家庭自制醪糟
答:醪糟的做法是怎样的 醪糟的做法是怎样的,醪糟就是我们常说的米酒,家庭自制醪糟,只需三样材料即可完成。先将糯米浸泡涨软,然后蒸熟透。熟透的糯米拨散开来,下面介绍醪糟的做法是怎样的。醪糟的做法是怎样的1 材料准备:糯米1kg、甜酒曲8g、清水。1、糯米洗净,用清水浸泡一夜(7—8小时左右)。糯米...
答:醪糟,人们平常也叫米酒、糯米酒、江米酒、甜酒、酒酿,主要是利用糯米发酵,酿造口味醇美、乙醇含量极低,因此深受人们喜爱。很多家庭都有在过年时候做醪糟的惯例,做好的醪糟不仅可以送给亲朋好友,还可以做鸡蛋醪糟羹、银耳醪糟汤、...
答:醪糟荷包蛋 材料 凉水若干,醪糟,甜酒,白糖,鸡蛋1个。做法 1.倒入凉水若干。2.水开后,放入醪糟和甜酒,不能煮时间太长,准备点白糖,准备个鸡蛋,鸡蛋成束后,根据你自己的口感来关火。3.根据自己的口感来掌握放糖量:喜欢甜的多放点糖,喜欢酸点的就少放点糖。家庭自制醪糟 材料 1、购买“...
答:糯米醪糟的做法:1.糯米浸泡一夜,沥干水份,甜酒曲捻碎,备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱发酵,3天为好。4.糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封...
答:米酒,又叫甜酒、醪糟、酒酿,不同地方叫法不一。这是一种很常见的食物,冬天可以热着吃,夏天可以冰着吃,大家应该都很熟悉吧!这个传统上算是一种乡土食物,我们国家酿米酒,已有千年以上的悠久历史了,现在也有很多家庭都是在家里面自己做。我很爱喝甜甜的米酒,一般都直接去超市里买那种罐装的,直到...
答:步骤 1.糯米洗净,用水泡2小时。2.泡好的米控出水分。3.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5.盖上盖子蒸30分钟即可。6.取出倒在大碗里,晾凉。7.酒曲放入小碗里。8.加凉开水和匀。9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10.把糯米饭用勺子压实...
答:糯米甜酒的制作方法如下:1、把泡发好的糯米倒进蒸笼上,然后再铺匀,盖上盖子开火蒸15分钟。2、打开盖,搅拌一下。3、在盆中加入清水,然后把蒸好的糯米舀到盘子中,撒上点水,把糯米揉一揉,然后铺平。4、加上一点酵母粉,在中间位置再加上一点。5、把它用衣服裹好发酵两天,两天后打开即可。
答:4.将蒸熟的糯米舀入大容器中,把醪糟曲(用量参照其说明,一般1公斤糯米用2克,冬季稍多放一些)碾成细粉,顺着一个方向用手均匀地加入。5.然后,再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平,于中心处挖1个园洞(深宽各约3厘米)。盖上碗盖,外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵。6.发酵时间夏季一般...
答:醪糟在一些地方被称为甜酒,在另一些地方被称为米酒或酒酿,我习惯称之为甜酒。醪糟也是春节假期的好甜点,说它是甜点一点不过分,因为醪糟可以煮汤圆,添加各种水果或银耳、桃胶等,也可以直接食用。你想做什么都可以,味道和营养都是一流的。现在制作甜酒很方便,而且可以做成米酒机。过去制作甜酒需要...
答:在冬天,北方家庭里都有暖气,正是制作醪糟的好时节。包裹好的容器放在离暖气较近的地方,以保持温度。但注意不要直接放在暖气上,那样会发酵得太快,酒容易变酸。还要注意过一半时间后要轻轻将容器转动一下(动作一定要轻微),将未挨暖气的那一面转过来,保证受热均匀,一般1-2天内就能闻到溢出的酒香...
网友评论:
明婵13873738748:
这才是正宗的自制米酒制作方法
31120缪梦
: 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有严苛地依照选米清洗、上锅煮熟、拌曲装坛、发 酵、放水再次发醇及其回应特酿,这六...
明婵13873738748:
家庭自制米酒的方法 -
31120缪梦
: 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……)2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯米...
明婵13873738748:
家庭制作甜酒有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次,... -
31120缪梦
:[答案] (1)、在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌;然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之... 置入25℃左右的环境中即可.故正确的制作顺序是:④→⑤→③→①→②. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酒曲中的菌种主要...
明婵13873738748:
家庭自制醪糟怎么做最正宗 家庭自制醪糟怎么做最好吃 -
31120缪梦
: 家庭自制醪糟怎么做 材料 1、购买“安琪”甜酒曲(醪糟)/包 8克 2、小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等 3、糯米要买小圆粒的 做法 1、糯米淘洗之后,泡24个小时后,用手能将米掐成两半即可. 2、将泡好的糯米上锅旺火蒸20分...
明婵13873738748:
怎么在家自己做酒酿? -
31120缪梦
: 其实自己做酒酿并不复杂,只要准备好该有的材料就可以了 1.材料: 冷饭,酒曲,坛子 做酒酿一定要用冷却的米饭,可以用糯米也可以就用我们平时吃的大米.糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便.其实我觉得选择直链淀...
明婵13873738748:
家庭自制醪糟怎么做如何做好吃 -
31120缪梦
: 家庭自制醪糟的做法步骤1 将糯米用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时.2 在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米.3 准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟.4 蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放...
明婵13873738748:
家庭如何酿制米酒 -
31120缪梦
: 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲...
明婵13873738748:
家庭自制醪糟怎么做好吃 -
31120缪梦
: 步骤1.糯米洗净,用水泡2小时.2.泡好的米控出水分.3.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟.5.盖上盖子蒸30分钟即可.6.取出倒在大碗里,晾凉.7.酒曲放入小碗里.8.加凉开水和匀.9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀.10.把糯米饭用勺子压实.11.用勺子在中间挖个洞,这样好出酒.12.用保鲜膜封口.13.放在温暖的地方36-48小时即可.14.盛到碗里就可以吃了.小贴士 佳宁心得:1、盛糯米的碗要无生水、无油.2、糯米饭要凉透.3、夏天就室温就可以了,冬天要保暖.
明婵13873738748:
在家如何自制醪糟 -
31120缪梦
: 1.江米(糯米); 2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才...
明婵13873738748:
醪糟的做法,自制醪糟怎么做好吃,自制醪糟的家常做法 -
31120缪梦
: 醪糟 材料:圆糯米,酒曲做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.