干花胶最佳泡发方法
答：1、花胶正确泡发方法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。2、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。蒸煮法：把干花胶上锅蒸，蒸30分钟或者水煮30分钟后，捞起...
答：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶，直到花胶能用手卷起来为止。1、花胶的懒人泡发方法：用于普通煲汤的花胶，或者是比较薄的花胶，可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上，花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要，除腥)，就可以熬汤了;...
答：花胶的泡发方法主要有4种途径：蒸发、水发、油发、炒发，下面是常用的水发法操作步骤：1、准备好泡发的干花胶、纯净水、一个大小合适的盆。2、将花胶放在盆里，倒水，水位线至淹没花胶后再高1厘米。3、每隔1-2个小时看一下花胶，如果花胶能用手卷起来，那就是泡好了，如果掰不弯，那就是还未泡...
答：花胶泡发方法如下：1、初步清洗。将干花胶放入清水中浸泡，以软化并清洗掉表面的灰尘和杂质。2、去除腥味。在蒸锅中铺上蒸笼，放入清洗好的花胶，然后在蒸笼上平铺几片生姜，以帮助去除花胶的腥味。3、蒸制。将蒸锅中的水烧开后，放入花胶蒸制。蒸制时间根据花胶的大小而变化，一般50克以下的花胶蒸5~...
答：1、准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水、盆。2、将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。3、每隔1到2个小时看一下鱼胶，如果鱼胶能用手卷起来，那就是泡好了，如果掰不弯，那就是还未泡好。4、泡发好了之后，摘掉刷掉花胶表面的脏东西，如灰尘、鱼油、血丝等...
答：干花胶怎样去掉苦涩味 干花胶的苦味主要来自于其中的脂肪和黄酮类成分，去除苦味可以尝试以下方法：1. 食用前泡发：将干花胶用清水泡发3-4小时，凉水泡发更佳，浸泡时可加入一些食盐和白醋，有助于去除苦味。2. 煮熟汆水：将泡发好的干花胶放入沸水中煮5-10分钟后捞起，接着再用温水冲洗干净，去除...
答：3. 可以在泡发前向水中加入适量的酸性成分，如柠檬汁或醋，这有助于花胶更好地吸收水分，并提升口感和质地。4. 泡发花胶时，冷水或温水比热水更合适。热水可能导致花胶蛋白质变性，影响口感和弹性。5. 如果时间允许，可以将干花胶提前浸泡，例如在晚上睡前泡发，第二天早上即可使用，这种方法效果佳，...
答：花胶泡发的正确方法如下：材料/工具：花胶、生姜、料酒、锅、水、冰箱。1、清洗干净花胶。2、将生姜切片铺在干鱼胶片上，将料酒均匀撒在鱼胶上。3、等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟，打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。4、加冷水姜片泡发，放冰箱48小时，记得换水。5、泡发后取出鱼胶进行清洗，把...
答：1、花胶用清水浸泡至软时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）2、将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉...
答：关于干花胶的正确泡发方法，花胶的泡发方法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、你好；花胶泡发方法如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。2、 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。3、取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。4、 3.花胶为胶质...
网友评论：
桑颜13087764279：
怎么样快速浸泡鱼胶干? -
15644狐毕
： 快速浸泡鱼胶干可参考以下方法: 1、水发:对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块.对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时间都...
桑颜13087764279：
泡发花胶小技巧怎么做 -
15644狐毕
： 比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下: 先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜.注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹. 浸泡一宿后我们拿出来看看,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动).这时,建议把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出就会发现变软了. 如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步.将泡发好的花胶剪切开来备用,便于日后炖煮烹饪即可.
桑颜13087764279：
花胶如何泡发 -
15644狐毕
： 材料:花胶适量、水适量 泡发步骤: 1、锅内加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5-6分钟. 2、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况. 3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片(如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型). 4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水(其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间). 5、将完全泡发好的花胶切块,置冰格放冷冻保存,食用的时候取出解冻即可(冷冻保存正常2个月没问题,最佳赏味期1个月).
桑颜13087764279：
鱼胶的泡发及做法 -
15644狐毕
： 花胶蒸发步骤1、花胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定.一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上.(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)2、将花胶洗净,去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是).油脂...
桑颜13087764279：
花胶怎么泡发 -
15644狐毕
： 方法/步骤 1 首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!2 浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,...
桑颜13087764279：
鱼胶怎么泡发 -
15644狐毕
： 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种: 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶,可用清水浸泡4个小时左右,待鱼胶软身即可切开小块. 对于体形较大、质厚的鱼胶,可用清水浸泡过夜,待鱼胶软身即可切开小块. 一般来说,水发所用的时...
桑颜13087764279：
怎样浸泡花胶? -
15644狐毕
： 花胶浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜. 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油). 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦. 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味. 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化. 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可.
桑颜13087764279：
快速发花胶怎么做 -
15644狐毕
： 花胶怎么泡发 一、水发法 买来的一些比较薄的花胶倒是比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,可有些比较硬的花胶泡的时候就得费点功夫了.具体做法如下:先将花胶清洗干净,用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜...
桑颜13087764279：
花胶泡发方法(更大更厚)怎么做 -
15644狐毕
： 花胶泡发方法: 1. 花胶先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶.水要尽量多,没过花胶再高出一两厘米这样.盖上盖子,浸泡过夜.如果天气热,可以放冰箱里冷藏过夜. 2. 浸泡过夜的花胶取出,再次清洗.此时花胶开始有点变...
桑颜13087764279：
花胶怎么泡发?还是直接顿 -
15644狐毕
： 花胶用冷水泡发,泡到可以切就可以了,切好了就可以炖了,泡的时间跟花胶的厚度有关系.不过最好还是不要泡太久,以防营养流失.特别是老胶,可以先让我们切块,然后把老胶洗一下就可以直接炖了,方便又省时间. 当然有些人会泡比较久,还要蒸几分钟,为了去腥味,会用生姜水泡几个小时,不过这是对于大部分新胶来说的,老胶就不需要这么麻烦了.
