怎么炸年糕片又酥又脆
答：1、食材：年糕10-20片、烧烤粉少许、盐少许。2、准备年糕，一片一片撕下来。3、烧烤粉和盐混合，掉入少许熟油，搅拌均匀。4、电饼铛烧油，也可以是平底锅。5、等油热了，放入年糕。6、煎至一面金黄，再煎另一面。7、两面煎至金黄，刷烧烤料。8、最后就可以开吃了。
答：4、锅中加入少许食用油，切好的年糕片放进去，底面煎黄之后，翻面，煎另外一面，整个过程大约需要3分钟，年糕是软的，煎起来会快一些，煎到2面发黄，出锅；5、煎年糕的时候可以再煎点火腿肠，蘸上这个酱料味道也是很好的；6、炸好的年糕出锅之后穿上竹签，外皮酥脆的炸年糕完成了一大半；7、在...
答：炸年糕片是一种传统的中国小吃，尤其在春节期间非常受欢迎。年糕（Nian Gao）象征着年年高升，寓意吉祥。炸至外酥里嫩的年糕片，口感独特，是很多人喜爱的零食。以下是制作炸年糕片的详细教程：材料准备：年糕一块（建议选择韩式或者江南风味的糯米年糕，因为它们比较柔软，易于切片和炸制）食用油适量（...
答：5、可以用手指伸进面糊中，有薄薄包覆住手的浓度就好，不要一坨面糊在手上的感觉，之後再加上一匙的油搅拌，这样炸出来就会有酥脆的效果炸脆酥粉年糕时，在炸的时候开大火油温大约150度~160度这样才够热，粉才不会炸的时候。6、炸年糕的做法 1年糕取出用厨房纸擦干表面水分 请点击输入图片描述 2放入...
答：空气炸锅版炸年糕是一种利用空气炸锅这种厨房电器来制作的健康小吃。传统的炸年糕通常需要将年糕片放入油锅中油炸，这样虽然味道香脆可口，但是油脂含量较高，不太适合追求健康饮食的人群。使用空气炸锅则可以大幅度减少油脂的使用，制作出低脂肪的炸年糕。下面是一个简单的空气炸锅版炸年糕的做法：材料：年...
答：选择材料：优质的糯米年糕是制作炸年糕的基础。选择新鲜、口感细腻的年糕，这样炸出来的年糕才会更加软糯可口。切片处理：将年糕切成适当大小的片或条状，厚度建议在0.5厘米左右，这样既能保证外酥里嫩，又能确保炸制时年糕能够均匀受热。浸泡年糕：将切好的年糕片放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除多余...
答：2、做法步骤：炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面...
答：炸好的年糕片用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。这样可以使年糕更加干爽，口感更佳。步骤七：装饰（可选）如果喜欢，可以在炸好的年糕上撒上一些芝麻作为装饰，增加风味。步骤八：享用 自制的炸年糕制作完成，趁热食用口感最佳，外酥里软，甜而不腻。注意事项：糯米粉和水的比例需要根据实际情况...
答：小贴士 裹上蛋液的年糕炸好后尽快吃掉喔否则冷却后可能会有一些腥味。黄金炸年糕 用料：年糕150克 鸡蛋2个 面包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油纸一张 油少许 做法 1、年糕，直接手切。年糕切片，5mm厚的口感较好。2、鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。3、根据个人口味，桂花蜜...
答：4切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。5白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）6放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）7初冬时节，那个风不用2天就吹干了。8锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温...
网友评论：
鄂固18195921191：
脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎样做好吃 -
18086晏废
： 脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎样做好吃 材料 原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个 做法 1、年糕切片待用; 2、面粉放入碗中,打入鸡蛋; 3、加入适量水,调匀制成糊状; 4、将切好的年糕放入面糊中; 5、均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中; 6、炸至金黄色,即可捞出. 特别提示 吃时可以浇上一些红糖水.
鄂固18195921191：
如何把年糕炸泡酥 -
18086晏废
： 食材 年糕3根 油适量 盐适量 孜然粉适量 甜辣酱适量 番茄酱适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 年糕从冰箱里拿出先化冻,也可以先放开水里煮下再炸 2 电饼铛里放些油,慢慢烧热,再放入三根年糕 3 小火慢慢的煎,一面煎好再翻面煎另一面 4 煎后年糕会慢慢变胀变大 5 串上三根竹棒 6 取出在盘中,抹上甜辣酱 7 洒少许的盐 8 洒少许的孜然粉 9 最后再沥上蕃茄酱即可享用
鄂固18195921191：
如何快速炸年糕又好吃 -
18086晏废
： 食材用料 年糕400克 食用油800克 白糖40克相克食物 甜面酱20克 白芝麻8克 温白开水一碗 耗油8克 炸年糕的做法1.准备所需食材,年糕,和白糖,耗油,白芝麻,凉白开和甜面酱,这个图片是油炸好的年糕2.将年糕拆口后一个一个的把它分开...
鄂固18195921191：
脆皮炸年糕的做法有哪些 -
18086晏废
： 材料 原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个做法1、年糕切片待用;2、面粉放入碗中,打入鸡蛋;3、加入适量水,调匀制成糊状;4、将切好的年糕放入面糊中;5、均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中;6、炸至金黄色,即可捞出.特别提示 吃时可以浇上一些红糖水.
鄂固18195921191：
炸年糕片怎么做 -
18086晏废
： 油炸年糕的做法步骤1一定要买这种没切的年糕.2一刀一刀的贴着切成薄片.(越薄越好)3也可以用厨房工具切成片.(虽然很薄,但片不完整)4切这一大碗,差不多用了2小时.用刀切手很累,切半条就要休息一会.5白糖用少许的开水化开.倒入年糕片中拌匀.尽可能让每一片都沾上糖水.(咸的就用盐水拌)6放在外面晾晒.(不要对着太阳暴晒)7初冬时节,那个风不用2天就吹干了.8锅里油烧热,炸年糕.(先放一片年糕,能马上起来的油温正好)
鄂固18195921191：
切片年糕怎么炸 -
18086晏废
： 油炸之前要不要蒸或泡一下的. 炸年糕 锅内倒花生油,用旺火烧八成热,分批下入年糕片,待炸成金黄色时捞出,装在盘内,撒上白糖即成. 外皮焦酥,内质软糯,醇香甜润,要趁热吃,凉了吃硬,口感就差了.
鄂固18195921191：
请教怎样做炸年糕? -
18086晏废
： 我觉得一定腰 裹蛋液炸才香而且不容易粘,年糕很粘切时最好是宽1厘米这样口感也好,然后打好意颗蛋液,把切好的年糕裹好等油温够了就放进去先弄大火蛋液定型后转中火感觉外面有一点酥就好了.(这里教你一个测试方法,就是不知道要油温用筷子试,筷子放进去筷子周围会起小油花那就可以了,如果是起大油花那是高温用来炸鱼的)
鄂固18195921191：
脆炸桂花年糕怎么做 -
18086晏废
： 材料 糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗 做法1. 准备好食材.2. 年糕切一公分厚大片.3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用.4. 锅中再加入一汤匙食用油,烧热.5. 倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化.6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色.7. 迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮.8. 保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底.9. 煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!
鄂固18195921191：
香酥年糕脆饼怎么做? -
18086晏废
： 材料:年糕、沙拉酱、黑胡椒粉 做法:1、年糕切小片备用.2、将切好的年糕片摊放在竹筛上,放置在通风良好的地方暴晒2―3天,去除水分.如果不够干燥,炸的过程中就会导致多余的空气跑进去,膨胀鼓出圆泡来.所以,油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天,让它完全干燥3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟(炸的时候同时用捞油网搅动,就可以炸得均匀了),等年糕饼炸到膨胀起来变成黄褐色时,就用捞油网捞起,将油份沥干.4、将两大勺沙拉酱、少许盐先混合均匀,再将炸好的年糕放进入,用橡皮刀很合均匀,让表面都蘸满沙拉酱,再加入少许黑胡椒粉调味即可.
鄂固18195921191：
炸年糕怎么做好吃 -
18086晏废
： 年糕的做法 一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖...
