怎样包小笼包收口视频
答：7、用刀切出大小均匀的小剂子备用，如下图所示。8、取一个剂子擀成小圆片，包入馅料，如下图所示。9、包好收口，如下图所示。10、包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右。12、蒸锅水开之后放入小笼包，大火蒸8分钟，关火先不要打开盖子，焖2到3分钟。13、取出装盘，这样小笼包就做好了。
答：1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实 2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶 3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶 4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶 5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第...
答：10.切成均匀大小的剂子按扁。11.擀成中间稍厚的皮。12.放入肉馅。13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。15.包好放到面板上稍饧。16.放入蒸笼中。17.锅里放水烧开，放入笼屉。18.大火蒸10分钟即熟。19.稍晾放入盘中，即可食用。
答：做小笼包捏出好看的褶皱的具体步骤为：1、将面粉和温水混合，揉成面团。2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾，静置三十分钟。3、开始调肉馅。在肉末里加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，香油进行调味。4、切一点姜丝，把葱白撕碎，加100毫升水，捏一捏，变成葱姜水（葱姜水既有去腥作用，也是一会儿变身小笼包...
答：先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟。6、之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟。7、擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)。8、包上馅料。9、收口后放入刷上油的蒸笼上。10、冷水上锅大火蒸15分钟。11、出锅装盘即可食用。
答：鲜虾小笼包的做法步骤1818.分解动作，最后收口。鲜虾小笼包的做法步骤1919.逐个包好，每包好一个包子，下面沾一点面粉再放置，这样不会粘皮，不然容易破掉的，包好之后就可以将蒸锅加水，铺上笼布，开火了，包子正好可以再醒发一会。鲜虾小笼包的做法步骤2020.锅开之后将包子上笼，我是开锅上笼的，...
答：【小笼包】【食材】：200克温水，加入3克酵母，400克面粉，1大勺耗油，一大勺生抽，姜末，香油，五花肉，葱等 【制作方法】1.首先在碗中倒入200克温水，加入3克酵母，搅拌成酵母水，（水温不要过低，不然发酵不好，水温也不要过高，不然会把酵母烫死）。2.在盆中倒入400克面粉，中高筋面粉都可以，...
答：1、首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。2、称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。3、酵母拌入面粉当中，搅成絮状。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。4、揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，防止表面皮干裂，等发酵成两倍大，再揉一遍。5、香菇猪肉，剁成馅，...
网友评论：
家京18360704921：
做包子如何收口 -
54972海娜
： .左手托住包子皮,馅放皮子中心,用右手拇指和食指自右边向左依次捏出10到30个褶皱,同时用右手原种植紧顶住拇指的边缘,让起过皱褶以后的包子皮边缘从中间通过,夹出一道包子的“嘴边”,每次捏褶子时,拇指与食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“颈项”,最后收口成“鲫鱼嘴”
家京18360704921：
小笼包如何包
54972海娜
： 笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:1?猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱...
家京18360704921：
天津小笼包怎么包呀步骤 -
54972海娜
： 一、调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 二、和面 面+水,面多了加水,水多了加面,呵呵.然后要用劲揉,三光要领:手光、面光、盆...
家京18360704921：
如何包包子视频 -
54972海娜
： 1、左手托着包子.右手用拇指和食指的缝来夹包子口.由于我要拍照只能用左手示范一下,包子也是放在案板上,最好是拿在手上包啊 2、大母指的位置不移动,一点一点提着面皮的边转着圈往前包 3、面皮打...
家京18360704921：
小笼包家长作法 -
54972海娜
： 材料 粉500克,猪夹心肉500克,猪皮冻200克 做法 1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 2.和面 面+水,面多了加水,水多了加面,呵呵...
家京18360704921：
真真好吃的小笼包怎么做的
54972海娜
： 材料面粉,猪肉包子馅.调料香油,盐,味精,皮冻,葱花. 做法1、馅:肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉一起加入盐,味精,拌入包子肉馅中,即成小笼包子馅心.2、制面:取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开...
家京18360704921：
包子的包法有哪些技巧?包子怎么包好看 -
54972海娜
： 看到别人包的包子就很有食欲,包子看起来好看就有胃口,看这个包子的外表就知道里面的馅是否好吃,有的人蒸包子将不会捏包子,但是馅做得很好吃,可是看上去也不会有什么食欲,包子的包法是什么样的呢?包子的包法是有技巧的,包子...
家京18360704921：
老料小笼包怎么做
54972海娜
： 1. 面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟2. 准备食材(斩好的猪肉末,葱花和炒香的白芝麻)3. 白芝麻炒香后碾碎,这样更香4. 随后加入猪肉末中,再加入盐,料酒,蛋清,葱花,鱼露按顺时针方向搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成粘性为止5. .醒好的面团搓圆后分成每一个10克的胚子6. 滚圆擀成薄皮7. 包上馅料8. 收口放入刷上油的蒸格上9. 全部包好之后,蒸锅上桌,蘸醋吃味道更佳大火烧开放入蒸格10分钟即可10.
家京18360704921：
杭州小笼包的做法 -
54972海娜
： 做法:材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或 绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸( 一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半...
