干海鳗鱼做法大全
答：制作：1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。鳗鱼干怎么做好吃?鳗鱼干的做法2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的...
答：- 鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝；- 白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水；- 配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。5. 鳗鱼干蒸茄子 原料：...
答：步骤1将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右步骤2洗净切块步骤3放入3个蒜瓣碎粒3g生姜丝，倒入照烧酱生抽料酒步骤4拌均匀腌制一小时以上步骤5锅内油加热后倒入2个大蒜粒2g生姜丝煸炒出香味步骤6；1食材鳗鱼干3个蒜瓣3g生姜丝照烧酱生抽料酒适量2将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右洗净切块3放入3个蒜瓣碎粒3g...
答：1. 海鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；2. 五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；3. 炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；4. 待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；5. 加足量的开水，以没过肉的半指高度，再...
答：1、方法一:鳗鱼干烧肉。鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入...
答：火腿蒸海鳗鱼干 材料：野生鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许，葱，姜，盐，鸡精，黄酒，油，美极鲜酱油 详细步骤：1、鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净；2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打结；3、清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）；4、...
答：海鳗几种做法 1、清蒸：将海鳗切成段，切好蒜片和姜片，将海鳗码入盘中，洒上食盐，蒜片和姜片，倒入黄酒，一点点醋，黄酒以快没过海鳗为好。上锅蒸，闻到黄酒和海鳗的香味就可以关火了。2、红烧：加油，放入鳗段翻炒几下，然后放入蒜片、姜片、糖、醋、食盐，最后放入黄酒没过鳗段，然后收汁起...
答：1、海鳗干2斤、胡萝卜2根、适量的葱、姜、蒜，100g香菇，适量的米酒、料酒。2、将海鳗干切成块状放在水中浸泡半天左右,胡萝卜切条备用;3、将海鳗干取出在米酒中浸泡10分钟左右,这样可以体味;4、在锅中放油,烧热后下入海鳗干,炸至金黄后捞出沥干;5、重新起锅,爆香葱姜蒜,加入胡萝卜条和海鳗干...
答：1、海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火盛盘即可。2、禁忌：鳗鱼不能下列食物一起食用：鳗鱼+梅肉：两者属于相克的食物，...
答：大蒜炒鳗鱼干的做法 1.鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。2.大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 3.泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 4.水开后再蒸7、8分钟。5.锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝 6.倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒 7.倒入大蒜 8.翻炒到...
网友评论：
乜聪18018428019：
干鳗鱼的做法大全 -
45532伊艺
： 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块. 3、 将主料放...
乜聪18018428019：
红烧鳗鱼干的做法大全家常 -
45532伊艺
： 食材:海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精. 做法: 1、鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线,洗净斩成段.若是用其他海鱼,同样要彻底清除干净腔内的脊血....
乜聪18018428019：
海鳗鱼干的做法 -
45532伊艺
： 海鳗鱼是名贵鱼种.刺细小、肉厚,脂肪多,无鳞.海鳗鱼一般都用盐渍后晾干.其吃法很多,但最主要是做菜前的加工~处理鱼干的方法.第一,用清水把鱼干清洗干净,除去污物和泥沙,剁成小块(要成菜的大小);第二,把鱼块放在容器...
乜聪18018428019：
干海鳗怎么吃 -
45532伊艺
： 主料:海鳗鱼干300g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量1、鳗鱼洗净切块,姜蒜切末.2、起油锅煸香姜蒜.3、放入鳗鱼煸炒,放料酒去腥.4、放盐.5、放生抽、老抽.6、放点开水.7、等鳗鱼熟后放照烧汁.8、最后收汁撒上葱花.9、成品.
乜聪18018428019：
干海鳗鱼怎么做好吃 -
45532伊艺
： 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干姜丝黄酒蒸 搁点色拉油蒸透好好吃,偶最爱 海鳗鱼干的吃法,最
乜聪18018428019：
海鳗鱼干怎么吃的做法 -
45532伊艺
： 准备好海鳗鱼干 1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净. 2.五花肉洗净切块, 3.锅里油热,放入五花肉, 4.加老抽,糖煸炒上色,盛出. 5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水, 6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒, 7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可.扩展资料 鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品.优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存. 鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者.不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食. 参考资料:百度百科-海鳗鱼干
乜聪18018428019：
风干鳗鱼怎么吃 -
45532伊艺
： 原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水.做法:1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定.我泡了一天半;2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水(漫过鱼)闷一会,收汁即可.
乜聪18018428019：
海鳗鱼干该怎么烹饪好吃呢?
45532伊艺
： 蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右). 2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块. 3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可. 特点:咸鲜适中,芳香四溢.
乜聪18018428019：
海鳗鱼怎么烧 -
45532伊艺
： 介绍家常炖吧,海鳗鱼清理干净内脏,洗净,控干水分备用,碗中放白糖适量、酱油少许、醋适量,大蒜切片,生姜切片也一并放入碗中,搅拌均匀备用,锅上灶放食用油适量,中火,油温7成热时放入沾过干面粉的鱼(面粉要沾均匀)炸成金黄色,捞出,控干油分.另起锅,放底油少许,放入鱼,中火,把碗中调料倒入锅中,盖好锅盖闷2分钟,加清水,没过鱼,放花椒、八角、大葱(放葱白为好)、食盐适量盖好锅盖,开锅后转小火,炖25-30分钟即可.
乜聪18018428019：
海鳗鱼干怎么做好吃 -
45532伊艺
： 葱香鳗鱼干 材料 鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克.做法1. 鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用. 2. 锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟. 3. 加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用.
