熏肉的100种做法
答：做法：韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉；韭薹和辣椒切好；熏肉切薄片，水浸泡半小时；起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。2、熏肉汤的炖法 做法：将腊肉洗净...
答：1、烟熏肉炒蒜苗。用料：蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。做法：（1）烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。（2）将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。（3）蒜苗洗干净切段。（4）姜切丝，蒜切片，葱切碎。（5）热锅不需要油，放入烟熏肉...
答：熏肉做菜好吃方法一：熏肉炒蒜苔 主料：熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒。食谱做法 1、将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。2、锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。3、放入切好的...
答：食材：腊肉 400g，青椒 300g，红椒 80g，油 适量，姜 适量，蒜 适量。小炒熏肉的做法：1、将腊肉用热水洗净 2、锅中加入适量的清水，将洗净的腊肉放锅中大火煮开，转小火煮 3、煮至猪皮能被筷子插破，捞出放凉 4、将腊肉切片，可以适当的切厚一点，约2cm 5、青椒和红椒切好 6、锅中加少量...
答：秘制熏肉做法主料 猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙辅料精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量步骤1将猪肉洗净，切成大方块备用。步骤2将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。步骤3将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩...
答：香炒熏肉的做法 1.熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；2.青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；3.锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；4.放朝天椒、葱、姜、蒜；5.再放青红尖椒，翻炒均匀；6.加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至...
答：烟熏腊肉的做法 五花肉切竖条段，洗净，用厨房纸擦干，准备需要的腌料。用一小杯酒把肉均匀的抹一遍，干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香，盐要炒到微微发黄，把炒好的香料放在抹过酒的五花肉上，放少许糖和酱油 带一次性手套把腌料和肉抓均匀，最好多按摩一会，让肉吃进料。腌好的肉用密封袋装好...
答：（一）长春熏肉的做法 菜系：东北菜 工艺：熏 长春熏肉的制作材料：主料：猪肉(肥)1000克 调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,...
答：1、把肉洗净用冷水泡一夜，也可以放里脊，但口感没梅肉好 2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了 3、找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶 4、放上帘子，把肉摆上 5、盖盖，开火，一直烧到冒烟，大概三分钟左右，中间不要...
答：烟熏腊肉的做法步骤88.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中，再把锡纸盒放到铁锅内。烟熏腊肉的做法步骤99.放入篦子（我用的不锈钢锅架）。烟熏腊肉的做法步骤1010.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。烟熏腊肉的做法步骤1111.开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。烟熏腊肉的做法步骤1212.中小火熏制10-15...
网友评论：
石榕13577997668：
熏肉有几种做法? -
37173钱具
： 家制熏肉的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)500克 调料:八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,盐10克,甜面酱10克,大葱25克,酱油25克,腐乳(红)20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色: 色泽紫红,皮烂肉...
石榕13577997668：
怎么做熏肉? -
37173钱具
： (一)的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)1000克 调料:酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克 熏肉(一)的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口.熏肉(一)的做法...
石榕13577997668：
红糖熏肉的做法 -
37173钱具
： 准备材料:梅肉一块、大骨头一根、八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、红糖、茶叶、盐、香叶 制作步骤: 1、把肉洗净用冷水泡一夜,也可以放里脊,但口感没梅肉好 2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了 3、找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶 4、放上帘子,把肉摆上 5、盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,再焖十几秒,开盖看颜色 6、最后切片装盘就好了
石榕13577997668：
烟熏肉怎么炒好吃? -
37173钱具
： 1.把烟熏肉洗干净煮一下,因为一般烟熏肉都比较咸,煮一下可以去除多余的盐分,煮5分钟,之后捞起沥干.2.把烟熏肉切片,如果刀工好可以切薄一点.3.把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用.4.把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用.5.在锅里加入油,等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下,大约一分钟左右捞起备用.6.把烟熏肉捞起之后留下油,然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之后倒入折耳根一起炒.7.加入蒜苗,倒入炒好的烟熏肉一起炒,适量加一点鸡精、味精和盐调味,不要加太多盐,因为烟熏肉本身有盐,折耳根不需要炒太久,炒一分钟左右即可.8.关火后装盘,就可以品尝到好吃的烟熏肉炒折耳根和鱼腥草.
石榕13577997668：
熏肉的做法,熏肉怎么做 -
37173钱具
： 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
石榕13577997668：
熏肉怎么做好吃 做前需要洗吗 -
37173钱具
： 将熏肉洗净切成条备用;2 将青、红辣椒洗净切成丝备用;3 将大蒜去皮切好备用;4 将蒜苗洗净切好备用;5 将切好的熏肉条放入锅中;6 翻复翻炒,炒出猪油,不要炒太久,以免熏肉炒枯后,口感欠佳,炒的时间也不要太短,太短了,肉里的油太多,吃起来会太油腻;7 加入切好的大蒜炒出香味;8 加入切好的青、红辣椒;9 加入切好的蒜苗;10 快速翻炒一会,加入适量食盐,不要放太多,因为熏肉本身是咸的;11 加入适量鸡精;12 起锅,美味的熏肉就做好了,真是太香了.
石榕13577997668：
烟熏肉怎样做才最好吃 -
37173钱具
： 用料 1、薰肉200克 2、青辣椒100克 3、蒜头和葱 适量 4、酱油 少许 家常菜之辣椒炒熏肉的做法第一步:先把薰肉解冻,切片,因为已经基本没有水份了,切起来比较好切,样子也好看.配料也洗净,切开备用 第二步:油热后把切好片的蒜头下锅略爆,再放薰肉爆炒至变色,再放辣椒,再炒,然后加点酱油,不需要放盐了哦.翻炒一下,让肉吸入一点酱油,上色和入味,再放葱,翻炒一下 第三步:把炒出来的油,留在锅里,不要都放进碟里了,很油
石榕13577997668：
烟熏肉怎么做好吃 -
37173钱具
： •主料:猪肉500克(买新鲜大块带皮肉,最好肥瘦都有,这样的腊肉才好吃)调料:盐20克,白砂糖25克,八角3克,桂皮5克,花椒2克,白胡椒5克,酱油30克,大曲酒8克 1. 原料处理、切条:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成宽4厘米、长...
石榕13577997668：
怎样做熏肉 -
37173钱具
： 工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品原料辅料 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g.加工工艺 1.原料选择与整修 选用经卫生检验合格的猪肉,剔除骨头,除净余毛,...
石榕13577997668：
烟熏肉怎么做
37173钱具
： 你好,做法如下:如果要学习更多的专业的美食做法的话,可以到校进行学的呢 烟熏腊肉 主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 ...
