家常老式烧茄子
答：在中国家庭中，茄子是一道很常见的家常菜，而烧茄子也是其中的一种，非常美味且容易入口。接下来，我将分享几种家常做法，让你轻轻松松掌握制作烧茄子的技巧。1. 红烧茄子 材料：茄子2-3根、生姜2片、大葱1根、蒜4瓣、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、水适量、植物油适量。做法：...
答：烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
答：家常老式烧茄子，是一道口感软糯、味道浓郁的传统川菜。制作方法简单却有几个需要注意的细节，下面我们一起来学习一下这道美食的制作过程。1.选料：首先选择新鲜的茄子两只，最好不要选太大的。另外还需要生姜两片、葱一根、蒜两瓣、辣椒少许、五花肉50g、酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、香油适量...
答：茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【第一种：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。花生油、盐 、生抽、香葱 1.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；2.热锅，...
答：酱烧茄子 原料: 茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 做法: 1.将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用 2.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。 3.将锅中油倒出,留少许底油,把...
答：老式烧茄子的家常做法：1、准备食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。2、把茄子放进盆中，表面喷水，然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子，使茄子均匀的裹上淀粉。3、再二次喷水，撒干淀粉颠动茄子，如图中。4、锅中倒适量油烧热后，放入裹好淀粉的茄子，油温大概...
答：原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡,盐 烧茄子制作方法照片(20张)味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 做法[2]: 将茄子切成滚刀块,蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出...
答：b. 锅中放油，油热后放入茄子炸至软熟，捞出沥油。c. 另起锅，放少量油，加入葱姜蒜炒香。d. 加入适量的豆瓣酱炒出红油。e. 加入炸好的茄子，加入生抽、糖和适量的水。f. 大火烧开后转小火炖煮至茄子软烂，汤汁浓稠。g. 调整味道，撒上葱花即可出锅。以上是几种常见的烧茄子的家常做法...
答：1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜 2.调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉 3.茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。4.青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。5.葱切碎备用 6.蒜切碎备用 7.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。8.烧热油锅，倒入腌过的...
网友评论：
爱新觉罗蚂18242618573：
烧茄子的做法?
63199毛褚
： 1,干烧茄子 茄子一个,切好备用 花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱油翻炒 加盐糖和少许水,不要没过茄子,大火烧开,直至烧干 加鸡精少许,出锅开吃. 2,红烧茄...
爱新觉罗蚂18242618573：
请教如何做红烧茄子?
63199毛褚
： 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量. 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成. Dawnrain: 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多.
爱新觉罗蚂18242618573：
红烧茄子怎么做?
63199毛褚
： 【原料】茄子500克,葱末、姜末、食用油、酱油、白糖、精盐、蒜头、鸡精、香油各适量. 【做法】把茄子洗净,去蒂,用手撕成块状,泡入盐水中.蒜头拍开,切 成粒状.锅内注油烧热,下入蒜粒、葱末、姜末爆香,倒入茄子翻炒至软熟, 调入酱油、白糖、精盐,再翻炒至茄子熟透,加入鸡精、香油,用大火翻炒 至汤汁浓稠,即可. 【功效】健脾胃.适用于慢性胃炎患者.
爱新觉罗蚂18242618573：
是个厨师就来看烧茄子怎么做???
63199毛褚
： 五道烧茄子的做法 : 一、西红柿烧茄子的做法 1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一...
爱新觉罗蚂18242618573：
怎么烧茄子
63199毛褚
： 香汁茄子 主料:茄子 辅料:胡萝卜末、西芹末、野山椒末 调料:精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用 油、蒜末、干葱末、高汤 1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝 卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、 酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用; 2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形); 3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后, 用水淀粉勾芡即可.
爱新觉罗蚂18242618573：
茄子怎么做才好吃
63199毛褚
： 教你一种既简单又好吃的方法. 买来肉馅,肥瘦适中,加盐、鸡精、葱末、姜末、酱油调好味,我的秘方是加一点黑胡椒,就会有点辣香味;然后茄子切片,两片茄子中间夹上调好的肉馅,放在碗里上锅蒸,大约30分钟. 味道嘛,我先生每周周末都要求吃一回:) 我的E-MAIL:kw603@ 欢迎切磋.
爱新觉罗蚂18242618573：
炒茄子要放料酒吗
63199毛褚
： 要放料酒,1,准备食材茄子,葱姜蒜若干,酱油,青豆,料酒.2、将茄子洗净去皮,切块放入盆中,放上半勺盐,洒一些水,将葱姜蒜切碎备用.3、等十几分钟后,用手将茄子中的水分挤出一些,记住不要太干.4、起锅烧油,油热加入切好的葱姜蒜,翻炒至有香味后放入茄子,翻炒五分钟左右,让其受热均匀.5、加入适量酱油翻炒均匀,盖锅盖小火焖一会,待茄子变软后加入青豆翻炒均匀.6、加入小许料酒,加入食盐、少许糖出锅即可食用.
爱新觉罗蚂18242618573：
红烧茄子的家常做法?简单点的
63199毛褚
： 炸完,再闷,加水,耗油
爱新觉罗蚂18242618573：
茄子怎么做好吃?求教程,最好稍微详细点谢谢哈
63199毛褚
： 辣子烧茄子:长茄子洗干净滚刀切,然后辣子一份二切开!多放油把茄子和辣子炸一下,把油沥干!然后葱切段,西红柿切块用少量油炒一下!在倒醋和糖,自己尝下觉得味道合适就行,然后倒入茄子和辣子!稍微翻炒一下就可以出锅啦
爱新觉罗蚂18242618573：
肉片烧茄子的原料和制作方法是什么?
63199毛褚
： 【原料】猪瘦肉50克,茄子250克,西红柿50克,黄瓜50 克,植物油、葱末、姜末、蒜末、白糖、甜面酱、料酒、酱油、食盐、鸡精、 湿淀粉各适量. 【制作】①将茄子洗净去皮,切成2厘米的方丁;黄瓜洗净, 切成0.3厘米厚的斜片;西红柿切成瓣.②将猪肉洗净,切成厚0. 3 厘米、宽1.5厘米、长4.5厘米的肉片,用食盐、酱油、料酒拌匀. ③将葱末、姜末、蒜末、白糖、湿淀粉、料酒、酱油、食盐、鸡精及少许 水,调成芡汁.④将植物油烧至六成热,放入茄丁炸成浅黄色,捞出 控净油.⑤锅中留底油上大火,放入肉片煸炒,随即下入甜面酱炒 熟;放入炸茄丁、西红柿、黄瓜继续翻炒,改中火烧,待茄块丁胀起, 用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,装盘即可.
