广东三杯鸡的家常做法
答:一、三杯鸡的做法 1. 准备食材 主料:鸡肉500克。辅料:姜、蒜、青葱、辣椒等适量。调料:食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、芝麻油适量。2. 制作过程 1)将鸡肉切成块状,用盐、料酒、酱油腌制片刻。2)将姜、蒜、青葱、辣椒切末备用。3)锅中倒入适量的食用油,加热至7成热,...
答:1、准备材料:鸡半只,水发干香菇3朵,红尖椒2只,葱2根,姜3片,蒜2瓣,米酒1汤匙,酱油适量,生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯,麻油1杯,白糖1/2汤匙。2、香菇和红椒切块备用。3、鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。4、炒锅倒入植物油,烧至5成...
答:1、两个大鸡腿,洗净剁成块。2、锅内坐水,加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。3、焯烫至变色即捞出,温水冲净浮末后控水备用。4、热锅凉油,放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎。5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香。6、倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入...
答:1.三黄鸡去鸡头、鸡爪,切成块。2.烧开一大锅水。3.下鸡块,焯水至变白。4.捞出鸡块,用水洗净,并滤干水。5.葱白切段,生姜去皮切块,并准备五瓣去皮的蒜。6.锅里放入少量的油,烧热后倒入40g白糖。7.将糖炒至焦黄色,并冒出小泡泡。8.下滤干水的鸡块,迅速翻炒,鸡块均匀地包裹上...
答:1、把鸡腿洗干净,切成小块,小红葱头切开两半,蒜拍扁,干辣椒切碎备用。2、在锅里放入香油和花生油烧至七成热,放入蒜爆香,再放入红葱关、姜和干辣椒炒香。3、放入鸡肉翻炒至上色,再倒入酱油、冰糖和米酒翻炒均匀,再焖二十分钟,然后用大火煮至收汁即可。三杯鸡的家常做法二 原料:鸡 配料:...
答:步骤1:准备好调味料 步骤2:鸡腿洗净斩成小块。罗勒取叶备用。步骤3:葱切段,姜切片,蒜对半切。步骤4:洗净焯水,冷水下锅。冷水下锅的目的是将鸡肉里的血污除去,也可以较大程度地除去鸡肉的禽腥味。焯水后捞出洗净待用 步骤5:锅烧热后倒适量麻油。步骤6:先爆香姜片,姜片比较耐炒,炒至焦黄干...
答:三杯鸡是一道很出名的菜,很多朋友都喜欢吃,今天小编给大家分享一下三杯鸡的家常做法,用料简单,很适合自己在家做,在家坐着看电视剧吃一下真是非常不错,快快动手做起来吧。材料准备如下 鸡、生姜、九层塔(罗勒)、 蒜 、米酒、生抽、老抽、冰糖、葱、黑麻油 具体做法步骤 1、把鸡腿清洗干净,用...
答:步骤1 将鸡腿切块。也可以使用三黄鸡,需要去骨切块 步骤2 鸡块冷水入锅,开锅后2-3分钟,取出洗净,沥水,备用。有人做三杯鸡要将鸡肉先过一遍油,或者先蘸了生粉再过油。其实鸡肉是无需过油的,只要焯一遍水即可,目的就是烹制时鸡皮与香油接触后,直接溢出的鸡油香味。鸡肉要冷水下锅 步骤3 葱...
答:要制作家常三杯鸡,首先,取一只三黄鸡,去掉鸡头和鸡爪,将其切成大小适中的块状。接着,烧开一锅水,将鸡块放入焯水,直到变白,然后捞出鸡块,用清水洗净并沥干水分。准备葱白,切成段;生姜去皮,切成块;再取五瓣大蒜,也去皮切好。在锅中加入少量油,加热后加入40克白糖,炒至糖变焦黄色,出现...
网友评论:
冷选17356141892:
粤菜三杯鸡的做法,? -
60337支池
: 三杯鸡的制作材料: 主料:嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升.姜块,葱段各一些.三杯鸡的特色:因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名.“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制.上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,深受欢迎. 三杯鸡的做法:将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去 在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅.大概半个小时炖至收汁即可.
冷选17356141892:
三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
60337支池
: 主料 鸡肉300克 辅料 自制味素5克 玉米油30ML 麻油20ML 老抽10ML 生抽40ML 广东米酒60ML 整大蒜子8颗 姜6片 干辣椒4个 九层塔数片 冰糖6颗 正宗三杯鸡的做法步骤1. 鸡肉斩大块,流水冲尽血水,大蒜去皮成整蒜子,生姜切片待用2. 热锅...
冷选17356141892:
三杯鸡的做法 -
60337支池
: 主料 三黄鸡1只 调料 蒜适量 老抽3勺 生抽2勺 冰糖2.5勺 江米酒10勺 酱油5勺 红尖椒适量 香油3勺 姜10片 九层塔适量 制作方法:1、烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,有人也喜欢用鸡翅中,都是可以的.像我这次选用的是整只...
冷选17356141892:
三杯鸡的做法和调料~! -
60337支池
: 三杯鸡是最常见的家常菜之一,那么三杯鸡怎么做呢?下面我们就教你三杯鸡的几种做法. 做法一: 配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你...
冷选17356141892:
三杯鸡怎么做?
60337支池
: 原料:主料:光鸡一只三杯:一杯油、一杯酒、一杯酱油.酱油是用生抽:老抽=3:1配成的,这样鸡的色泽会更漂亮.配料:红葱头、姜片、白糖少许.做法:1、将一杯油一杯酒一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁;2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味;3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里.放置1~2小时或更长时间,使其腌入味;4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁;5、盖好锅盖按煮饭键;6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀.这个时候,已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后,让它继续闷一会儿,就可以出锅啦~~~
冷选17356141892:
宁都三杯鸡的正宗做法(三杯鸡的正宗做法)
60337支池
: 三杯鸡的正宗做法先将鸡肉切成鸡块,加入少许生姜,放入锅中用冷水焯一下,捞出.将一小杯猪油放入网锅中加热,放入葱、姜、蒜炒香,再放入鸡块炒至颜色微黄....
冷选17356141892:
三杯鸡的做法
60337支池
: 三杯鸡 材料: 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可. 三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”.以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世.
冷选17356141892:
三杯鸡的做法谁会
60337支池
: 三杯鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 三杯鸡的制作材料: 主料:嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升.姜块,葱段各一些. 三杯鸡的特色: 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名....
冷选17356141892:
做法,正宗三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
60337支池
: 用料 主料鸡腿500克干香菇15克九层塔15克辅料 香油 1大勺 江米酒 1大勺 酱油 1大勺 白糖 4克 姜 4片 蒜 4-5瓣 食盐 1克 黑芝麻油 适量 三杯鸡的做法 1. 准备食材,干香菇用清水泡发后去根清洗干净,鸡腿清洗干净,斩块备用,九层塔清洗...
冷选17356141892:
客家三杯鸡怎么做? -
60337支池
: 材料:清远鸡(半只,430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣) 腌料:米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 调料:油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(...