a\u653e3\u5f20\u7cbd\u53f6\u94fa\u5e73
11.\u5012\u5165\u62cc\u597d\u7684\u7cef\u7c73\u8089
12.\u7cbd\u53f6\u6298\u4e0b\u6765\u5305\u597d\uff0c\u4e0a\u9762\u653e\u4e00\u5c0f\u7897\u6c34\u538b\u7740\u7cbd\u53f6\uff0c\u5e2e\u52a9\u5b9a\u578b
13.\u653e\u5165\u7096\u9505\uff0c\u4e2d\u5c0f\u706b\u70962\u5c0f\u65f6
14.\u7096\u597d\u53d6\u51fa
15.\u6253\u5f00\u7cbd\u53f6\u5373\u53ef\u98df\u7528
粽香珍珠丸子是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能渗透出肉汁,能浸入到外面包裹的糯米,使糯米有滋有味,下面垫上粽叶,更清香,当然了,也更容易洗盘子哈!
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
材料
主料:糯米100g、猪肉100g;
辅料:葱适量、姜适量、绍酒适量、蛋黄适量、粽叶适量、花椒粉适量、盐适量、淀粉适量
把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;
2
猪肉剁成馅,放入碗中
3
葱,姜切末
4
葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉
5
搅拌均匀
6
把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上
7
锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.
步骤
粽香珍珠丸子的做法步骤11.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;
粽香珍珠丸子的做法步骤22.猪肉剁成馅,放入碗中
粽香珍珠丸子的做法步骤33.葱,姜切末
粽香珍珠丸子的做法步骤44.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉
粽香珍珠丸子的做法步骤55.搅拌均匀
粽香珍珠丸子的做法步骤66.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上
粽香珍珠丸子的做法步骤77.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可
1.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;
2.猪肉剁成馅,放入碗中
3.葱,姜切末
4.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉
5.搅拌均匀
6.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上
7.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.
绛旓細鍥犲叾棣欑朝绮樻粦锛屽父琚敤浠ュ埗鎴愰鍛冲皬鍚冿紝娣卞彈澶у鍠滅埍銆傛潗鏂 涓绘枡锛绯背100g銆佺尓鑲100g锛涜緟鏂欙細钁遍傞噺銆佸閫傞噺銆佺粛閰掗傞噺銆佽泲榛勯傞噺銆佺步鍙堕傞噺銆佽姳妞掔矇閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆佹穩绮夐傞噺 鎶婄朝绫虫礂鍑,鏀炬按涓蹈娉12涓皬鏃,娌ュ共,绮鍙剁敤鐑按鐓竴浼氬効,閾哄湪鐩樺瓙涓;2 鐚倝鍓佹垚棣,鏀惧叆纰椾腑 3 钁,濮滃垏鏈 4 钁,濮滄湯鏀...
绛旓細姝ラ涓锛鎶婄朝绫虫礂鍑鐢ㄦ竻姘存场2涓皬鏃讹紝璁╃朝绫冲厖鍒嗗惛鏀舵按鍒銆傚仛杩欓亾鑿滄垜鏈変竴涓皬绐嶉棬锛岃捀鐨勬椂鍊欒鐢ㄧ步瀛愬彾鍨簳锛岃繖鏍疯捀濂界殑鐝嶇彔涓稿瓙灏变細鏈夋贰娣$殑鑽夋湪娓呴锛岀壒鍒嫭鐗圭殑鍛抽亾銆傜步瀛愬彾瑕佹彁鍓嶆场锛岄殧澶滄场鏈濂斤紝璁╁彾瀛愬厖鍒嗗惛鏀舵按鍒嗭紝钂稿嚭鐨勫懗閬撳挨鍏堕銆傛妸鎻愬墠娉″ソ鐨勭步鍙舵斁鍒扮儹姘撮噷鐓5鍒嗛挓锛屾嬁鍑烘潵鍒峰共鍑锛屽埛鐨...
绛旓細1銆佸皢绯背鎻愬墠娲楀噣鍚庢蹈娉2-3灏忔椂锛2銆佸皢绯背鎻愬墠娲楀噣鍚庢蹈娉2-3灏忔椂锛3銆佽倝棣呭唴鍔犲叆鐢熷鏈佹枡閰掋佺洂銆佷簲棣欑矇锛岄『涓涓柟鍚戝拰棣咃紝鑷虫悈鎷屽潎鍖锛4銆佸姞鍏ラ浮铔嬫悈鎷屽潎鍖锛屽埌鑲夐涓婂姴锛5銆佸姞鍏ョ敓绮夋悈鎷屽潎鍖锛6銆佸皢钁卞垏鎴愭湯銆佽嵏鑽犲垏鎴愮豢璞嗗ぇ灏忕殑涓侊紝鍔犲叆鑲夐鍐呮悈鎷屽潎鍖锛7銆佹悈鎷屽ソ鐨勮倝棣咃紱8銆佺敤鎵嬪皢鑲夐鎹忔垚...
绛旓細.钂哥涓婇摵婊℃礂骞插噣鐨绮藉瓙鍙讹紙淇哄熺潃绔崍鐨勪究鍒╃敤绮藉瓙鍙朵簡锛屽钩鏃跺彲浠ョ敤鑿滃彾锛夈9 浠庤檸鍙d腑灏嗗拰濂界殑鑲夐鎸ゆ垚澶у皬閫備腑鐨勪父瀛愶紝鐢ㄥ皬鍕哄埉鍑猴紝鏀惧湪绯背鐩橀噷 10 璁╀父瀛愬湪绯背鐩橀噷鎵撲釜婊氾紝琛ㄩ潰鍧囧寑娌炬弧绯背鍗冲彲 11 灏嗗仛濂界殑涓稿瓙鏀惧叆钂哥涓紝鎽嗘暣榻愶紝瑁呴グ鏋告潪锛屽ぇ鐏捀20-25鍒嗛挓涓稿瓙灏辩啛浜 12 钂稿ソ鍚庯紝鍦...
绛旓細鍒朵綔涓稿瓙锛(1) 灏嗚捀濂鐨勭朝绫绋嶅井鏅惧噳锛屼互鍏嶈繃鐑毦浠ユ搷浣溿(2) 鍙栦竴灏忓潡绯背锛鏀惧湪鎵嬪績锛屾寜鍘嬫垚灏忛ゼ鐘躲(3) 鏀惧叆閫傞噺鐨勮倝棣呭拰閰嶆枡锛岀劧鍚庡皢绯背鍖呰9璧锋潵锛屾悡鎴愬渾鐞冪姸銆傚寘瑁逛父瀛愶細(1) 灏嗗噯澶囧ソ鐨绮鍙舵垨鐧借彍鍙舵竻娲楀共鍑锛岀敤寮姘寸儷杞(2) 灏嗗寘濂界殑鐝嶇彔涓稿瓙鏀惧湪绮藉彾鎴栫櫧鑿滃彾涓婏紝鍖呰9璧锋潵锛岀敤鐗欑鍥...
绛旓細鐝嶇彔涓稿瓙鐨勫仛娉姝ラ 1鍒朵綔鐝嶇彔涓稿瓙鐨勬潗鏂欍2绯背鍏堢敤姘存窐娲楀共鍑锛岀劧鍚庢蹈娉1灏忔椂銆3澶ц懕鍒囩鍓佹垚钁辨湯澶囩敤銆4鐢熷鍒囩鍓佹垚缁嗘湯澶囩敤銆5鐚倝鍓佹垚鑲夋偿澶囩敤銆6鎶婂墎濂界殑鑲夋偿鍔犱笂姘淬佽懕濮滄湯銆侀浮铔嬨佺簿鐩愩佹穩绮夈佺櫧鑳℃绮夈侀娌广7鎶婅倝棣呭拰鎵鏈夎皟鏂欐湞涓涓柟鍚戞悈鍔ㄣ8鐩村埌鑲夐璧峰姴锛屾悈鎷屽ソ鐨勮倝棣呴潤缃竴浼氬効銆...
绛旓細鐝嶇彔涓稿瓙鐨勫仛娉锛1銆佺朝绫虫彁鍓嶆礂鍑娉20鍒嗛挓宸﹀彸锛屽啀鍊掑嚭姘达紝鏀剧疆3灏忔椂浠ヤ笂锛屾播骞叉按鍒嗐2銆佷簲鑺辫倝鍒囨垚鍧楋紝鑲ョ槮鎼厤锛岀槮鑲夋斁鐨勬瘮杈冨锛岀敤缁炶倝鏈烘墦纰庯紝鐢熷鍘荤毊鍒囨垚鍧椼3銆佽倝棣呭姞鍏ュ皯璁哥殑鐩愬拰鍛崇簿鏈濅竴涓柟鍚戠户缁悈鎷岋紝鐩愬拰鍛崇簿鐨勭敤閲忓氨鍍忔媽楗哄瓙棣呬竴鏍枫4銆佸姞鍏ヤ竴鍕烘穩绮夊拰1灏忓嫼娓呮按鎼呮媽锛屼笉瑕佸お绋浜嗭紝鏍规嵁...
绛旓細鐩愰傞噺 鑳℃绮夐傞噺 棣欐补閫傞噺 楦¤泲閫傞噺 婀栧寳鐗硅壊鐝嶇彔涓稿瓙鐨勫仛娉姝ラ 1. 鎸夎皟棣呭効鐨勬柟娉曞皢鍏惰皟濂姐傝繕鍙姞鑽歌崰銆2. 姹熺背娲椾竴涓嬶紝娉3灏忔椂銆備负浜嗚蒋绯3. 鎶婅倝棣呭効鍋氭垚涓轰父瀛愶紝鏀炬睙绫充腑娌炬弧绫炽4. 娌惧ソ鍚庤鐩樺瓙锛屼笂閿呰捀15鍒嗛挓銆5. 钂哥啛鍗冲彲椋熺敤銆傚皬璐村+ 姹熺背涓瀹氳娉3灏忔椂銆
绛旓細鐝嶇彔涓稿瓙鐨勫仛娉姝ラ 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 1 鍘熸枡鍥惧鍥俱傦紙绯背鎻愬墠娴告场鑷冲皯涓夊皬鏃讹級璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2 鍦熻眴鍒囦竵锛岀涓鐐广傞钁卞垏鏈紝濮滅(娉ワ紝鍜岃倝绯滄贩鍚堛傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 3 绯背娌ュ共姘达紝鐚倝鍔犲湡璞嗗拰鎵鏈夎皟鏂欎竴璧锋贩鍚堟悈鎷屼笂鍔层傞潤缃竴浼氬啀娆℃悈鎷屼笂鍔层傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 4 鍙栦竴鍥㈣倝绯滐紝鍖呬笂鍗婁釜...