家常鸡公煲的做法及配料
答：1、土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。2、秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。3、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用；4、鸡块清水中漂净血水，放入料...
答：1、准备好洋葱、豆干、芹菜、青红椒、酱料和腌制好的鸡肉，倒入一点油，覆盖锅底即可；2、等油烧热，放入适量辣椒，炒出香味，再放入洋葱和芹菜，炒至洋葱和芹菜发亮即可；3、将腌制好的鸡肉倒进锅里，注意不要让鸡肉碰到锅壁，否则会烧糊，盖上锅盖焖至十分钟左右，火不要太大，等锅开始冒热气，打...
答：主食材：鸡块适量，洋葱适量，啤酒1罐。配料：姜适量，葱适量，蒜适量，生粉适量，料酒适量，鸡煲调味料适量。步骤1:鸡块加姜、料酒、鸡煲调味料、生粉，抓匀腌30分钟。步骤2:锅中放油，加入姜、蒜、洋葱爆香 步骤3:加入鸡肉炒香，加入适量辣椒、啤酒盖盖焖8分钟 步骤4:开盖，放入葱花、洋葱煮熟...
答：鸡公煲 食材 鸡块小半只,洋葱半个,青椒1个,芹菜适量,土豆1个,金针菇1小把,啤酒1罐,葱姜,蒜,料酒1勺,豆瓣酱1勺,生抽2勺,蚝油1勺,清水1碗,盐4g左右。 做法 1、鸡块用清水浸泡去部分血水,差不多一小时以上,中途多次换水,所有配菜清洗干净切好备用,蒜整个轻拍一下即可,土豆切滚刀块大点。 2、热锅热油...
答：做法步骤：1. 鸡翅清洗干净，在两面都划两刀，以便更好地入味。2. 鸡公煲调料加入清水，按1：1的量调匀，然后将鸡翅放入，用手不断按摩，使鸡翅充分入味，腌制1小时以上。如有时间，可放入冰箱冷藏腌制一晚，味道更佳。3. 洋葱洗净切丝，不要切得太细，稍粗一些，以免煮时混淆。4. 青椒洗净切块...
答：鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法 步骤step 1 1.准备好所有食材。步骤step 2 2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。步骤step 3 3.锅中多放一些油，油温5成...
答：鸡公煲的做法 步骤step 1 鸡翅清洗干净，在两面都划两刀，这样可以更好的入味，步骤step 2 鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的按摩，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小时以上，如果有时间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味，步骤step 3 洋葱洗净切丝，丝不要切...
答：鸡公煲，又称重庆鸡公煲，是一道源于中国重庆的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。这道菜以其独特的烹饪方式和浓郁的口味深受人们喜爱。下面将详细介绍鸡公煲的家常做法。【材料准备】主料：三黄鸡（或其他鸡肉）1只，约1000-1500克 辅料：土豆2个、青椒2个、红椒1个、干辣椒适量、花椒适量 ...
答：鸡公煲是一道流行于中国西南地区的特色传统菜肴，尤其在重庆地区备受欢迎。它以鸡肉为主料，辅以多种调料和配菜，烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，辣而不燥，香而不腻。下面是一种家常做法：【材料】鸡肉：一只中等大小的三黄鸡或者农家鸡，约1000-1500克 干辣椒：适量 花椒：适量 生姜：一小块 大蒜...
网友评论：
强命18613918999：
鸡公煲怎么做?
47971景洪
：鸡公煲: 将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用. 鸡块清水中漂净血水,放入料水中汆过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟. 姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段. 油锅下老油,烧到7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精盐,酱油,味精,料酒调味,炒制出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲. 把鸡块倒入砂煲,锅中带火上桌,放入葱段,加洋葱、香菜、西芹上桌,砂煲继续加热,由客人搅拌翻匀,10分钟后即可食用. 鸡块食用完毕后,加入清汤或麻辣高汤,可涮食腐竹,各类青菜.
强命18613918999：
如何自己在家做鸡公煲 -
47971景洪
： 鸡公煲 主料 土鸡1只 西芹适量 花椒,麻椒,适量 胡萝卜 香菜 洋葱 灯笼椒 青椒 葱,姜,蒜 郫县豆瓣 老抽 糖 干辣椒 鸡公煲的做法步骤1. 把各种蔬菜洗净备用.胡萝卜和洋葱切片,西芹、青椒、灯笼椒切块儿,大葱切段儿.香菜切碎.2. 把整...
强命18613918999：
鸡公煲的做法? -
47971景洪
： 鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型.原料:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、...
强命18613918999：
怎么做鸡公煲 -
47971景洪
： 重庆鸡公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黄鸡为主料,当天早晨宰杀并去掉内脏,佐以独家秘制的26种酱(沙茶酱、海鲜酱等)制成的小料,与芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜和多种药材,在温火中煲制而成. 琼瑶露桃鸡煲 主料: ...
强命18613918999：
家常重庆鸡公煲怎么做
47971景洪
： 1、鸡肉剁成块(块大了酱料不好入味而且熟的时间比较长),淘洗干净,水滴干,一定要水滴干,不然不好入味 2、1斤鸡公煲酱料腌制5.5斤的鸡肉;均匀搅拌,腌制0.5——2小时左右即可 3、锅底放些鸡油、麻椒、红99火锅底料一块(20g左右)、可根据个人口味放辣椒(不辣、微辣、中辣、超辣) 4、然后像炒菜一样炒熟即可,快干的时候加入凉水少许防止糊锅;每隔1.5-2分钟进行翻烧, 炒的时候水不要加太多 太多味道就变淡了 加水是为了防止糊锅;配菜一般是青椒和洋葱,可在出锅前3分钟左右加入 5、肉吃完涮菜的时候在锅里放入鸡公煲酱料、鸡精、盐、水
强命18613918999：
重庆鸡公煲的家常做法大全怎么做好吃 -
47971景洪
： 无水版重庆鸡公煲- 准备食材 -农家土鸡 1/2只芹菜 1根莴笋 1棵香菜 2根小个洋葱 1个尖椒 1个红椒 1个小红辣椒 3个姜 1块葱 1根蒜 4瓣啤酒 1罐郫县豆瓣酱 1大勺鸡精 1小勺糖 1小勺生抽 2大勺老抽 1小勺醋 1小勺料酒 1大...
强命18613918999：
如何烹饪鸡公煲 -
47971景洪
： 1)准备配料:大蒜15瓣,生姜数片,葱少许,干辣椒15个(从中间剪开),花椒20粒,四川脾县豆瓣+老干妈辣酱(用少许水调和) 2)主料:土鸡半只(上次的做汤了,嘿嘿),切小块(我家老刀钝了,搞的就想拆楼一样),用黄酒,盐少...
强命18613918999：
鸡公煲做法 -
47971景洪
： 简介 鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的杂糅创新版本.主材是公鸡肉,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为那里的方言管公鸡叫”鸡公”,工艺炖制简单,味道却很醇鲜. 材料 优质鸡块300g,大青椒片60g,干椒段料包3g,花椒混合包2g,麻辣酱料包60g 做法 1. 锅中放入500g水和鸡块,烧沸后再煮2分钟捞出沥干待用; 2. 锅中放入100g水,烧沸后煮10分钟,加入芹菜段和大青椒片烧1分钟,出锅.
强命18613918999：
重庆鸡公煲家常做法 -
47971景洪
： 食材用料:鸡腿肉300g 土豆四个八角2个 桂皮一块干辣椒3-5个 生抽3-4大勺老抽少许 糖2-3大勺盐少许 干香菇少许色拉油适量菜谱做法:1.取大小适中的土豆四个2.材料准备:鸡腿肉去骨切块,我家比较爱吃腿肉,所以想换...
强命18613918999：
哪里能学到鸡公煲的做法? -
47971景洪
： 鸡公煲的做法1.准备食材,鸡肉焯水2.葱姜蒜等爆香3.倒入焯过水的鸡肉翻炒,加入辣椒面4.继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒5.另起一锅,在锅底铺上洋葱,倒入刚刚炒好的鸡肉,加入啤酒6.最上层铺上喜欢的配菜,我加了午餐肉和芹菜,也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的.盖上锅盖,大火烧开后转小火,大概10-15分钟左右就好了
