干米粉制作全套工艺
答：大米——洗米——饱和泡米——沥水——加淀粉加水——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——复蒸——水冷却——松丝——烘干——弯头直条 干法生产工艺：大米——洗米——饱和泡米——沥水——加淀粉加水——磨粉——蒸化自熟——挤丝——散丝摊薄——老...
答：米粉烘干工艺：1、低温阶段：使用米粉热泵烘干机，将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉，逐步增加米粉的温度，使米粉内外的温度达到一致，本区间的温度一般设定在25℃左右。2、高温阶段：米粉进入高温阶段后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好，进入冷却区的米粉的水份基...
答：1、提前一天将大米浸泡好，然后进入机器制作成米浆；2、将成袋的米浆压实，晾干水分；3、将压实的米浆取出后，与米粉混合，进入机器榨成粉团；4、粉团的制作完成后需投入锅中加热成形，之后放入榨粉机，榨成细条米粉；5、米粉在热水中浸泡定型后，捞出整理放入竹竿上，竹竿挂入米粉烘干房中，关闭烘房...
答：米粉，作为中国传统的主食之一，其制作工艺历史悠久，具有丰富的文化底蕴。米粉的制作工艺主要包括选材、浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切割、干燥等环节。下面将详细介绍每个环节的具体操作。选材：制作米粉的第一步是选择合适的大米。优质的大米是制作米粉的关键。一般来说，选用长粒稻米，如江米、糯米等，这些...
答：浸泡：将选好的大米放入清水中浸泡，一般需要浸泡8-12小时，使大米充分吸水膨胀。研磨：将浸泡好的大米放入石磨中进行研磨，磨成细腻的米浆。传统的兴化米粉制作工艺使用的是手工石磨，这样磨出的米浆口感更佳。过滤：将磨好的米浆进行过滤，去除米浆中的杂质和粗粒，使米浆更加细腻。蒸煮：将过滤好的米浆...
答：选材：选择优质的大米作为原料，一般以早稻米为佳，因其质地较硬，适合制作米粉。浸泡：将大米清洗干净后，放入清水中浸泡。浸泡时间一般为6-8小时，或者可以根据大米的硬度来调整时间，确保大米充分吸水膨胀。磨浆：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，然后放入石磨或机械磨中进行磨制，磨成细腻的米浆。蒸煮：...
答：制作干米粉的步骤包括：先将干米粉泡软，约需五到六小时；然后将泡软的米粉放入沸水中煮四分钟左右直至熟透；同时准备配料，如大蒜、老姜、小葱和榨菜，切碎备用；将煮好的米粉捞出，加入适量的盐、酱油、香油和辣椒油，再撒上葱、姜、蒜和榨菜、香菜叶，即可享用。米粉的制作工艺包括将米磨成粉浆，...
答：切割：将晾晒好的米丝进行切割，切成适当长度的米粉。切割时要用力均匀，以免米粉断裂。包装：将切割好的米粉进行包装，一般采用食品级塑料袋或者纸盒进行包装，以保证米粉的卫生和保质期。江西米粉的制作工艺讲究精细、严谨，每一步都影响着米粉的品质。优质的江西米粉口感滑爽、韧性十足，是江西美食的代表...
答：使其成为韧性极强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7～10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度（开浆2-3次）后凉干，最后用稻杆扎把打包即为成品。二，其制作主要器具：木盆、竹篮、木桶、钓箩、漏浆袋、石磨、木榨机（含铜板细孔圆片）罩箩、戴球、浸米缸、晒粉架、米粉箩（长方形）、净...
答：首先，选材是制作岳池米粉的基础。优质的大米是制作米粉的关键，一般选用当地的优质水稻，如糯米、江米等。这些大米颗粒饱满，色泽洁白，口感细腻，为制作出美味的岳池米粉奠定了基础。接下来是浸泡环节。将选好的大米放入清水中浸泡，时间一般为8-12小时。浸泡的目的是让大米充分吸水膨胀，便于后续磨浆。在...
网友评论：
苗尤19896219117：
米粉的制作方法?米粉是如何制作出来的? -
13328游严
： 准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克 制作步骤: 1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生. 2、最后加入食盐2克,再...
苗尤19896219117：
米粉的制作方法? -
13328游严
： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
苗尤19896219117：
纯手工米粉的做法 -
13328游严
： 例如,峡江传统米粉,其做法内容: 一,所用材料: 选用优质晚米,用井水(龙下村挖建一座深20米,直径为2.8米的专用水)用竹篮清洗干净,放到陶缸保持温度在20度左右,经过10天10夜浸泡后,和着水用磨成米浆,再用纱布滤去水份,...
苗尤19896219117：
米粉的制作过程 -
13328游严
： 也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,...
苗尤19896219117：
米粉是怎么做的?制作工序都有那些?
13328游严
： 米粉的制作工序不难,先将上好大米用清晨的漓江水浸泡几个小时,淘去杂质然后磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆条或片状即成.园条状的称米粉也叫榨粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口、有弹性.桂林米粉吃法多样,有干捞、汤吃、凉拌等.最讲究的是卤水的制作, 配料精细,采用十几种香料如八角、茴香、桂皮、罗汉果、草果、香芒草等熬制而成,香味浓郁,其工艺各家有异.而佐以的汤料更是以营养丰富的猪、牛骨、罗汉果及各式佐料熬煮后去渣再加罗卜熬煮而成,其汤清亮营养高且极鲜甜
苗尤19896219117：
米粉是如何制作的? -
13328游严
： 是用米做的(米要先用水洗下,然后晾干,做法:米、加桂皮和盐(按自己口味来放吧)然后放在锅里大火炒,大约要15分钟左在就可以起锅了,然后就可以拿去磨,我们家里是用人工磨的,现在可以用榨汁机,不是有那个功能吗?米磨好了之后,把肉放在盆子里在锅里蒸,差不多肉七成熟就可以了,然后把肉和磨好的米放在一起伴下,在放在锅里蒸,记得加些酱油和水(用老抽的话,米粉颜色会变深些,用生抽的话,米粉颜色会变浅些),看着蒸,一般在20-30分钟,等蒸了差不多的时候就可以了,拿出来的时候特别香,吃起来也香.
苗尤19896219117：
米粉是怎样加工制作的?
13328游严
： 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样.最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁.卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同.大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等.
苗尤19896219117：
米粉是怎样做成的? -
13328游严
： 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气. 米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉. 具体的烧制方法由三种. 炒食; 汤粉;凉拌; 在南昌地区安义的米粉历史最为悠久最为出名. 南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质...
苗尤19896219117：
米粉的加工工艺以及优缺点? -
13328游严
： 米粉的生产起源于我国,目前是我国消费量和消耗大米量最大的大米深加工产品.近年来,随着经济的发展、社会的进步、文化的交流,米粉正在走向北方、走向海外.我国米粉加工业技术有很大的进步,产品品种、生产工艺不断创新;生产设...
苗尤19896219117：
米粉有哪些制作工艺啊?,当时年龄:宝宝1岁4个月
13328游严
： 宝妈自己说过做米粉那很简单的吧,大米稍微炒一下,然后放在研磨器里面,研碎了就可以了,或者是,放在干磨器打碎就行了.
