怎样做豆花才又软又绵
答：1. 提前一天把黄豆和一小把大米用清水泡上；2. 把发胀的黄豆清洗干净，拣出坏的黄豆，然后用搅拌机搅碎；3. 把搅碎的黄豆倒入布袋中；4. 加热水反复用手揉搓挤出豆浆，直到豆浆不是特别浓稠为止；5. 用大火把豆浆烧开，烧的过程中人不能离开，并且要不断的搅拌，以免豆浆粘锅或溢出；...
答：1 黄豆先洗净泡水2小时 2 将泡好水的黄豆与糖放入豆浆机中，并加水至1300~1100之间，选择黄豆豆浆的功能 3 吉利丁片剪小长条，泡入50c.c.的水中 4 将吉利丁片捏乾，放入过滤好的豆浆中快速搅拌至吉利丁片融化 5 放凉后入冰箱冷鑶2~3小时，软绵绵的豆花就完成罗！6 将豆花舀出，倒入牛奶花...
答：12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。13、成品图。
答：豆花的做法图解22. 浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。豆花的做法图解33. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。豆花的做法图解44. 开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。豆花的做法图解55. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
答：“豆花”,选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,然后再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵。“佐料”有肉末、麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。食用时将煮熟的面条盛装在1碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆。用1小碟...
答：首先，将豆腐脑用纱布包好，用手轻轻捏出多余的水分，使其更加细腻。然后，将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。接下来，将葱姜蒜切成末备用。最后，将豆腐脑放入锅中煮熟，捞出后放入碗中，再加入鸡蛋液和葱姜蒜末，轻轻拌匀即可。推荐理由：点豆花又嫩又绵实是一道非常美味的川菜，它的口感...
答：将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省时间，但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高。），滤好的浆汁入锅煮沸，就是我们常在早上饮用的豆浆。豆浆煮沸后，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁...
答：花生豆花的做法步骤 步骤 1黄豆泡水（份量外）5小时，洗净沥干。去皮花生仁泡水3小时，洗净沥干。并将泡软的花生仁放入锅中，加水盖过花生仁，煮3个小时，这时的花生绵而不烂，口感好，不过时间有限的话也可以不用煮3个小时煮到软烂就可以 步骤 2将泡软的黄豆与1900毫升的水分次放入果汁机内搅打，...
答：将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下盐卤(石膏粉加水)，夏天则要等一会儿再下胆水。2、点豆花时，盐卤装在一个有小缺口的碗里，往下滴盐卤，右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨，一直刨...
答：1、黄豆洗干净用清水泡5小时。2、加入1300g水。3、倒进料理机里打成豆浆。4、打好的豆浆用纱布过滤。5、豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火。6、内脂倒进碗里加入少许水让其溶化。7、煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉。8、让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉。9、将豆浆直接冲入...
网友评论：
古朱13465652745：
豆花要怎么做才又嫩又绵软 -
4877墨刚
： 材料:猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉 烹饪方法:1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长条待用.2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细....
古朱13465652745：
怎样才能点好豆花又嫩又绵实 -
4877墨刚
： 1. 提前一天把黄豆和一小把大米用清水泡上;2. 把发胀的黄豆清洗干净,拣出坏的黄豆,然后用搅拌机搅碎; 3. 把搅碎的黄豆倒入布袋中; 4. 加热水反复用手揉搓挤出豆浆,直到豆浆不是特别浓稠为止; 5. 用大火把豆浆烧开,烧的过程中人...
古朱13465652745：
豆花怎么做才绵 -
4877墨刚
： 1、黑豆用清水浸泡一晚后去皮.2、去皮后的黑豆加入750毫升清水放入豆浆机里,用豆浆档熬成豆浆.3、在熬豆浆的时候可以准备卤水了,盘里放入1.5克葡萄糖酸内酯,加入一汤匙凉白开溶解备用.4、豆浆煮好后滤出豆渣.5、把豆浆撞入卤水中.6、接着再把豆浆倒回原来的容器里,静置15分钟.撞浆后一定不要好奇去翻动豆浆,不然豆浆是不会凝结的.7、15分钟后,豆花做好了.烹饪小贴士 撞浆是个技术活,关键是要控制好温度,适宜的温度是80到90摄氏度,按照我的经验,基本上滤好豆渣后温度便合适了,这时马上撞浆即可
古朱13465652745：
如何制作出又嫩又绵性的合水豆花? -
4877墨刚
： 制作方法1、干黄豆用水泡约6小时(中间换2~3次水)后,用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫.另用一盆加150克水将石膏粉化开,再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好,约1小时后成团即可.2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好,分别放入各小碟内.吃时,将豆花盛入碗中,调料每人1碟,拈豆花蘸碟子里的调料食用.1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里,把玫瑰花去花蒂,花瓣摆开,和速溶豆腐花一起放在碗里.2、往碗里倒进100毫升开水,顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可.3、放置十五分钟后,等豆腐花凝固了即可食用,冷藏后风味更佳.
古朱13465652745：
豆花秘方怎么让豆花更绵实 -
4877墨刚
： 材料 黄豆8两,水(饭碗)15碗,豆花粉1包,直饮水2碗,蜂蜜1杯 做法 泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆 将豆花粉溶化在2碗直饮水中,搅拌均匀,不可沉淀 将豆浆煮开,等约5分钟,将豆浆上层的泡沫取除,不可搅拌,马上冲入豆花粉溶液中,并立即将容器盖好 食用时再加入糖水食用
古朱13465652745：
豆花怎么做有韧性(四川话叫绵实) -
4877墨刚
： 四川豆花 豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴. 将黄豆用水泡软,和水同磨成浆.也有的地方是先将干豆子磨成粉,再加水兑成浆的,那样节省时间,但出浆率要少得多. 磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出(加热再滤,出浆率更高.),滤好...
古朱13465652745：
豆花怎么做,越煮越腻又绵扎 -
4877墨刚
： 食材主料干黄豆50g辅料清水400ml内脂3.5g海鲜酱油适量香菜适量行酥辣椒适量步骤1.将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水.2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右.3.将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆.4.将磨好的豆浆倒在铺有沙...
古朱13465652745：
豆花怎么做 -
4877墨刚
： 豆花,全名豆腐花,又称豆腐脑或豆冻,晋语称作老豆腐,是由黄豆浆凝固后形成的中式食品.不过豆花比豆腐更加嫩软,在岭南通常加入糖水食用.中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏....
古朱13465652745：
豆花怎么做才绵实
4877墨刚
： 需要加热来制作
古朱13465652745：
豆腐花如何做?怎样做才会口感嫩滑? -
4877墨刚
： 豆腐花的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 豆腐花的制作材料:主料:大豆300克 辅料:虾皮20克,榨菜30克 调料:味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏...
