家庭自制油条配方
答:3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。面里面可以放盐,碱,明矾。参考资料 炸油条的配方是什么?面里面放什么.知道[...
答:4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条。7、再把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下。8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出...
答:1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。这种加了臭粉的油条,臭粉的比例一定要少,不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3,泡打粉大于小苏打方式:...
答:油条有很多配方,每个人的做法都有所不同,下面介绍其中一种配方:油条粉:200克、鸡蛋:50克、食用油:8克、清水:90克。油条的做法:1、油条粉、鸡蛋、食用油、清水混合揉成光滑的面团,然后放置一旁醒发30分钟以上。2、案板提前洒粉防粘,将面团擀成如图的长方形。3、切成长方形后,把面条切成均...
答:家庭自制油条简单做法和配方示例如下配方面粉300克,酵母3克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶160克,做法1300克面粉加入3克酵母3克盐,磕入一个鸡蛋,倒入160克温牛奶和成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大2面团醒好。5将面轻轻地拉长,切成若干小条6取一条翻面放到另一条上,然后中间用筷子用力压一下,再...
答:4、醒好的面不要揉,用手抻长,再用擀面杖擀成1厘米左右厚的长条,切成2厘米左右的宽条。5、切好后两个叠在一起,用筷子从中间按压一下。6、锅中倒油,油温6成热,拿一个油条生胚,捏住两头,拉长,放入油锅,等到油条浮起,改中火炸,炸的时候要不停翻面,炸至两面金黄捞出控油。
答:6、然后将两个面剂重叠在一起,用筷子在中间压出纹路。从中间切开,两头再压一下,捏严实,防止油条在炸的过程中开裂。7、接着我们用筷子试一下油温,放进去里面立马冒泡就行了。下入做好的油条生胚,浮上来以后翻个面,全程用中火炸制。8、中间要多翻动几次,这样炸出来的油条,颜色才均匀。
答:食材用料:面粉[图]面粉250克 复配油条膨松剂(超市有售)10克 热水(50~60度左右)175毫升 植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的)菜谱做法:自制油条的做法图解11.准备好所有食材。自制油条的做法图解22.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。自制油条的做法图解33.用175毫升五六十度的热水将面粉和成...
答:准备材料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。1、面粉放入盆中。2、和面。3、面案上刷油,然后把面团压扁拉长,再分成两大条。4、切成一小段一小段。5、把两小段面条放到一起,然后用筷子在中间压一下。6、起锅倒油烧热,放入油锅中。7、炸成金...
答:5.然后两条面叠加在一起,往两边拉长。6.锅中倒入适量油,油温大概在150°左右开始下锅。当然我们自己在家做,没法试油温,就用一块小面放下去,看到面迅速膨胀,冒泡就可以下锅炸油条了。7.出锅的油条。8.口感很不错哦。9.再配上自己用豆浆机打的豆浆,一顿美味的中式早餐就准备好了!开吃啦。
网友评论:
甘印18088004827:
炸油条的配方? -
49851符琦
: 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3...
甘印18088004827:
家庭油条做法怎么做 -
49851符琦
: 材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml. 1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉.2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上.3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成...
甘印18088004827:
油条的做法 -
49851符琦
: 配方:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油.家庭炸油条的做法:1、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干.2、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉.3、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开.4、手蘸着碱水一点点揉入面里.5、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软.6、面板上抹油,双手抹油.7、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条.8、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可.不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了.
甘印18088004827:
家庭自制油条的做法这样做的油条好吃又简单
49851符琦
: 1、大碗中加入中筋面粉、半小勺盐、半小勺泡打粉和半小勺小苏打.2、用筷子大概搅拌均匀.3、加入鸡蛋和清水搅成面团.4、加入1大勺植物油搅匀.5、倒入一些食用油.6、用手将油抹在面团表面.盖上保鲜膜醒面一晚上.7、将面团取出擀成面块,再切小条.8、两条小条叠在一起,并用筷子在中间压一下.9、锅中倒入大半锅油,油热后下面条炸,油条浮起后边翻滚边炸.10、炸至金黄色后捞出沥油即可.
甘印18088004827:
油条制作配方? -
49851符琦
: 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 面粉放盆中.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时,面团发至两倍大,盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀,盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以, 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形,刀上也抹油,将大面片切成小条,两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子,油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,新鲜的油条就出锅了
甘印18088004827:
在家怎么制作油条呢
49851符琦
: 炸油条是一种较为常常服用的早饭,也是大伙儿喜欢吃.可是平时在马路边见到的炸油条,都不一定干净环境卫生,还比不上自身亲手做的,那样才吃的舒心.那麽在家里...
甘印18088004827:
炸油条的配方是什么,面里面放什么 -
49851符琦
: 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.
甘印18088004827:
在家自己炸油条的方法? -
49851符琦
: 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
甘印18088004827:
在家怎么自己做油条? -
49851符琦
: 材料: 面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml 做法: 1、面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的) 2、奶粉+白糖+酵母粉 3、用温水...
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油条的做法和配方 -
49851符琦
: 用料 普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右 空心油条的家庭制作的做法 容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合.将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手...