怎样挑选梭子蟹最肥
答：挑选梭子蟹的时候要注意一下蟹的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色，则多表示这样的梭子蟹肉多膏肥。捏蟹脚 挑选梭子蟹的时候还可以稍稍用力按一下其中脚，如果其肌肉收缩，而且感觉有肉感的话，这样的梭子蟹一般都比较肥；若是捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，则不宜挑选。按肚皮 要选择...
答：2.观察梭子蟹的腹部，根据腹部的颜色来判断是否好的梭子蟹，大多数的梭子蟹腹部呈浅红色，如果红色越多，则这个梭子蟹就越肥美。然后观察一下梭子蟹的腹部是否饱满和厚重，最后观察梭子蟹的小腿，尽量挑选腿部比较坚硬的，而且很难捏动的梭子蟹，这类梭子蟹一般来说肉质比较肥美。3.挑选梭子蟹还有不能忽略的...
答：1、看腿脚状态：腿脚齐全、钳子上带有锋利尖刺的梭子蟹一般较肥美，因为这代表它比较凶猛，食物充足，没有因受伤而消耗营养。2、看透光面积：将梭子蟹放在强光灯下方，如果其内部的光照阴影面积比较大，则表示梭子蟹较肥美。3、看肚子颜色：肚皮坚硬，颜色为白色（微带一些黄色）的梭子蟹一般较肥美。一、梭子...
答：挑选梭子蟹的方法如下：1、捏蟹壳，捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。2、捏蟹脚，可以稍稍用力气捏蟹的中脚，如果能感觉到里面的肌肉会收缩，并且有弹性，那就说明这只梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。3、看蟹背，肥美优质梭子蟹的...
答：第二、 二看。看蟹的钳子肥大，蟹腿上很多锋利的刺，这样的蟹钳才更有可能有肥美的蟹肉。鲜活的螃蟹很生猛，买的时候一定要确保用绳子把钳子捆好。第三、 三看。看螃蟹有没缺胳膊少腿。受伤了的螃蟹会痛苦，很容易就饿瘦了，而且还会流失很多鲜美汁水。一般最鲜美的螃蟹是打捞起来后的两三...
答：1、一看：梭子蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。既为肥状的蟹 2、二掂：对经眼看外观符合要求的梭子蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。3、三剥：剥开梭子蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。4、四拉...
答：在挑选过程中，还要注意以下几个方面：1. 透光检查：梭子蟹内部光影面积大，腿脚透明，说明脂肪含量较高，是优质之选。反之，腿部若不透明则可能偏瘦。2. 腹部颜色：坚硬且白色（略带黄色）的腹部通常代表蟹体丰满。避免选择腹部颜色暗淡或蓝色的。3. 腿脚状态：腿脚完整，钳子有尖刺，说明梭子蟹营养充足...
答：1.看这颜色 判断梭子蟹是否肥胖，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和肚脐。通常情况下，如果梭子蟹的肚子肚脐是红色的，最好是梭子蟹肉是奶油状的，脂肪多。2.捏蟹脚 其次，判断梭子蟹胖不胖，还可以观察蟹脚。肥蟹脚肉质硬，所以梭子蟹比较肥。如果梭子蟹被捏薄，壳被捏下，不容易复原，所以不要选坏蟹...
答：1、观察它的外壳,优质的梭子蟹,背部呈青色,而且比较有光泽。2、用手可以按一按螃蟹的壳和脚部,如果感觉到比较坚硬,那么就说明螃蟹的成熟度比较高,肉质是比较丰厚的。3、可以看螃蟹的公和母,母螃蟹肉质会比较鲜嫩一些,公螃蟹个头比较大,肉质更多,但是会比较粗糙,可以根据各个人的喜好进行挑选。4、看...
答：想要挑选出肥美的梭子蟹，可以有以下几个小技巧：1.观看梭子蟹的外表，不要购买死蟹。2.用手查看梭子蟹的重量，选出肥美的梭子蟹。3.判断梭子蟹的公母，选出个人喜好的梭子蟹。梭子蟹一直深受消费者喜爱，尤其是秋天的时候，人们总喜欢买上几只螃蟹，但是想要买到肥美的梭子蟹，除了可以通过摊贩的介绍，自己...
网友评论：
养常18224038100：
梭子蟹肥不肥到底看哪里 -
29481华淑
： 每年 的8月份到11月份是食用梭子蟹的最佳时期,也就是最佳的肥育时期. 好的梭子蟹的几个特点: 1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重.还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满. 2.看腹脐.好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满. 3.看蟹盖.看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多.这只能鉴别母蟹.
养常18224038100：
如何挑又肥又壮的梭子蟹? -
29481华淑
： 蟹子新鲜度鉴别方法,主要有2点. 1、学会区分蟹子种类.2、选新鲜蟹的“五个注意”点. 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种.河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美. 新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤. 河湖蟹...
养常18224038100：
螃蟹的选购技巧 -
29481华淑
： 选购螃蟹的技巧有以下几点: 一、看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 二、看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 三、看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无. 四、看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长. 五、看雄雌.农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.
养常18224038100：
如何挑选梭蟹 -
29481华淑
： 1、看外观.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重.还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满.2、看腹脐.好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满.3、看蟹盖.看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多.
养常18224038100：
怎样挑梭子蟹,才是最肥的 -
29481华淑
： 不要看大小,用手掂掂.多练练就有经验了.
养常18224038100：
如何挑选梭蟹
29481华淑
： 挑选方法大体一致:首先要是活的,但是不要那种特别欢蹦乱跳的,精力都耗尽了,要那种半死不活的比较肥. 其次要沉,再次要看壳的尖的那地方,能不能隐约的看到黄色,有就是带黄的.如果看到大壳的下边缘和大夹的根部有规则的裂纹,说明这只螃蟹要褪壳了,如果你喜欢吃这种牙碜的感觉就可以买. 下面的参考资料对你有用哦~ 参考资料: http://www.top86.com/temp/travel/msxc-nr.asp?id=2656
养常18224038100：
如何挑选海螃蟹 -
29481华淑
： 海里的螃蟹就要看技术了,梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!看得到就很肥,再一个就是重量了.基本上用手掂量一下就可以知道,还有不要图便宜,如果价格差了很多就不要去买便宜的,再教你去买菜的时候时间也比较重要,下午3-4点的时候去这时候会看到有的商家刚刚进货回来,比如螃蟹刚刚从框里往水盆里去捡,你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵.因为螃蟹从海里出来基本上都是肥的,都是让菜场里的人给养瘦的,希望能帮助你!
养常18224038100：
怎么挑最肥的螃蟹 -
29481华淑
： ＂五看＂: 一看颜色,二看个体,三看肚脐,四看关节,五看动作.即蟹的外表为青背白肚,个儿大而健壮,肚脐要向外凸出,腿部关节要饱满,动作要敏捷活跃. 另外,可以把螃蟹翻过来,用手掂一掂,较沉的为肥蟹. 决窍: 按压蟹壳分辨肉质的结实度,用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬,或者是捏一捏蟹脚指指的软硬,一般来说,大小相对一样的螃蟹,重量较重的表示肉质较为结实肥美,如果重量不及体质或者按着较软,则多半是空壳子或注水的螃蟹了.
养常18224038100：
如何挑选新鲜海螃蟹 -
29481华淑
： 新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤.河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用.新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音.要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作.蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃.符合这五条的才好买.螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐).雌蟹黄多肥美,雄蟹油多肉多.
养常18224038100：
怎样挑选好的海蟹 -
29481华淑
： 海蟹是春天产卵,夏天生长,到秋天就开始往肥了长.五一前后和十一以后螃蟹最肥! NO!夏天螃蟹生长很快每长一段时间就脱皮一次长大一点,在这段时间临脱皮前的螃蟹最肥,刚刚脱皮的螃蟹是最瘦的(也就是大家买的螃蟹很活但是一煮都是水没有肉的) 关键是要会挑选螃蟹,总结了几点: 1、不管是购买梭子蟹还是红夹子都要购买活的,死螃蟹很容易食物中毒. 要挑选比较厉害的.也就是你一伸手它就挥夹子的那一种,千万不能买虽然是活的、可是有气无力碰都不动的. 2、选公母公蟹的肚脐是尖的 母蟹的肚脐是圆的 3、要看钙化程度,把螃蟹反过来看一下它的肚子,是否为瓷白色,这种颜色的最好.若像白蜡色、半透明的都不好,具体要比较一下就知道了.
