怎样制作蛋皮视频
答：1、做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步的目的是淀粉与水充分的溶解，淀粉沉淀后把上面的清水倒掉，然后搅匀成流动的糊状。
答：1、食材：太白粉水2大匙，蛋10颗，盐1/2茶匙。2、先将蛋、太白粉水与盐搅打均匀。3、然后我们将过筛至粉浆盘内备用。4、机器预热，约3分钟后即可用薄饼机沾取蛋液。5、待周边煎烤至微金黄即可取下。快速自制完美饼皮，不沾涂层更方便快速！6、这样就制作完成了。
答：1 将鸡蛋磕入碗中，打散。请点击输入图片描述 2 加1小勺生粉入内，拌匀，备用。请点击输入图片描述 3 铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内。请点击输入图片描述 4 迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状。请点击输入图片描述 5 翻面，小火至蛋皮成形。请点击输入图片描述 6 将做好的蛋皮...
答：做法：1、将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。2、冷锅上火烧热，冒青烟时加适量的油润下锅保证一会摊的时候不沾锅，然后将油倒出关小火，倒入适量蛋液，拿起锅转圈使蛋液均匀的沾...
答：鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面 成形后倒入盘内放凉。把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。从蛋皮的两端各向中间卷起 会合后...
网友评论：
轩竹13282725853：
怎样做鸡蛋皮又薄又好 -
18866宓艳
： 1.鸡蛋一定要打得均匀 2.锅里放放适量的油(油不要放多了,不然转蛋皮的时候不好转的),油在锅里转开至自己想要蛋皮的大小即可,先大火加热至6成左右,后转为小火. 3.一边手拿起锅,一边手把适量的蛋液倒入锅里,蛋液一定要倒在锅中心,蛋液由里向外转动,这样出来的蛋皮会比较均匀.蛋皮大小自己掌握 4.再用小火加热会,然后用锅铲由外向里慢慢的松动后,即可整片拿起. 多做几次熟练就好了,我在家都是用一般炒菜的锅来摊的
轩竹13282725853：
鸡蛋皮怎么做 -
18866宓艳
： 把锅坐在火上烤干烧热,用生姜来回反复的擦一会 然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍,不要在放油了,火一定要小. 把打散的鸡蛋拿在手上,淋在锅里,另一只手转动锅体 一个鸡蛋可以做三个蛋皮,如果你按我教你的去做,做出来的蛋皮一定会又薄又圆~
轩竹13282725853：
蛋皮的做法? -
18866宓艳
： 做蛋皮: 1、一个鸡蛋,打鸡蛋的时候,适当加水打匀2、小火,不用锅,用炒菜的铁勺,摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小. 在铁勺中抹一层油(方便取下蛋皮),烧热,取一小勺蛋液(另拿一个勺子)倒入铁勺,迅速转动铁勺,摊开蛋液,待蛋液凝固,取出即可.
轩竹13282725853：
鸡蛋皮的制作方法 -
18866宓艳
： 一步,水、鸡蛋和面粉,和成稀糊状,不过也不能太稀.葱切成葱花,碎一些比较好,葱的香味能充分地混进面稀里. 第二步,将切碎的葱花放入和好的稀糊中,注意搅拌均匀. 第三步,加入适量的食盐,可根据口味添加. 第四步,开火加热,锅里加入少量的油,油的份量刚好够锅底就行了,油热以后,摇晃一下锅子,将油均匀地覆盖住锅底,这样就不会粘锅了 第五步,将刚才和的面稀根据个人的饮食习惯倒入锅内,如果希望吃的厚一些,则可以倒的多一些;如果希望吃薄的,可以倒的少一些. 第六步,煎一段时间后,葱香鸡蛋饼的下部基本变熟,这时可以将葱香鸡蛋饼翻个身,将上面不熟的部分再煎一会. 翻个身 约莫一会,葱香鸡蛋饼就会整个变得金黄,这时就可以出锅了,嘿嘿
轩竹13282725853：
自制超薄蛋皮怎么做 -
18866宓艳
： 用料 鸡蛋 3个 水 适量 盐(可不加) 3g 自制超薄蛋皮的做法 鸡蛋打入容器内充分搅打,加入盐,加入适量的凉水(不可太多)搅拌均匀.中火平底锅烧热,改小火,小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮(若有没有摊到的地方,用勺子再勾一点蛋液在上面即可),5秒后翻面,即可.在继续下一张.小贴士 蛋液不能舀多了,否则摊出来的蛋皮就不够薄了
轩竹13282725853：
怎么做简单蛋皮?
18866宓艳
： 1 鸡蛋液一定要打匀2 在鸡蛋液中加入植物油(油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 )3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几乎都可以成为固体状态4 铲子翻番儿的时候 ,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力 ,而且快 ,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后 ,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了
轩竹13282725853：
蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软 -
18866宓艳
： 不论是寿司还是凉拌菜,放入少许蛋皮不论口味还是营养都翻番,但是很多人不知道怎样做蛋皮,那我们现在就一起看下蛋皮的做法,了解一下蛋皮怎样做好吃又薄软.蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软:1.首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好2.然...
轩竹13282725853：
蛋皮是怎么做?
18866宓艳
： 鸡蛋液一定要打匀 鸡蛋里可以加少量的水,或者是加些淀粉,会使鸡蛋口感更好.在锅里放少许色拉油,油温适中,这时把锅端起,将调好的鸡蛋液放进去,一下不要倒入蛋液太多,(蛋液的多少和蛋皮的厚度有关,要薄的就少放蛋液,要厚的就多放蛋液,)转动让蛋液转成圆形,再把锅放到火上,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子去翻动作不要过于用力 ,而且要快 ,将蛋皮翻转.一会蛋皮就好了.
轩竹13282725853：
蛋皮怎么做?
18866宓艳
： 先打两个整鸡蛋加点高汤(提鲜),盐,搅匀(加一点湿淀粉也可,增加粘性),烧热煎盘后加一点菜籽油用铲子刮匀然后倒入蛋液等一面煎好反个个再煎一会就好(想吃嫩点的话,煎一面就行)
轩竹13282725853：
简便摊蛋皮怎么做如何做好吃 -
18866宓艳
： 简便摊蛋皮怎么做 材料 鸡蛋2颗,生粉4/1汤匙,冷清水1汤匙,食用油少许 做法 1.将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀 2.取一小碗,放入1/4汤匙生粉 3.再加入1汤匙冷清水 4.混合搅拌成湿淀粉水 5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中 ...
