家庭简单制作松花蛋
答：1、用料：鸭蛋30个、食盐 50克、草木灰一小盆、生石灰50克、食用碱50克、红茶一小撮、稻壳（或用高粱壳、草灰代替）适量、清水适量。2、洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。3、制灰。准备好已经成粉末状的生石灰，如还是块状，需在块状石灰上洒水，待其成粉后过筛备用。4、拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰...
答：1、鸭蛋30只，松花蛋粉1袋，盐5克，茶叶10克。2、准备好原料。3、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。4、松花蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。5、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。6、裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。7、扎好袋口密封，再装入纸盒保温封好。8、过20...
答：1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。2.配料。取清水5公斤，先放入大料，花椒，松柏枝煮半小时，再放入食盐、茶叶煮5分钟，然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱，最后加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，制成糊状(不宜太稀，如过稠还可加凉...
答：取出晾干：当蛋达到理想的成熟程度后，取出蛋，去掉包裹的纱布或棉布，将蛋放在通风处晾干。储存：晾干后的松花蛋可以放在阴凉干燥的地方保存，也可以放在冰箱中冷藏。需要注意的是，家庭制作松花蛋过程中使用的碱面和石灰粉具有一定的腐蚀性，操作时要小心，避免接触皮肤和眼睛。此外，由于家庭制作的环境和...
答：以下是一种简化的家庭制作变蛋的方法，虽然无法完全模拟传统工艺，但也能制作出美味的变蛋。材料：新鲜鸭蛋或鸡蛋 食用碱（如碳酸钠）木炭粉 食盐 茶叶 石灰粉 稻草或者锯末 步骤：准备原料：将食用碱、木炭粉、食盐、茶叶和石灰粉按一定比例混合均匀，通常比例为10:3:1:1:5。这个比例可以根据个人口味...
答：制作步骤：第一步：准备松花蛋 将松花蛋在清水中彻底清洗干净，去掉外层的灰尘和碎壳。剥去松花蛋的外壳，用清水冲洗干净表面的黑色残渣。将松花蛋切成小块或者楔形，根据个人喜好来决定。第二步：准备姜汁 将老姜洗净，去皮。用刀将姜切成细末，如果喜欢蒜香味，也可以加入适量的蒜末。将切好的姜末放入...
答：简化家庭法：准备材料：鸭蛋、食盐、石灰粉、草木灰。将食盐、石灰粉和草木灰按比例混合，加入少量水，调成糊状。将鸭蛋放入混合物中，确保每个蛋都被糊状物覆盖。放入密封袋或者容器中，存放在阴凉处。大约3-4周后，取出清洗干净，即可食用。快速制作法：准备材料：鸭蛋、氢氧化钠（烧碱）、食盐、水的...
答：松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后...
答：家庭简易法：这种方法适合在家中自己制作松花蛋。首先，将蛋放入一个容器中，然后加入一些家用的碱性物质，如小苏打、碱面等。接着，将容器密封，放在一个阴凉的地方，让蛋进行化学反应。这种方法的优点是简单易行，但是成功率较低，且品质不易保证。以上就是制作松花蛋的几种主要方式。不同的制作方式会...
答：制作盐皮蛋的方法步骤如下所需原材料主料鲜鸭蛋 辅料鲜鸭蛋，八角茴香桂皮香叶三奈肉蔻白扣茶叶鲜姜食用碱食用盐第一步在市场上挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用第二步将八角，茴香。松花蛋是过节送礼的礼品之一，一般上火牙痛吃了降火解热，但是很多人好奇其做法那么，松花蛋是怎么做出来的松花蛋的家庭...
网友评论：
滕瑗13019171526：
自制松花皮蛋的方法 -
9143程田
： 【自制皮蛋】[准备材料]:新鲜鸭蛋适量,皮蛋粉2包(一包可以做25个左右),食用盐1勺,茶叶1包.[制作步骤]:1、将新鲜的鸭蛋清洗干净,沥干水分,我是用的自家鸭子下的鸭蛋,我牙刷刷洗干净,然后放在阴凉通风处晾干,一定不能...
滕瑗13019171526：
求最简单家庭制作皮蛋的方法.熟石灰,纯碱.食盐.还有草木灰,红茶末,自己做过的回答!最常用的家庭做法,配料,包蛋,滚稻糠这些的传统方法 -
9143程田
：[答案] 盐四份,碱五份,生石灰六份.研成细末,搀匀.胶泥加水和成稠糊状,加入以上细末,和匀.选优质鸭蛋,逐个沾上和好的胶泥料,厚度不低于2分(太稀可加稠).外面滚上一层稻糠,以免互相粘连.夏季温度高时,50天即可,秋冬季时间要长一些.
滕瑗13019171526：
自己在家做皮蛋怎么做? -
9143程田
： 这是工厂化生产的配方,您可以根据实际情况按比例减少. 一、配方 1)春季、秋季、冬季:无铅皮蛋腌制剂核心料0.55千克、食盐5千克、茶叶末1千克(96%纯度)、氢氧化钠5.5千克(或用98%纯碱7.5千克,石灰块14千克代替)、水100千...
滕瑗13019171526：
皮蛋简易做法 -
9143程田
： 松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种2113中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱5261,在国际市场上也享有盛名. 经过特殊的加工方式后,...
滕瑗13019171526：
家庭松花蛋制作方法有哪些 -
9143程田
： 用料 鸭蛋 30个 食盐 50克 草木灰 一小盆 生石灰 50克 食用碱 50克 红茶 一小撮 稻壳(或用高粱壳、草灰代替) 适量 清水 适量 家庭自制无铅皮蛋的做法 洗蛋.用清水将鸭蛋清洗干净.制灰.准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在...
滕瑗13019171526：
皮蛋的材料配方有哪些(皮蛋怎么做要用什么配方)
9143程田
： 皮蛋是中国传统的腌制食品,由多种材料制成.皮蛋制作所需的材料有新鲜鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱粉、水、麦麸等.当腌制料搅拌均匀包裹在鸡蛋上后,放在坛...
滕瑗13019171526：
家庭松花蛋的做法? -
9143程田
： 速成鸡皮蛋 配料标准:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量. 加工过程:先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水5公斤煮半小时,再加入食盐、红茶末煮5分钟,然后加入味精搅拌,舀出后过滤取汁,待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化.最后用手抓8~10把草木灰加入,搅拌成糊状.将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封.若将蛋缸置于30℃的室温内,只需7天即可成熟出缸.出缸后晾干,便可销售或装箱(缸)贮藏.
滕瑗13019171526：
松花蛋怎么做的? -
9143程田
： 1\\选好蛋,最好以鸭蛋为主 2、熬料 首先将锅洗刷干净,然后按配料标准,把事先称量准确的纯碱(或紫碱)、食盐、茶叶、松柏枝、清水倒入锅中加热煮沸. 3、冲料 准备一只空缸(厚缸)或铁桶,先将生石灰称好放入缸(或桶)中,后将黄...
滕瑗13019171526：
怎样简单快速自制松花蛋 -
9143程田
： 原料有: 生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 食 盐:3两 生石灰:3两 纯 碱:3两 红 茶:少许 草木灰:七份 稻 壳:适量(或用高粱壳、草灰代替) 清 水:适量 ①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎. ②将块状石灰洒水,分裂...
滕瑗13019171526：
家里做皮蛋怎么做 -
9143程田
： 主要材料:鸡蛋或鸭蛋. 配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等).方法/步骤1. 把鸭蛋洗干净待用.2. 先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了.3. 把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上.4. 存放大约两个月的时间,皮蛋就腌制好了.
