家庭版卤鸡腿的做法
答：辣卤现在是很多年轻人的最爱。每次下班回去，朋友都会买很多辣卤在家看着电视，喝着啤酒，打着游戏，别提多潇洒了。你是否会想到自己亲自制作辣卤试一试。然后去感受美食带给你的快乐，在享受美食的同时也会拥有一种成就感，以后等技术熟练了，开个卤菜店也是一种很不错的想法。那么辣卤从哪下手，不会...
答：要防止卤水越卤越咸，可以采取以下几项措施：选择低盐食材：在选购食材时，尽量选择盐分较低的种类。例如，卤肉时可以使用五花肉或梅花肉，取代肥滋滋的三层肉；卤鸡腿时选择去皮鸡腿，去除表皮可以减少盐分的摄取。浸泡食材：在卤制前，将食材浸泡在冷水中一段时间，可以去除食材表面的盐分，降低卤制後...
答：家庭食谱做法大全如下：一、小炒肉丝：1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒...
答：说到鸡腿，下次很多人都不陌生，叫我们去吃饭，或者吃其他东西的时候，很多人都喜欢点烤鸡腿，炸鸡腿或者卤鸡腿，鸡腿的做法多种多样，大部分的鸡腿做起来都非常美味，或者我们在工作完之后给自己加一个鸡腿，鸡腿的肉很多，能够满足我们对肉的需求，很多人喜欢去炸鸡店里面吃炸鸡腿，其实我们在家里面也能...
答：特色广式海鲜盘菜 盆菜是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载，每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。现时多数改用不锈钢盆，餐厅亦有采用砂锅的，可以随时加热，兼有火锅的...
答：卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
答：卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
答：卤鸡的时候可以把鸡腿儿放在鸡的肚子里，用这样的方式把鸡腿儿就可以别进去了。用这样的方式别鸡腿儿，鸡腿儿还不会占用太多的地方，不会支支楞楞的。
网友评论：
通珍18388148720：
卤鸡腿怎么做才入味又好吃 -
17483聂饶
： 教大家一个比较传统的卤鸡腿做法,口味好而且制作方法非常的简单,大家学会之后在家里自己做的绝对不比卤味店中的差,一起来看看吧.第一步:鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下,等到水开后将表面的浮沫撇掉,再将鸡腿捞出来放入冷水...
通珍18388148720：
卤鸡腿配料 -
17483聂饶
： 用料鸡腿 8只 大葱 3小段 八角 3颗 花椒 5g 生抽 老抽 蚝油 喼汁 冰糖 姜片 卤鸡腿的做法鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免红烧后鸡皮先烂了,影响卖相. 准备好要用的配料:姜片、大葱、八角、花椒 将鸡腿、配料放入大锅内,加没过鸡腿的清水 加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐. 喼汁好像是广东特有的调料,尝起来酸酸甜甜咸咸的,还带有点特殊香料味.买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧. 大火煮10分钟后转小火20分钟,然后再大火收收汁,也无需收到很干,鸡腿还是泡在酱汁里好吃些.
通珍18388148720：
生抽老抽怎么卤鸡腿 -
17483聂饶
： 卤鸡腿 鸡腿3根鸡翅根若干葱1根姜数片大料5颗香叶3片盐1小勺老抽2汤勺黄豆酱2汤勺白糖1汤勺桂皮2段鸡精1小勺料酒2汤勺六月鲜红烧酱油3汤勺炖肉料包11. 准备好所需材料;2. 鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一...
通珍18388148720：
烧卤鸡腿的制作步骤有哪些?
17483聂饶
： 烧卤鸡腿材料鸡腿 400克香烧卤汁1锅 葱 20克姜 30克水 150毫升腌料料酒 50毫升盐 1/4茶匙油 适量做法鸡腿洗净;葱、姜洗净,沥干水后拍松,再加水所有腌料,抓匀腌溃约2小时,备用.取腌渍好的鸡腿,沥干腌汁;热油锅,待油烧160°C后,放入鸡腿,以中火炸约5分钟,至金黄色后,捞出备用.将香烧卤汁烧开.放入炸好的鸡腿,用小火让卤汁保持微微沸腾约5分钟后熄火,盖上锅盖,闷约30分钟后取 即可.
通珍18388148720：
卤鸡腿怎么做?
17483聂饶
： 【原材料】鸡腿3个 【调味料】黄酒25克,酱油15克,白糖2克,茴香4粒, 桂皮1小块,葱段、姜片各25克 【做法】①鸡腿治净、去骨,放入盆内,用葱段、姜 片、黄酒、酱油腌溃入味.②锅上火烧开水,下入 鸡腿煮约2分钟后捞起,洗净去血水.③原锅洗净, 放入鸡腿,加入清水、白糖、茴香、桂皮,烧开后 转小火卤约30分钟,取出鸡腿,冷却后,浇入少许 原卤即可.
通珍18388148720：
做卤鸡腿需要什么材料 卤鸡腿的家常做法 -
17483聂饶
： 食材用料:鸡腿600克相克食物卤料(八角、桂皮、香叶、花椒等)10克豆瓣酱1茶勺相克食物红烧酱油10毫升海盐2克生姜8克相克食物蒜头3瓣相克食物香葱3根相克食物白糖半茶勺相克食物橄榄油10毫升菜谱做法:1.准备食材和卤料;2.鸡腿入开水锅中煮去血水;3.炒锅烧热加油,加入白糖;4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄;5.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒;6.加水、酱油和卤料,加盖,大火;7.当水烧开后,转火力为中档;8.当水基本烧干时,放入香葱,并取出卤料包;9.略微翻拌片刻,即可出锅装盘.10.大家一起尝尝味道吧!
通珍18388148720：
电饭煲卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视 -
17483聂饶
： 用料 生姜 蚝油 盐 鸡精 白砂糖 料酒 黄豆酱 辣椒酱 卤鸡腿之电饭煲版的做法 鸡腿肉洗净,打花刀,姜切条,入碗,加入很少量的鸡精、盐(这两样不用放很多,因为后面的调味料都是咸的)、料酒(三小盖),腌制5分钟左右(正好听完了张雨...
通珍18388148720：
卤鸡腿的做法大全 -
17483聂饶
： 美味香菇卤鸡腿: 食材明细 鸡腿 2只(一人份) 鲜香菇(冬菇) 10朵 姜葱 适量 香菜 一把 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 2茶匙 生抽 3茶匙 白糖 3茶匙 菜品口味:咸鲜 主要工艺:卤 主要食材:禽蛋类 制作难度:普通 约需时间:三刻钟 ...
通珍18388148720：
卤鸡腿的做法是怎样的?
17483聂饶
： 采用鸡腿5只,葱段30克,姜片适量,红辣椒15克,水800毫升,西蓝花适量 调料辣椒酱1大匙,酱油3大匙,盐少许,米酒2大匙 做法:鸡腿洗净.锅中放入清水、姜片煮沸,倒入米酒.将鸡腿放入锅中焯烫,捞起,放入冷水中洗净.鸡腿放入电饭锅内锅,加入葱段、红辣椒和其余调料及水.外锅加适量水,煮至开关跳起,再焖10分钟,盛出用烫熟的西蓝花装饰即可.
通珍18388148720：
卤鸡腿怎么做才又简单又好吃啊?? -
17483聂饶
： ≮美食做法≯1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好.≮美食特色≯ 金黄色,香嫩,鲜咸.
