家庭自制牛肉酱
答：一般牛肉酱做法1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。蜜汁牛肉酱做法1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、...
答：1.原料图。2.牛肉切小粒。3.香菇，笋切丁。焯水备用。4.锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。5.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味。6.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。7.小火熬到粘稠浓郁。可以依据口味放点...
答：麻辣牛肉酱就搞好了，晾晾。玻璃瓶子用热水烫洗，沥干水份。把晾晾的牛肉酱放进，最上面用食油密封。放进电冰箱密封性能储存3个月，随吃随用。（牛肉酱上边一定要用食油密封，倘若锅中的油不足，能够添加芝麻油，避免牛肉酱质变。）那样做出来的牛肉酱酱香型浓厚，麻辣健脾开胃，回味无穷绵长，喜欢的...
答：1.牛肉洗净，切末。2.锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。东北风味牛肉酱的做法 东北牛肉酱食材准备 牛肉1250克，红尖椒1250克，色拉油230克，精盐250克，大蒜250克，陈醋100克，白糖100克，味精100克，白芝麻50克，孜然50克，豆瓣酱...
答：自制牛肉酱的做法：1、牛肉洗净切末。2、姜蒜，葱白切末。3、将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。4、花生米下油锅炒熟。5、盛出凉后，将其压成花生碎备用。6、准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味。7、适量干辣椒切末。8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生。9、...
答：家庭自制牛肉酱做法如下：主料：油、配料：瘦肉酱、姜末碎、瘦牛肉、糖、蚝油、大蒜、红椒、白芝麻、豆瓣酱 1、买回家的牛肉洗净切片成小块。2、多放点香油、烧至八成热倒入切好的牛肉粒、炒制变色、放入料酒、蚝油、在放点生抽、在放点糖即可。3、辣椒剁碎、放一边备用。4、这是辣椒、蒜子、2种...
答：收汁：当牛肉炖煮至熟透时，可以将火候调大，让汤汁迅速收紧，使牛肉酱更加浓郁。在收汁过程中，要不断搅拌，以防止糊锅。冷却与保存：制作完成的牛肉酱需要冷却后才能食用。冷却后的牛肉酱可以放入密封容器中，存放在冰箱里，以保持其新鲜度。一般来说，自制牛肉酱的保质期为一周左右。注意事项：在制作...
答：姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量。步骤：1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。油下宽点。3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。5、最后的成品。
答：保存：炒好的牛肉酱待凉后装入干净且密封性好的容器中，放入冰箱冷藏保存。注意每次取用时使用干净的勺子，避免污染。创新变化：可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、笋片、豆干等，增加牛肉酱的层次感和营养价值。总之，自制牛肉酱需要注意选材、切割、腌制、炒制技巧和调味平衡，通过这些烹饪技巧，你...
答：1. 备好材料 2. 花生干锅中小火炒香 3. 冷却后去衣 4. 放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用 5. 牛肉切小粒，辣椒干切段，豆瓣酱剁碎，蒜和姜剁成蓉 6. 油倒入锅中，中小火，放入八角和花椒小火爆香 7. 问到花椒的香味以后，放入牛肉 8. 小火煸香干，至肉末金黄没有水份 9. ...
网友评论：
滑寿19153431213：
自己在家做牛肉酱怎么做 -
5018庾毛
： 家常牛肉酱的做法 食材 牛肉(500g) 香菇(适量) 做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅,放入姜片爆香.4.挖入两汤匙面酱,细火炒制.5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合.6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制.7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可.8.倒入香菇丁,翻炒.9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干.10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好.11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可.小窍门:1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道.2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过.3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳.
滑寿19153431213：
在家怎么做牛肉酱 -
5018庾毛
： 自制美味牛肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克 佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐. 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少...
滑寿19153431213：
在家怎么做香辣牛肉酱 -
5018庾毛
： 香辣牛肉酱的做法步骤1、锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟(鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用3、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用.4、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌.5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶)盐、味精、白糖,牛肉,不停搅拌,但煮沸后,放入1少米醋及少许香油.6.煮吧,煮到你觉得粘稠度合适,快起锅前,刚入熟芝麻.
滑寿19153431213：
求助大神,牛肉酱自己怎么做才好吃?
5018庾毛
： 原材料的选择:牛肉、辣椒、花椒、大料、豆豉、甜面酱、花生、十三香、白糖、芝麻、鸡精.做饭1.牛肉切丁、辣椒剪碎、豆豉切碎备用.2.锅中放油,油热后放辣椒、花椒,大料、花生,小火炒透3.炒好后放凉,检出大料不要,豆豉碾碎4.锅中放油,烧热,5放入牛肉,煸炒,到没有水分,6加入豆豉、甜面酱煸炒7.出锅了,牛肉酱成了.当然觉得麻烦可以购,酱牛八方牛肉酱味道正宗.
滑寿19153431213：
如何密封牛肉酱(如何做牛肉酱)
5018庾毛
： 1、用玻璃罐头瓶,瓶和盖,去污,去味,洗净,并用开水烫过消毒,控干水份.2、把做好的牛肉酱装入瓶内,装满.扣好瓶盖,不要拧.蒸锅做水.3、凉水时把装有牛肉酱的罐头瓶放在篦子上.盖锅盖.上气3到4分钟后,打开锅盖.趁热拧紧玻璃瓶盖.全部拧紧后关火即可.操作时要带厨房手套,动作要快.
滑寿19153431213：
怎样自制牛肉酱,且存放得久一些?
5018庾毛
： 自制牛肉酱 [原料] 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克. [制法] 1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干. 2.炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒),下酱油、精盐、味精、花生酱,用锅铲不停地搅炒,待炒至呈深红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘. [特点] 味美香咸,佐粥佳品.
滑寿19153431213：
香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 -
5018庾毛
： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...
滑寿19153431213：
牛肉酱怎么做
5018庾毛
： 瘦牛肉350克,酱油20克,花生油150克,白糖3克,大葱末150克,精盐9克,大蒜泥50克,黄酒5克,花生酱35克,五香粉2克,味精1克.≮美食做法≯1、瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞出晾干;2、炒锅上火,放入花生油烧热,放入大蒜泥、大葱末炸香,下酱油、精盐、味精、花生油,用锅铲不停得搅炒,待炒至呈红褐色时,加入牛肉粒,充分炒匀,熬尽酱内的水分,即可起锅装盘.
滑寿19153431213：
能久放的牛肉酱的家常做法 -
5018庾毛
： 用料:牛肉2500克、花生米800克、小米辣椒20个、海天黄豆酱1000克、大红辣椒3500克、熟芝麻50克、葵花油、白糖、花椒、八角、香叶、海天生抽酱油适量、大蒜5头 超级下饭的牛肉酱的做法: 1、准备好所有食材,并处理干净. 2、牛...
滑寿19153431213：
肉酱怎样做?
5018庾毛
： 内容摘要:厨房里少不了的另一佐料牛肉酱,做法如下: 配料: 牛肉0.5~1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2...
