广东客家娘酒
答：月子酒，又称客家娘酒，在广东客家地区尤其出名，其中以梅州地区酿制的最为正宗。陈钟记月子酒等品牌是市面上常见且具备QS食品许可证的产品，采用传统客家手工酿制，以珍珠糯米和优质山泉水为原料，经陶质大缸自然发酵，窖藏多年，加入老姜和艾草调味，呈现橙红清亮的酒色，口感醇厚且甜辣适中，回味无穷。客...
答：梅州客家娘酒。梅州客家娘酒，又名客家娘酒、客家黄酒，属米酒。"娘酒"一词源于此酒主要时由客家女酿造的，它主要分布于广东梅州的客家城市。对许多客家人来说，无论老人还是年轻人，喝酒都是很普遍的一件事。有些客家地区的人在夏天甚至以酒代替茶，更别提节日、庆典了。要知道，几乎每户客...
答：客家娘酒，以其独特的酿制工艺闻名，其制作过程严谨而富有传统韵味。首先，选用优质的糯米，晚季稻尤为理想，浸泡时间根据季节调整，夏天只需半天。接着，糯米经大火蒸煮，既要熟透又不能糊焦，这是酿制成功的关键步骤。冷却后的糯米加入药草配制的酒曲，这个酒曲源自畲族，富含天然菌类，有助于发酵。糯米与...
答：选料：制作客家娘酒的主要原料是糯米、红曲米和水。糯米要求颗粒饱满，色泽洁白，无杂质；红曲米要选用优质的红曲米，颜色鲜红，味道醇厚；水要选用纯净的山泉水或井水，以保证酒的品质。蒸煮：将选好的糯米洗净，浸泡8-10小时，然后沥干水分，放入蒸锅中蒸煮。蒸煮的时间要掌握好，一般为30-40分钟，使糯...
答：陆河黄酒的基本介绍 黄酒又称客家娘酒。妇女分娩坐月子期间必喝的一种滋补食品，由糯米、酒娘、白米酒等配料精制而成。其色金黄，味清香，食之甘醇可口。具有滋补身体的功能，陆河几乎每家每户都会酿黄酒，且长年储备。陆河黄酒有什么营养价值？1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络 在冬季，喝黄酒宜饮。在...
答：客家娘酒，又称客家黄酒，是中国传统的一种米酒，主要分布在广东、福建、江西等客家地区。它的酿造工艺独特，历史悠久，具有浓厚的地域特色和民族风情。客家娘酒的酿造过程主要包括选料、浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、陈酿等步骤。首先，选料。客家娘酒的主要原料是糯米，辅以小麦、玉米等谷物。糯米...
答：选料：客家娘酒的主要原料是糯米、麦芽和水。糯米要求选用上等的江米，麦芽则要选用优质的大麦。水则是采用当地的山泉水，以保证酒质的纯净。浸泡：将糯米放入大缸中，加入足够的水，浸泡8-12小时，使糯米充分吸水膨胀。蒸煮：将浸泡好的糯米捞出，放入蒸锅中，用旺火蒸煮至熟透。蒸煮过程中要不断翻动...
答：月子米酒水，又名月子米酒，是广东客家地区的知名特产，常被称作娘酒、客家娘酒或客家黄酒，其中以梅州地区的最为正宗。陈钟记月子酒作为该地区的老字号，享有极高的声誉，其在月子酒市场上的影响力不容小觑。陈钟记月子酒是由经验丰富的客家酿酒师纯手工酿制的甜型黄酒，专为产后妇女的月子期设计。它...
答：这些成分经贮存陈化，又形成了浓郁的酒香，鲜美醇厚的口昧，丰满和谐的酒体，而最终使之成为营养价值极高的低酒度饮料。八尺娘酒的制作方法 1、大鲫鱼一条，清炖，加客家娘酒3杯，食鱼喝汤。2、羊肉250克，猪蹄两个。加入葱、姜、盐适量共炖，食羊肉、猪蹄、喝汤。每日一次，连用三五天。3、花生仁60...
答：客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。在梅州地区的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、...
网友评论：
路欣18168549934：
梅州客家娘酒是什么? -
58414甄奋
： 梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黄酒,分为梅江、梅州市梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县和平原县两个区,一个市,五个县. 梅州娘酒的酿造工艺一直以民间流传的方式传承着.梅州的客家人仍然喜欢或习惯在新年前酿酒...
路欣18168549934：
客家娘酒保质期多长时间
58414甄奋
： 三年.客家娘酒过了保质期不能喝,过了保质期就算没有变质,但其内部也是细菌滋生严重,有害身体健康.客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒.客家...
路欣18168549934：
客家娘酒是什么?喝了有什么好处吗? -
58414甄奋
： 客家娘酒就是黄酒的一种,从我了解的话,八珍娘的客家娘酒可直接饮用或温饮,适量常饮能通经活络、活气行血.以上,望采纳.
路欣18168549934：
客家娘酒的做法 -
58414甄奋
： 客家酿酒是一种糯米酿造的甜酒,酒精度比较低,估计也就是15度左右,在客家地区的家庭十有七八都会自己酿造.梅州客家娘酒的制作步骤?(1)选料:黄酒选取糯米为原料,晚季稻更好; (2)浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即...
路欣18168549934：
梅县客家娘酒有什么功效 -
58414甄奋
： 娘酒酒精度低,营养价值高,内含17种人体必需的氨基酸,其含量比啤酒高出七八倍.娘酒的营养物质多为低分子的糖类,易为人体消化和吸收,还含有机酸、脂类、微量的高级醇和多种维生素. 娘酒冬可热饮,夏可冰饮,一年四季老少皆宜...
路欣18168549934：
客家娘酒属于什么类型的黄酒呀? -
58414甄奋
： 客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒,属于黄酒,甜型,客家米酒主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品,可以直接饮用,也可与鸡等一起煲.有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效.
路欣18168549934：
如何酿制客家娘酒 -
58414甄奋
： 先把糯米像蒸饭一样把它蒸熟—等待冷却—将冷却的糯米饭放入水缸中,往水缸加适量白酒后密封(客家人一般用废弃的棉被密封水缸)—等待发酵(1个月左右)—取出发酵的酒水,放到桶般大小的酒缸中,然后把酒缸摆好(一般是摆在田里),四周围洒上谷壳,点燃,待酒煮沸后往酒中加入红曲调色增香—客家娘酒制作即完成,最后把酒密封保存,供日后饮用.大概就是这样,一般不同人制作的娘酒口味都不一样,不过都大同小异,甜甜的微香的味道
路欣18168549934：
客家娘酒的作用 -
58414甄奋
： 1.烹饪作用家 客家娘酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用.无论是炒菜、煎鱼、炖肉,甚至蒸鸡蛋羹或制蛋糕,乃至制“酒酿饼”或“酒酿圆子”,都离不开黄酒.即使在美味纷呈的高汤中,如果滴入少许客家黄酒,也可...
路欣18168549934：
客家娘酒的由来 -
58414甄奋
： 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着绝然不同的独特底蕴.客家娘酒呈乳白色,浓的用筷子一粘,可以拉出丝来,喝上一口,味美香浓,直透心头. 食品文化 客家人好酒更好客...
路欣18168549934：
客家娘酒知道喝了有什么功效 -
58414甄奋
： 娘酒,我们那里(梅县--客都之乡)特指原汁产品,不掺和水.黄酒是娘酒、水酒的总称.水酒--解释成二级品比较好理解,顾名思义,是掺和水的.加上艾草,配黄酒,可以用来炖鸡,煮鱼、煲羊肉等特好吃.具有补血安胎的作用,所以客家人...
