年夜饭15道硬菜四川
答：三、粉蒸肉。粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。粉蒸肉的口感：肉质软糯，香咸麻辣，开胃好吃。粉蒸肉的做法：1、将五花肉洗净切薄片，放入汤盘里。
答：六、《红焖牛肉》逢年过节，你可以做这道牛气冲天的红焖牛肉，看菜名字就多喜气啊！一盘香气逼人的红焖牛肉端上来，保证你的亲朋好友，都会竖起大拇指夸你，为你点赞。主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）做法：1、把牛肉切大小一样的块...
答：年夜饭中不可或缺的是凉拌鸡，成都的凉拌鸡更是美味至极。12. 冷吃兔（xmn37）冷吃兔源自四川自贡，是川菜中的硬菜，年夜饭必备。13. 糖粑粑（杨总）糖粑粑是四川人除夕必吃的一道甜品，令人垂涎。14. 卤鸡爪（snow）卤鸡爪是年夜饭中的美味，寓意抓取财富，好运连连。15. 烧鸡公（冷）烧鸡公...
答：东坡肘子是一道四川人年夜饭必备的大硬菜。东坡肘子是四川的特色名菜。东坡肘子是很多四川人都爱吃的美食。东坡肘子是将肘子经过处理后洗净，放入油锅里油炸，在卤煮至入味后就可以食用了。九、粑粑肉 粑粑肉也是四川人宴席上的压轴大菜。粑粑肉也是四川人年夜饭必备的美食。粑粑肉是将猪肉剁成肉末加入红...
答：1、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻...
答：粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。粉蒸肉的口感：肉质软糯，香咸麻辣，开胃好吃。粉蒸肉的做法：1、将五花肉洗净切薄片，放入汤盘里。2、生姜洗净...
答：二、荔枝虾球——开开心心 以鲜虾为主要材料的荔枝虾球，外观诱人，味道鲜美。虾在年夜饭上有着特殊的寓意，“过年一道虾，每年笑哈哈”，象征着新的一年大家都能开开心心。因此，虾球是年夜饭中不可或缺的佳肴。三、红烧蹄髈——家肥屋润 红烧蹄髈在重要场合如婚宴、年夜饭中常常出现。它色泽红润...
答：过年的时候走亲访友是少不了的,家庭聚会朋友聚餐也是必不可少的,春节家宴聚餐,餐桌上总少不了一些硬菜,尤其是年夜饭上,家人团聚在一起,肉菜是最受欢迎,接下来丽晓跟大家分享:春节家宴聚餐,餐桌上必备15道硬菜,现在学起来,过年待客特有面。 酱大骨是很多朋友特别喜欢的一道肉类 美食 ,味道浓郁,酱香十足,熟烂...
答：年夜饭想要吃得好，可要花点心思，不仅要色香味俱全，还要有好的寓意，为新的一年祈福，希望日子过得越来越好，家人平安健康。今天和大家分享4道年夜饭硬菜，只要提前准备好，蒸一蒸就上桌，特别省事，营养美味，家人都爱吃，寓意兔年吉祥财运旺。一、腰缠万贯 准备大虾10只、粉丝1块、小米椒2个、...
答：香菇滑鸡：选用鲜嫩的鸡肉切片，用淀粉、蛋清等腌制使其滑嫩，然后与泡发的香菇一起炒制，加入适量的蚝油、生抽等调味，是一道口感细腻、味道鲜美的佳肴。这些菜肴不仅味道美妙，而且大多数都有吉祥的寓意，非常适合年夜饭的氛围。制作这些菜肴不需要太高的厨艺，只要按照步骤认真操作，即使是初学者也能...
网友评论：
葛鸦18899285065：
年夜饭菜谱 家里用 是四川人 15个菜左右 材料最好简单点 家常菜 求啊 谢谢 -
67722葛衫
： 炖鸡:土鸡,洗净,用油炒到有香味,加姜、辣椒(整个的,大概10个)、花椒(整个的,一小撮)、干蘑菇、干蕨菜、盐.炖好就行. 鱼:可做泡菜鱼,或自己喜欢的吃法. 凉拌腊猪头肉:用腊猪耳、猪嘴,煮好后切片凉拌. 香肠:自己做的腊香肠,最好是再熏过的. 鱿鱼:白油肚条的做法. 红烧肘子. 卤猪蹄. 血豆腐.(用豆腐、剁细的瘦肉、新鲜未凝固的猪血、盐、花椒,拌匀,做成小饼状,晒到半干即成,放冰箱冷藏.吃时煮耙,切片.) 风肝:新鲜猪肝,切成大块,用刀在每块上边竖着划些口子(便于入味),用盐、豆瓣、辣椒、花椒涂抹,稍闷,然后晾干,吃时蒸透,切片.
葛鸦18899285065：
四川农村过年的年夜饭有哪些菜 -
67722葛衫
： 火锅,汤圆,香碗,鱼,香肠,饺子,腊肉,有时要去街上吃火锅,其他的嘛,就炒肉,回锅肉啊什么的,挺好吃的.
葛鸦18899285065：
过年吃什么菜最好?
67722葛衫
： 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
葛鸦18899285065：
四川春节习俗都吃什么 -
67722葛衫
： 四川年夜饭菜单热菜:带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)汤羹:福如东海(海参豆腐羹)主食:幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺水果:什锦果盘
葛鸦18899285065：
年夜饭菜谱有些什么菜 -
67722葛衫
： 川式春节菜式中也有很多寓意吉祥的内容,如热菜中的“发财海皇羹”寓意发财;传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好;“香菇菜心”寓意亲情浓郁;“香烤桂鱼”寓意年年有余;“酒酿汤圆”寓意团团圆圆. 过年,最重要的当然是一家...
葛鸦18899285065：
年夜饭菜谱大全家常菜做法 -
67722葛衫
： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
葛鸦18899285065：
四川人团年饭都吃些什么 -
67722葛衫
： 香肠 凉拌头皮 凉拌核桃肉 蛋圆子(下面是酥肉) 甜烧白 咸烧白 清蒸鱼(剖完的全鱼抹上白酒、盐、酱油,芡粉等先炸熟定型再蒸.在浇上酸菜,葱花和其他日常调料做成的汁.) 粉条拌鸡(酸辣味的) 冰糖醪糟银耳汤 煮鸡肉和头皮的汤加上海带,萝卜煮成的汤.这是我家每一年团年饭的主菜
葛鸦18899285065：
年夜饭吃什么菜,谁能提供菜谱,标准八道菜?
67722葛衫
： 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.
葛鸦18899285065：
求年夜饭菜单
67722葛衫
： 八方进财(四荤四素一中盘)(四小菜) 四季平安(四小菜) 牛气冲天(西湖牛肉羹) 年年有余(乾坤双味鲈) 汉江水暖(农家薰鸭) 金鸡报晓(香酥全鸡) 招财进宝(饺子烧麂子) 蒸蒸日上(软饼米粉肉) 四季平安(四色豆腐烧黄参) 笑口常开(红枣扣莲子) 春意盎然(新春养颜时蔬两道) 五谷丰登(主食、细点三道) 团团圆圆(精品全家福) 大地回春(什锦水果拼盘)
葛鸦18899285065：
年夜饭吃的家常菜 -
67722葛衫
： 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
