家庭自制简易熏肉
答：五花肉 3斤 酒（40度以上） 一小杯约30ML 盐，糖，花椒，八角，酱油 腌料 大米，红茶，糖，橘子皮 熏料 烟熏腊肉的做法 五花肉切竖条段，洗净，用厨房纸擦干，准备需要的腌料。用一小杯酒把肉均匀的抹一遍，干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香，盐要炒到微微发黄，把炒好的香料放在抹...
答：熏肉(一)的做法: 1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。 3.煮制:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮约1.5个小时以上,至肉达到八成熟时捞出,...
答：家庭熏肉最简单做法：食材：五花肉、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶、草果、白砂糖、普洱茶。1、准备上好的五花肉，先给它切成10厘米见方的块状，然后用棉线给它紧紧地捆起来，这样做的目的就是煮完了以后，肥肉和瘦肉不会散开。然后准备葱段和姜片备用。2、锅中倒入适量的冷水，然后把...
答：制作步骤 1.准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。3.将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。4.将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。四川特产-烟熏腊肉源氏SPA...
答：家庭版腌制~把锡箔纸平铺在锅中，放上红糖、红茶，架上架子 将新鲜猪肉摊晾一晚，再用食用盐放瓦缸腌制入味，再取出晾干。置于竹块搭建的架子之上。熏至皮面干黄，口味适当方可。（时间太长，则瘦肉变柴，影响口感）肉源是农家自养粮食猪。腊肉的基本做法就是先去市场上买来新鲜的肉，然后加入一些...
答：上面的方法最好有个专门熏制的房间。农村人可能倒还简单点，找个空旷点的地方就行。而城市里可就不行了，还不得熏死别人。所以，家庭自制不妨采取下面用锅子的简易熏烤方式：1、五花肉清水浸泡出血水。2、沥干水份切成大小适中的条。3、花椒粒入干锅炒香，碾碎。花椒炒香这一步一定不要省略，比直接...
答：家庭自制熏腊肉 材料 条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒 做法 1.五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 2.腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定...
答：避免糖炒焦变苦。腌制肉片时，可以根据个人口味适量增减调料。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。收汁时要不断翻炒，以免肉片粘锅或糊底。总之，白糖熏肉的家常做法不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出这道美食，与家人共享美食的乐趣。
答：家庭熏肉最简单做法如下：主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克。腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚。烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到...
答：吴家熏肉是一种传统的中式烹饪方法，以其独特的香气和风味而闻名。这道菜通常选用五花肉为主料，通过腌制、熏烤等步骤制作而成。下面是一种值得推荐的吴家熏肉的做法：【材料】五花肉：500克 老抽：适量 生抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量 桂皮：1小段 葱：适量...
网友评论：
政界13579974346：
家庭制作熏肉的做法 -
26787暨话
： 熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间.还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份.另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠...
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熏腊肉的做法大全 怎么做出美味家庭烟熏腊肉 -
26787暨话
： 1. 准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用. 2. 将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟. 3. 将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内. 4. 将猪肉放入盆内,翻...
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熏肉的做法,熏肉怎么做 -
26787暨话
： 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
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如何自制熏肉 -
26787暨话
： 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
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熏猪肉的详细制作流程及配方 -
26787暨话
： 家制熏肉的做法: 1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条. 2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂. 3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面).
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红糖熏肉的做法 -
26787暨话
： 准备材料:梅肉一块、大骨头一根、八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、红糖、茶叶、盐、香叶 制作步骤: 1、把肉洗净用冷水泡一夜,也可以放里脊,但口感没梅肉好 2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了 3、找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶 4、放上帘子,把肉摆上 5、盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,再焖十几秒,开盖看颜色 6、最后切片装盘就好了
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在自已家中怎样烟熏腊肉? -
26787暨话
： 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
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怎样做熏肉 -
26787暨话
： 工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品原料辅料 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g.加工工艺 1.原料选择与整修 选用经卫生检验合格的猪肉,剔除骨头,除净余毛,...
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熏肉怎么做? -
26787暨话
： 家制熏肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克 调料:八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳(红)20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色:色泽紫红,皮烂肉嫩...
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烟熏肉怎么做
26787暨话
： 你好,做法如下:如果要学习更多的专业的美食做法的话,可以到校进行学的呢 烟熏腊肉 主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 ...
