年夜饭20道硬菜
答:【扣肘子】将肘子提前煮好并冷藏,食用时再次蒸制,方便快捷。所需材料:- 猪肘子1个 - 油菜4棵 - 油盐适量 - 葱1段 - 姜1块 - 花椒10几粒 - 八角2个 - 香叶3-4片 - 桂皮1小段 - 干辣椒2-3个 - 红烧酱油1汤匙 - 生抽2汤匙 - 料酒2汤匙 - 冰糖2汤匙 - 水淀粉适量 做法步骤:1...
答:年夜饭十大硬菜有:锅包肉、地三鲜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、东北酱骨、排骨炖豆角、溜肉段、东北炖大鹅、猪肉炖粉条子。1、锅包肉:是著名的东北菜。它的原名是“炸肉”。它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音。其创始人是郑兴文。为了适应外宾的口味,把原来咸鲜的“果肉”改成了糖醋...
答:第一道硬菜:红烧鲤鱼。1.首先准备一条新鲜的黄河鲤鱼,然后将它宰杀干净。去掉它的鱼鳍和鱼尾。在身上盖上一字花刀,表面抹上少许的葱姜汁水去腥。放置一旁腌制五分钟备用。2.准备料头:大葱切成葱花,老姜切片,干辣椒段三个放入碗中。香菜两根将其打成结放入碗中。八角一颗同样放在里面。花椒一小把备用...
答:除夕将至,中国人最重要的节日,仪式感要做足,一天比一天有过年的年味,身边的小伙伴也开始慢慢准备年货,一家子人聚在一起, 年夜菜可以说是一年中最重要的一顿饭了,在这时候大家不仅要吃 美食 ,而且吃的菜必须有寓意才行, 别管一年挣钱多少,这15道菜要端上桌,寓意虎年万事如意顺利 年夜菜...
答:东北过年菜八个硬菜包括杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅炖大鹅、得莫利炖鱼、酸菜粉、地三鲜、白肉血肠。1. 杀猪菜 杀猪菜是东北农村在临近春节宰杀年猪时食用的一种炖菜。主要用新鲜猪血、肥肉和自家腌制的酸菜炖制而成,味道浓郁,肥而不腻。在东北人年夜饭的餐桌上,杀猪菜是不可或缺的,寓意着...
答:年夜饭5道“硬菜”菜单出炉,平时难吃到,亲戚朋友吃了连连夸赞!下周就要过年了,很多朋友都在开始准备年货了,零食、水果、食材等,当然,年夜饭的菜品,也是提早就会想好,不但要大鱼大肉,还要味道好,下面给大家分享5道硬菜,平时不常做,但很多人都喜欢吃,一起来看看吧!做法也挺简单。首先第一...
答:8、再倒入10克乌醋和10克绍兴酒,盖上锅盖,小火煮20分钟,期间每十分钟排骨要翻一次面。9、最后开大火,拌炒30秒,收汁即可。10、这道美味的糖醋排骨就完成了,食用的时候可以撒上些许白芝麻。【红烧鱼】【食材】:鲈鱼1条,大蒜3瓣,生姜1块,大葱2根,小米椒3根,料酒,盐,豆瓣酱,蚝油,...
答:增加牛肉嫩滑口感。3. 准备西红柿、金针菇,焯水后备用。炒香蒜末,加入西红柿炒出汁水。加入清水,煮开后加入牛肉,煮断生。4. 转入砂锅中,焖上10分钟,撒上香菜叶,点缀,出锅食用。这6道硬菜,做法简单,学会后,春节家宴时,为家人做上一道,绝对有面子。更多年夜饭硬菜的做法,欢迎分享哦。
答:11.炒糯米饭:将糯米饭用手将其揉松,用锅中热油将糯米饭和蛋液翻炒均匀,加入葱 姜蒜、盐、胡萝卜丁、豌豆等调味料,翻炒均匀即可。12.红烧茄子:将茄子切成小块,加入油锅中煸炒至表面变色,加入葱姜蒜爆香,加入 料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,加水没过茄子,小火慢炖30分钟 ...
答:年夜饭餐桌上都是一些硬菜,当天准备可能会手忙脚乱的,还是建议提前几天做好,放进冰箱冷藏,当天拿出来上锅蒸一蒸,省心又省力。一,酱肘子1,准备一个新鲜的猪肘子,烧去猪毛,把猪皮烧至微黄,放入盆中,加入适量的清水,用小刀把烧过的地方刮干净,再放入另一个盆中,加入清水,放在一边浸泡30分钟。2,3片白芷,一...
网友评论:
晋娟19177672714:
除夕必吃的十道菜是什么? -
41421季紫
: 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
晋娟19177672714:
年夜饭吃的家常菜 -
41421季紫
: 年夜饭菜谱 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福...
晋娟19177672714:
在家做年夜饭的菜谱和做法? -
41421季紫
: 菜谱:粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉.做法:一、粉蒸肉1、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3、将稻米...
晋娟19177672714:
年夜饭的菜单? -
41421季紫
: 一、大众菜单年三十晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮.热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜.点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤.初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴.初一中餐:冷盘:...
晋娟19177672714:
年夜饭必备菜有哪些? -
41421季紫
: 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称"元宝";粉丝改称"银链";而黄豆芽则为"如意菜".这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
晋娟19177672714:
年夜饭吉祥喜庆的经典菜有哪些? -
41421季紫
: 凉菜:蒜泥白肉卷 山椒双脆 橙汁藕片 彩云鸭卷 天目山笋丝 热菜:香辣蟹 飘香叫化骨 避风堂茄盒 剁椒鲈鱼 京都片皮鸭 蛋黄玉米 茶树菇炒肚丝 醋椒牛柳 上汤芦笋 烧椒小黄鱼 青菜钵 汤:野菌时蔬汤 小吃:香芋土司卷 PS:都是猪七七同学喜欢吃的,因为是猪七七同学亲自去点的菜菜呀,得意中! 留此存照,以备来年参考!
晋娟19177672714:
推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. -
41421季紫
: 春节家宴菜式八款 除夕吃年夜饭,又称之为“合家欢”.除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福,又有辞旧迎新之意,每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛.我向你推荐一些年夜菜谱,看看合不合你的口味. 一、翠松玉兰卷 将菠菜叶、青椒...
晋娟19177672714:
求年夜饭菜单 -
41421季紫
: 地三鲜--烧三样 凉拌菜 糖醋鱼 排骨土豆 鸡蛋炒黄瓜 大辣椒炒肉 菜花肉 汤,要自己选啦 小鸡蘑菇八个菜 88888新的一年发发发其实年夜饭根本不用那么破费啦 尤其使我们东北人 吃的好吃的可口是最重要的
晋娟19177672714:
年夜饭一般必备那些菜? -
41421季紫
: 按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等.随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利.年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全.四喜丸子,红烧排骨,鸿运当头,油焖大虾,阖家团圆菜酸菜狮子头,虾蓉冬瓜塔,蒸桂鱼、藤椒鸡 江南卤鸭 素溜四喜 蒜泥白肉 大富大贵开屏鱼 盐焗鸡 盐焗蛏子 盐焗胡椒花雕虾 花开富贵 孔雀开屏.等等.
晋娟19177672714:
年夜饭吃什么菜,谁能提供菜谱,标准八道菜?
41421季紫
: 炸鱼(整条,炸能放多一天)、盐蛊鸡、香芋扣肉、八宝拼盘(内放八种各式各样的小肉丸之品类)、发菜猪手、粉丝腐竹香姑煲(用猪骨或鸡煲)、清蒸海味(想吃啥贝类)、蔬菜一盘.