茄子做菜大全100种
答：【第四种：茄子拌面】食材：鸡蛋面条150克、凉拌茄子1份、香葱、盐、生抽、芝麻油 1.清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。2.茄子、杏鲍菇煮（蒸）熟，过冷水，放凉，再用手撕成条状、放入猪油、生抽、香葱、辣椒、麻油拌均即可。3.把凉拌茄子倒入面条大碗里...
答：1.凉拌茄条 长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。2.番茄炒茄丁 大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小...
答：加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉调味。加入香菜翻炒片刻即可。2、肉末茄子 材料:茄子2个,香菇1个,毛葱3个,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油、白糖一小勺。做法:茄子切...
答：主料:长嫩茄子200克,肉馅100克。 配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克。 调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱,姜丝各3克,香油5克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜,黄瓜切成菱形片,香菜切段。 (2)肉馅加盐,味精,鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。
答：分享茄子的二十种做法 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克。 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。 (2...
答：4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。菊花茄子 食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量...
答：配料：葱段姜末、盐、鸡精、生抽、味极鲜、小磨香油，喜欢色重可以加点老抽。选材：市面上常见的有两种茄子，一种长茄子，生吃口感嫩脆水分足，不易烤着缩水厉害，蒸着哏不宜做素包子；另一种圆茄子，肉质密不易缩水，生吃口感松软嫩。我蒸包子选用圆茄子，蒸熟的茄子馅汁水充盈柔软入味儿，咬一口比...
网友评论：
伊雍13460106737：
茄子的100种做法大全 -
53351郁斩
： 茄子有很多做法,如炒茄子、风味茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、红烧茄子、油焖茄子等.下面以凉拌茄子为例,介绍具体做法供参考,首先准备材料:茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克. 1、茄子洗净,然后去蒂切成两半,再打花刀备用.2、蒜切末,香菜切碎,芹菜切末,红辣椒切丁备用. 3、把处理好的茄子放入蒸锅,隔水,大火蒸20分钟. 4、把蒜末、香菜、芹菜、红辣椒放入小碗中,然后加蚝油、生抽、白砂糖,搅拌均匀. 5、把蒸好的茄子盛出,然后淋上调好的酱汁即可食用.
伊雍13460106737：
用茄子怎么炒菜做法大全 -
53351郁斩
： 炒茄子做法:一、材料 茄子(紫皮,长)1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个 二、做法1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营...
伊雍13460106737：
茄子怎么做菜 -
53351郁斩
： 拌上蒜汁香油,别有风味茄子有五种奇特的吃法、煨茄子. 2: 1:切滚刀块重油加葱姜蒜爆炒加上汤慢火煨20分钟,软烂鲜香、茄夹肉:茄子切连刀五片.甜酸脆香. 3、蒸茄子:切四刀入笼屉蒸烂凉凉,醇香绵厚. 5、生蘸茄:将茄子去皮切成长条,直接蘸食面酱或者芥末辣酱食用. 4、炸茄子:切条块裹蛋面糊入油锅中火炸脆,入油锅加入番茄醋粉芡勾汁翻炒速成,每片之间加上调好味的猪肉馅用棉线绳捆好入炖肉锅与肉同炖或者上屉蒸透入盘,更是出其不意的美味
伊雍13460106737：
茄子都有几种做法呀?
53351郁斩
： 茄子最好吃的几种做法:第一种土豆炖茄子,我们先准备用料:土豆,茄子,西红柿,青椒,猪肉,葱,姜,然后他的制作方法就是先把土豆洗干净切成块备用,然后把茄子洗干净切成条,青椒,西红柿切块,猪肉切好,葱姜切好备用,锅内放...
伊雍13460106737：
茄子的各种做法 -
53351郁斩
： 如果是圆茄子可做两种类型菜,一个茄子切厚皮炒肉沫,锅放油烧热,放进猪肉或牛肉沫炒变色,然后放入葱花姜沫蒜沫炒香加酱油上色,然后放进茄子皮炒时间长一些变软为止,放盐,再放味精出锅即可. 剩下的茄子可切条或大片或棱型块可...
伊雍13460106737：
茄子的各种烹饪方法 -
53351郁斩
： 一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 大葱 20克 姜 15克 大蒜(白皮) 15克 口感 咸鲜回甜、酱香浓郁. 制作...
伊雍13460106737：
茄子可以做什么菜及做法 -
53351郁斩
： 一、炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘...
伊雍13460106737：
茄子的做法有几种?当然是要又好吃又易做的
53351郁斩
： 5种
伊雍13460106737：
用茄子能做出什么菜?和做法 -
53351郁斩
： 红烧茄子 此菜是素菜中的精细者,历史久远.北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法.文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不好也.以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤蝶去腥气.细切葱白,熬油令香,苏弥好.香...
伊雍13460106737：
茄子又多少种做法,那种做法最好吃,最简单! -
53351郁斩
： 茄子有很多好吃的做法,篇幅有限给你列举几种,更多的做法可去可口网搜索查看 一、酱烧茄子 菜品分类 酱烧 调味类型 酱香味 主料: 茄子(紫皮、长) 500克 调料: 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克 盐 1克 味精 1克 淀粉(玉...
