山药干怎么晒干最佳
答：4、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。5、蒸好的山药，待其冷却，可以用刨子去其皮。6、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。7、去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。8、晒干的...
答：1、用清水将山药清洗干净。2、削去山药的外皮。3、用刀将山药切成片。4、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。5、接着将山药片摆放在案板上晒制。6、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。
答：1. 营养价值：熟晒过程中，山药经过煮熟处理，这有助于分解山药中的淀粉，使得其中的营养成分更容易被人体吸收。生晒则可能因为晒干过程中酶的作用，导致部分营养成分流失。2. 口感：熟晒的山药干口感更加软糯，有浓郁的香味。生晒的山药干口感较硬，香味也相对较淡。3. 安全性：生晒的山药干在晒干...
答：1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。2、山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片...
答：食材 主料 河南铁棍淮山4-5条 方法/步骤 河南淮山连皮洗干净（这样不怕削皮时弄脏削好的淮山）洗干净的淮山用刀削去表皮 把削好皮的淮山切成小片 把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 把浸泡好的淮山装进器皿里面，拿到外面晒干即可 ...
答：去皮泡水～～注意一定带手套 一小时后取出风干皮～～～没水了就放风干机50℃，五小时左右就好了 小贴士 不能室温凉晒太久，也不能风干机温度太高，要么就不是白色了～～ 凉皮的时候下面用厨房吸油纸，一会就水干了 生晒山药干 用料 山药 若干根 水 适量 生晒山药干的做法 将铁棍山药表...
答：晒山药干不变黑的方法有以下几种：1. 选用新鲜的山药，不要使用老山药，老山药更容易出现黑色素沉淀。2. 在晒山药之前，先用清水将山药浸泡一段时间，让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来，这样可以减少山药干的污染率，还可以减少黑色素的沉淀。3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境，...
答：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，...
答：山药晒干不变黑的方法为：1、将山药洗净，开水中煮四五分钟或将山药洗净，蒸屉中蒸四五分钟，凉后去皮；2、把山药洗净切成薄片，山药切完易变黑，因为酚类物质遇到空气生成有颜色的醌类物质，因此我们切完之后要把山药放在盐水中或着放了白醋的水中，避免氧化就不会变黄变黑；3、最后放在太阳光下暴晒...
答：洗干净切成薄片曝晒或用烤房烤干。很简单！弄几个高长板凳，找几个长木棍，然后把木棍搭在板凳上，找凉席拉，竹帘了，有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏，把这些东西棚到木棍上面，因为这些东西缝隙大，通风，容易晒干山药。发黑是由于一种酶被氧化，与晒相关不太大，关键是你的在它流出汁液之前...
网友评论：
璩乐18796779954：
用什么方法晒山药干不变黑 -
31373丁何
： 晒山药干不变黑的方法有以下几种:1. 选用新鲜的山药,不要使用老山药,老山药更容易出现黑色素沉淀.2. 在晒山药之前,先用清水将山药浸泡一段时间,让山药表面的附着物和淤泥等不干净的东西先浮出来,这样可以减少山药干的污染率,还可以减少黑色素的沉淀.3. 晒山药的时候尽量选择良好的光照环境,这样可以减少黑色素的生成.4. 在山药表面适当撒一些食盐,可以减少黑色素的生成.5. 如果想要晒出来的山药干颜色更加鲜艳,可以将山药干放入盐水或白醋中浸泡一段时间,然后拿出来晒干.以上就是晒山药干不变黑的一些方法,希望能够帮助到您.
璩乐18796779954：
如何晒制淮山 -
31373丁何
： 材料准备:清水、90度温水、干净的案板 1、首先用清水将淮山山药清洗干净,如下图所示: 2、然后削去淮山山药的外皮,如下图所示: 3、用刀将淮山山药切成片,如下图所示: 4、将淮山山药片放入90度温水中浸泡半个小时,如下图所示: 5、接着将淮山山药片摆放在案板上晒制,如下图所示: 6、晒制2~3天,淮山已经晒制完成,如下图所示:
璩乐18796779954：
山药干怎么晒 -
31373丁何
： 山药为薯蓣科植物山药的块茎.山药为多年生缠绕草质藤本,生于向阳山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中,多有栽培.分布于华北、西北、华东和华贵地区.芦头栽种当年收,珠芽繁殖第2年收,于霜降后叶呈黄色时采挖.洗净泥土,刮去外皮,晒干或烘干,为毛山药.选粗大顺直的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被覆盖保持湿润闷透,放在木板上搓揉成圆柱状,切齐两头,晒干打光,为光山药.山药根据加工不同,分为毛山药与光山药.
璩乐18796779954：
铁棍山药如何晒干 -
31373丁何
： 很简单!弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.
璩乐18796779954：
如何做山药干 -
31373丁何
： 山药的营养价值非常高,经常吃一些山药,对人体有很多好处,不但可以延缓衰老,而且还能增强人体的免疫功能,对预防一些疾病也有很好的疗效,将山药制作成山药干,更容易保存,而且山药干吃起来更是别有滋味. 制作方法:1.山药连皮洗干净(这样不怕削皮时弄脏削好的山药) 2.洗干净的山药用刀削去表皮 3.把削好皮的山药切成小片 4.把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟 5.把浸泡好的淮山装进器皿里面,拿到外面晒干即可
璩乐18796779954：
山药怎么做成干 -
31373丁何
： 把山药洗干净,打了皮,切成O.5厘米厚的片,然后放在阳光强烈的地方暴晒三天就可以了,但是要看天气,阴天不要切.
璩乐18796779954：
谁知道怎样晒淮山干才不会变黑跟发黄 -
31373丁何
： 淮山干如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山干潮湿.办法是:宜用胶纸包裹并用木箱包装,箱底用旧报纸铺垫.然后将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风、凉爽、干燥处所.三四个月应开箱曝晒,如果怕它生虫可在晒干前放入硫磺柜内熏.注意硫磺不能用多,占淮山的0.5%就可以了.熏过的淮山记得再用清水过洗后才拿去晒.
璩乐18796779954：
如何自晒淮山干不变色 -
31373丁何
： 山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延.多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株.块根含淀粉和蛋白质,可以吃.单子叶植物,10属650种,广布于全球的...
璩乐18796779954：
山药干如何晒变黑 -
31373丁何
： 你好! 山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑,所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白,使颜色好看,但熏过后的山药带有酸味,口感不好. 所以建议你将山药蒸熟后再切片晒干,那样子就不会变黄、变黑了,也就无需硫磺.而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟,也更易打粉. 希望我的回答能给你提供有用的参考! add: 营养成分和药效应该不会受到太大的影响,山药在食用的时候也是要煮熟的.
璩乐18796779954：
如何晒山药? -
31373丁何
： 洗净-削皮-切片-用开水烫(不要太熟,生一点比较好)-晒干(弄几个高长板凳,找几个长木棍,然后把木棍搭在板凳上,找凉席拉,竹帘了,有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏,把这些东西棚到木棍上面,因为这些东西缝隙大,通风,容易晒干山药.)
