广东正宗豉油鸡做法
答:1、葱白和葱花分开切碎,姜剁成姜蓉,香菜切碎放碟备用。2、洗好鸡,晾干水,加入姜片和葱白。3、加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上,记得鸡肚子里面也要放入这些材料,每10分钟翻动一次,力求鸡的每个地方都腌入味。4、少许花生油,加入姜蓉先炒30秒,放入整只鸡,反...
答:做法步骤:第1步、把配料放入锅里,慢火烧开。(1汤勺=60ml)第2步、土鸡洗净,切去头尾,脖子附近的淋巴摘除干净(这一步忘拍了),把鸡放入锅里,用勺子把酱汁浇在鸡身上。第3步、盖上盖子,转最小火煮,每10-15分钟把鸡翻面,同时用勺子把酱汁浇在鸡身上,鸡腔里面也要勺入酱汁。第4步、重复...
答:料酒 1勺 做法 鸡洗干净,热锅开小火把鸡皮那一面煎一下,煸出水分。鸡皮微微焦黄后放入姜片,葱结,冰糖,花椒,八角垫在鸡的下面,洒入少量料酒 开大火,倒入水(最好是温水或者热水),酱油,耗油,水开后盖锅盖小火慢煮,期间翻面4-5次。约20分钟后(鸡肉9成熟时),开中大火,用勺子往鸡...
答:做法 (1)原料;(2)配料;(3)将配料倒入砂锅中,用小火煮开;(4)待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡;(5)过2小时后,重复图4的步骤;(6)在吃前,也可稍微再加热,也可直接切件上盘。小诀窍 (1)由于鸡肉较嫩,容易熟...
答:食材准备:鲜鸡 1只、冰糖 适量、生抽 1碗、老抽 1勺、料酒 半碗、姜葱 适量、红片糖 1块 1、上面我们说的,做豉油鸡不能只用冰糖,还需要加上一块红片糖,红片糖不仅能让做出的豉油鸡颜色更红润有光泽,味道也更有层次。先将姜葱炒香,倒入清水,放入冰糖、红片糖大火煮开后转小火,把冰糖和...
答:酱油鸡的做法:1.将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;2.姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用;3.锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;做法:4.调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;5.将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,...
答:【豉油鸡】材料:鸡肉、葱白、生姜、大蒜 调料:生抽、米酒(料酒)、蚝油、冰糖、老抽、水淀粉 【详细做法】1.准备半只鸡,把它清洗干净,沥干水分备用。把准备好的生姜、大蒜跟葱白全都切好,放一边备用。取一个大一点的砂锅,倒入少许的花生油,把生姜、大蒜跟葱白倒进去小火炒香,如果没有砂锅,...
答:鸡 1只或半只 生抽,老抽(腌鸡料汁) 适量 蚝油(腌鸡料汁) 适量 蒜,姜(腌鸡料汁) 适量 料酒(腌鸡料汁) 适量 糖(腌鸡料汁) 适量 压力锅版豉油鸡的做法 鲜鸡浸泡料汁冷藏腌制一晚。电压力锅锅底垫上姜片,葱段,放入腌制好的鸡,开启蒸功能,压力4档(共6档)...
答:广东豉油鸡的做法 将除了鸡外的所有材料、酱料放入深锅中,大火煮开 请点击输入图片描述 煮开后放洗净沥干的鸡,鸡爪窝进肚子里 请点击输入图片描述 转中小火,不停往鸡上面浇酱汁,该步骤持续10分钟,将鸡翻身 请点击输入图片描述 翻身后按上一步再浇煮10分钟 请点击输入图片描述 盖上盖子焖煮5...
答:1、前言酱油鸡又叫豉油鸡。2、在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴”一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。3、材料主料:鸡块500g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、白糖适量酱油鸡1准备食材鸡块洗净2调...
网友评论:
幸孟18616232824:
怎样做正宗广式豉油鸡? -
43483姜嘉
: 豉油鸡的做法一:特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美.玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜,非常适合上海市民的口味,故销量较好.玫瑰豉油鸡的做法多种,各有千秋. 材料: 新草母鸡1只(约1250克). 调料: 玫瑰露酒150克,生抽...
幸孟18616232824:
广东豉油鸡的做法步骤图,广东豉油鸡怎么做 -
43483姜嘉
: 光鸡一只,洗净沥干水,用盐,姜汁,烧酒,内外涂抹一遍,腌30分钟,锅烧热,爆香姜片,葱段后 ,把鸡放入锅里,在油里略泡,轻轻翻动,用生抽,老抽,糖,烧酒调匀(约饭碗7分满)倒入锅里,加饭碗7分满的水分,盖上锅盖,煮至鸡完全熟透(约20分钟),然后把鸡取出来,待凉却后斩件上碟即可. 注:调味料,烹饪的时间,要看鸡的大小灵活掌握.
幸孟18616232824:
粤菜代表豉油鸡怎么做 豉油鸡秘制做法 -
43483姜嘉
: 食材用料:鸡半只 酱油[图 油[图]油适量 姜[图]姜3片相克食物 蒜头[图]蒜头3个 盐少量 香油[图]香油少量 菜谱做法:豉油鸡的做法图解11.准备食材. 豉油鸡的做法图解22.鸡洗干净,沥干备用. 豉油鸡的做法图解33.姜切丝,蒜头切碎备用. 豉...
幸孟18616232824:
豉油鸡做法 -
43483姜嘉
: 豉油鸡是广东这边有名的肉食,一般外卖还是快餐都有这个,今天介绍下做法 工具/原料豉油鸡的原料:鸡一只;豉油鸡的调料:姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1条、花生油少许、生抽适量.步骤/方法1、鸡洗干净,放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜...
幸孟18616232824:
正宗豉油鸡怎么做好吃 -
43483姜嘉
: 主料:鸡、红葱头 辅料:姜、糖、生抽、花椒、香葱1. 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽2. 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会3. 倒入糖(10克左右),继续按摩,4. 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎5. 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香6. 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满7. 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀8. 最后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出!
幸孟18616232824:
豉油鸡制作方法? -
43483姜嘉
: 豉油鸡是广东的一个家常菜,做法比较简单,但色泽鲜亮,鸡肉嫩滑.第一次做,按网上的方子来,挺成功的.俗话说无鸡不成宴,昨晚的年夜饭,它就做为一个冷盘菜上啦,受到家人的一致好评.原料:三黄鸡一只.配料:老抽,生抽,红葱头,姜片,冰糖,八角,桂皮,香菇,米酒,盐,清水.做法:将配料倒入砂锅中,用小火煮开:待汁水煮开后,让鸡浸入汁水,关盖,继续开小火2分钟后关火,不开盖,焖半小时后翻身继续浸泡;;在吃前,也可稍微再加热,也可直接切件上盘.切件上桌啦!
幸孟18616232824:
广式酱油鸡的做法 -
43483姜嘉
: 粤式酱油鸡的做法1.将嫩鸡洗干净,并且在鸡肉周围抹上适量的盐 2.将洗好的姜和蒜切成薄片 3.电饭锅里放入两勺油和适量酱油,鸡整个放入电饭锅内,将拌好的酱油汁均匀的粘在鸡皮上. 4.随后撒入切好的蒜和姜块 5.按煮饭的模式,盖好饭锅,煮十五分钟后,再翻转下鸡身再煮十五分钟.最后,将煮熟的整鸡切块后放入盘中,撒上葱花,淋上锅中的酱汁,香喷喷的酱油鸡就完成了.
幸孟18616232824:
广东豉油鸡的简单做法,豉油鸡怎么做简单好吃 -
43483姜嘉
: 豉油鸡的做法 主料 鸡 一只辅料 油 10ml 糖 30g 豉油 100ml 清水 150ml 姜 适量步骤1.把鸡洗净,凉干备用.2.放油下锅,油热后放入姜片.3.姜片抄香后,放入鸡.4.把鸡煎至金黄色5.放入豉油.6.加入糖.7.翻动鸡身约5分钟后,加入清水.8.继续翻动鸡身约10分钟.9.鸡熟即可上碟.
幸孟18616232824:
广式酱油鸡怎么做 -
43483姜嘉
: 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
幸孟18616232824:
豉油鸡怎么做?
43483姜嘉
: 做法一 鸡1只,姜3片,葱2根(切成段,尾不要),李锦记芝麻油1茶匙,李锦记豉油鸡汁1杯半,清水1杯半 特写(20张) 把鲜鸡洗干净,鸡的个头不要太大,1斤2两左右最好,不要超过1斤半,个太小了没肉,太大了肉粗不进味不好吃. 在锅...