广东正宗粤式蒸鸡
答：广式家常菜香菇蒸鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，它以鸡肉和香菇为主要食材，通过蒸的方式烹饪，使得肉质鲜嫩，香菇味道浓郁。以下是这道菜的详细做法：【材料准备】新鲜三黄鸡（或者其他品质较好的鸡）1只，约1000克 干香菇若干（根据个人口味，一般10-15朵）姜片若干 葱段若干 蒜瓣若干 生抽适量 老抽少...
答：一、正宗沙姜鸡 食材：葱3g 姜3g 红椒3g 盐半茶匙 料酒一茶匙 生抽一汤匙 色拉油两汤匙 香麻油一汤匙 鸡半只 制作工艺：1、鸡肉洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味 2、葱切段，姜切片，红椒切丝 3、用半茶匙盐抹遍鸡肉，再加一茶匙料酒，腌制30分钟 4、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡肉排在上...
答：最后，把葱花放在上面，把做好的调料一定要充分搅匀淋在葱花上面。吃的时候再把葱油肉适当的拌一下，确保每一口都肉夹着葱油的吃，那样就美味至极了……上传你做的粤式葱油手撕鸡
答：正宗的梅州客家盐焗鸡做法。1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。...
答：一、客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，...
答：莲子百合汤、白果猪肚汤、水鱼鸡汤 甜点：花生、瓜子 以上就是小编今天整理的有关于广东省农村喜宴菜单的相关内容 ，其实16个菜可以供我们的选择是非常多的，所以可能各个地区都会有所差异，但是粤式菜的特色还是挺鲜明的，如果大家还在纠结于在广东结婚有什么菜品的话，那么就可以参考一下这篇文章。
答：2 按照上述方法,可以单独蒸排骨,也可以单独蒸鸡脚 粤式豉汁排骨蒸凤爪 材料: 排骨150克 凤爪5只 生抽, 白糖,豆豉,郫县豆瓣,姜,海鲜酱,耗油, 盐 做法: 1 把鸡脚劈开目的是为了入味,排骨切小块 2 锅里烧水,热水煮过,过冷水 3 锅里放油,烧热了,小火,放入鸡脚油炸,炸到胖大捞出,然后炸排骨,变色捞出...
答：粤菜比较偏向辣的口味。口味清淡，口味多样。粤菜生产的食物与季节有关。夏秋两季的食物口味清淡，冬春两季的食物口味丰富。粤菜一般指粤菜，包括辣椒豉油蒸排骨、豉油蒸鸡脚、滑蛋虾、咸鱼茄子煲、粤式煮灶、香菇苦瓜酿等菜肴。青瓜苦瓜的酿造原料有苦瓜、鲜肉等。广东可以说是一个大城市，在中国的北方，...
答：tips1:常规焖法，把蒸鸡的汤倒了一半进去焖以上的东西，很鲜。粤式应节盆菜呀！的做法 步骤1 大火转中小火焖2个小时左右，把花菇，海参，花胶捞出来分类。备一个锅，白灼明虾，鱿鱼，鲍鱼，再备一个锅，白灼一下西兰花，鱼丸。白灼完海鲜，把海鲜捞出分类，之后把汤再熬一会，倒进剩下的鸡汤，即...
答：1. 宫保鸡丁 2. 蒜茸蒸鸡 3. 红油鸡丁 4. 黄焖鸡块 5. 蒜米虫草花白切鸡 6. 生炒子鸡 7. 辣子鸡 8. 金汤炖鲍翅老母鸡 9. 干煸鸡丝 10. 鸡肉蒸蛋 11. 葱姜黄毛烧鸭片 12. 翡翠桂鱼片 13. 绿豆汤焖鸽肉 14. 干煸乳鸽 15. 盐焗鸡中翅 二、肉类 1. 咸鱼花肉煲仔饭 2. 广式...
网友评论：
钱响13351684554：
粤菜隔水蒸鸡的做法? -
57416狄终
： 【原料】 1、一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡)2、御豪水晶鸡专用配料18克(菜市场、超市、网上都有卖)3、纯正花生油20克. 先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,...
钱响13351684554：
广东式蒸鸡怎么做 -
57416狄终
： 用料 土鸡半只 香菇适量 木耳适量 黄花适量 红枣适量 盐少许 鸡精半茶勺 料酒一茶勺 生抽一茶勺 生粉半茶勺 姜切片 葱2根(切成小长条) 花生油适量 步骤 1 最好是现杀的土鸡、不要用冰冻的、整只鸡蒸更美味!根据家中人口制作,我用了半只...
钱响13351684554：
广式蒸鸡的做法,广式蒸鸡怎么做好吃,广式蒸鸡 -
57416狄终
： 可以做清蒸鸡.主料:土鸡500克.调料:蒜 (1个) ,姜 (2片) ,葱 (1段) ,香菜 (10克), 食用油 (适量), 盐 (2克) ,生抽 (5ML) ,料酒 (5ML) ,胡椒粉 (适量) ,味极鲜 (适量).做法1、土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水.2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时.3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟.4、青葱,香菜,蒜切成末.5、热锅凉油,下蒜末炒香.6、烹入二汤匙生抽,一汤味极鲜,半汤匙料酒,少量胡椒粉,一汤匙清水煮开.7、加入切好的葱和香菜,拌匀即可盛出作蘸汁.8、将晾凉的鸡切块,用西红柿装饰即可.
钱响13351684554：
桂花蒸鸡的怎样做 -
57416狄终
： 做法一 备料: 把鸡里外洗干净.里外抹盐,精置20分钟. 外面大约用三,四小勺盐抹匀,肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了. 注:这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了,里外面抹的盐就是它的味道,喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐.盐大部分会...
钱响13351684554：
粤菜特色菜腐乳蒸鸡怎么做? -
57416狄终
： 主料:鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳 辅料:绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油 做法:1、鸡洗净沥干水分,切块备用.2、以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁,再把调味汁倒入鸡块中拌匀.3、开蒸锅,放上...
钱响13351684554：
清蒸鸡的做法? -
57416狄终
： 清蒸鸡又名隔水蒸鸡,桶皇鸡,水晶鸡,源于广东的湛江是粤菜中一道简单易做的名菜,其味香、醇、嫩、滑,色香味俱全,口味独特,令人流连忘返! 一般在广东的酒店里面吃到水晶鸡都是各大酒店厨师按照自己的理解调配出来的配料做成...
钱响13351684554：
的做法,清蒸鸡(广东口味)怎么做好吃,清蒸 -
57416狄终
： 步骤 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤11.红枣/黄花菜(金针)用水泡半个小时左右,红枣去核,金针去花芯.1 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤22.鸡块切好,沥干水分,防盐/料酒/姜丝腌制.腌制时间1个小时以上最佳,别太久了,不然鸡块会出水份,影响质感. 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤33.盘底放点金针铺垫,再把腌制好的鸡块摆盘.其实我放了好多金针,根据个人喜好吧. 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤44.把水烧开,蒸10-15分钟,我个人比较喜欢10分钟,刚过鲜的鸡最嫩最好吃了.
钱响13351684554：
油蒸鸡的简单做法 油蒸鸡怎么做最正宗 -
57416狄终
： 油蒸鸡的简单做法 用料:鸡一只盐局鸡粉一小包盐1/2小勺油适量 1、鸡洗干净,抹干水,盐局鸡粉与盐混合擦在鸡身内、外,给鸡做五分钟按摩,适量油抹遍鸡全身; 2、鸡放入冰箱,腌四小时以上; 3、大火,炒锅烧热,倒入一大汤匙油,锅内放蒸架,腌好的鸡放在蒸架上; 4、二大汤匙凉水倒入炒锅内,盖上锅盖,锅内的水快干时,又加两汤匙水,如此三次至鸡熟; 5、斩件,上盘.
钱响13351684554：
清蒸鸡肉的简单做法 清蒸鸡肉怎么做最正宗 -
57416狄终
： 1.鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用. 2.鸡肉装碗,放入姜蒜葱和适量茶油,酱油、酒、盐. 3.锅中加水.把鸡肉放入锅中 4.盖上锅盖.大火蒸20分钟即可
钱响13351684554：
蒸鸡怎样做? -
57416狄终
： 水蒸鸡的做法 原料:1斤半左右重的农家自养项鸡整净待用. (现在真正农家饲养的不是喂饲料长大的鸡特难找.两广著名的品种有广东的清远鸡以及海南的文昌鸡.实在找不到农家自养的土鸡,.至于大型鸡场的饲料鸡,---那简直是浪费油盐!) ...
