简单三招教你挑梭子蟹
答：第三、我们选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐，因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术，一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满，而凹进去的，大多膘体不足，大家要注意哦。第四、大家选择螃蟹的时候还要注意观察一下螃蟹的螯足，大家要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生，都螯足老健的螃蟹...
答：3、三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4、四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。5、五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟...
答：3、看蟹黄image.png 螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。 怎么挑选螃蟹? 挑蟹捏蟹脚,软的肉不足,硬的说明肉满了,爪有肉,螃蟹也就比较肥了,嘿嘿,你看卖蟹的根本就不看蟹,只捏蟹脚就明白...
答：三掂： 多取几只蟹放在双手上，掂量对比下手感，轻的梭子蟹，肉质不饱满，水分较多，反之则是厚重的。当然价格也是挑选的梭子蟹的一大事实，价格十几块的梭子蟹，不用挑。价格上百的，不必挑。一般遇到这种情况，就是梭子蟹捕捞上来之后，存放的时间过长，虽然他是活的，但是煮熟之后会出现空壳儿。这种情...
答：四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速;拉一下脚，应立即缩回。五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。space 如何分辨大闸蟹的好坏 6招教你挑出最好吃的大闸蟹 为什么阳澄湖大闸蟹那么贵 首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高...
答：1、动眼。仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。2、动手。用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液，无粘液表示鲜度高。3...
答：3.看体型；同重量的两只螃蟹，野生的那只的大钳子就比养殖的要细长一点。4.互动；如果你不小心被螃蟹咬住了，千万不要做什么大动作，要不然会越要越紧的。这个时候就要把螃蟹放到水里，看哪个松开的速度比较快，哪个就是野生的，反之是养殖的。（根据2）建议大家不要轻易尝试，假如真发生这个情况可以...
答：一般常见的有花蟹,梭子蟹,青蟹,花蟹,红蟹,三点蟹等,蟹又分膏蟹和肉蟹。只要是新鲜的,都好吃。俯过由于是寒性的,不宜多吃。 问题四:吃螃蟹要配什么吃才好 螃蟹蒸煮之后,即可剔壳而食。但是螃蟹是整只蒸煮的,不蘸什么,白吃蟹肉,虽鲜美而味必淡,食觉便会大打折扣。 吃螃蟹跟什么搭配比较好吃?因地因人...
答：1、鲜活梭子蟹洗净去腮切块。2、加姜丝、白酒、醋、盐腌制两小时。3、葱姜蒜辣椒切好备用。4、倒掉第一次腌汤，加入葱姜蒜、醋、白酒、白糖、辣椒、盐、生抽、 胡椒粉，鸡精再进行腌制三小时，中间搅拌几次，就可以开吃了。醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主...
网友评论：
瞿善17744637069：
怎样挑选梭子蟹? -
12394福询
： 在挑选梭子蟹时,可以采用捏蟹肚和捏蟹壳双角的方式来评判梭子蟹的品质,通常是蟹肚和蟹壳双角越硬的梭子蟹品质越优 如果要区分宁波梭子蟹和广州梭子蟹,可以看捆绑在蟹身上的是牛皮筋还是麦杆,通常用牛皮筋捆绑的梭子蟹产自宁波,而用麦杆捆绑的则是广州梭子蟹.
瞿善17744637069：
螃蟹的选购技巧 -
12394福询
： 选购螃蟹的技巧有以下几点: 一、看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 二、看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 三、看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无. 四、看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长. 五、看雄雌.农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.
瞿善17744637069：
如何挑选梭子蟹? -
12394福询
： 蟹子新鲜度鉴别方法,主要有2点. 1、学会区分蟹子种类.2、选新鲜蟹的“五个注意”点. 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种.河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美. 新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤. 河湖蟹...
瞿善17744637069：
回家想带点海鲜回去,大家教教我怎么挑 -
12394福询
： 梭子蟹蟹肉肥美、营养丰富,选好的梭子蟹是有讲究的: ①看公母:公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法.喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的; ②看背部:蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为...
瞿善17744637069：
怎么挑梭子蟹 -
12394福询
： 好的梭子蟹:1.外观:壳青腹白,腹盖与壳连接处凸起甚至隐约显示红色(蟹膏的颜色),拿起时脚爪硬朗不下垂晃动;2.鼻闻,除了海腥味无其他异味;3.手拈,蟹体倾斜时无水从蟹体流出,蟹体重量大.
瞿善17744637069：
如何挑选螃蟹 -
12394福询
： 按压蟹壳分辨肉质的结实度,用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬,或者是捏一捏蟹脚指指的软硬,一般来说,大小相对一样的螃蟹,重量较重的表示肉质较为结实肥美,如果重量不及体质或者按着较软,则多半是空壳子或注水的螃蟹了.识别...
瞿善17744637069：
如何挑选海螃蟹 -
12394福询
： 海里的螃蟹就要看技术了,梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!看得到就很肥,再一个就是重量了.基本上用手掂量一下就可以知道,还有不要图便宜,如果价格差了很多就不要去买便宜的,再教你去买菜的时候时间也比较重要,下午3-4点的时候去这时候会看到有的商家刚刚进货回来,比如螃蟹刚刚从框里往水盆里去捡,你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵.因为螃蟹从海里出来基本上都是肥的,都是让菜场里的人给养瘦的,希望能帮助你!
瞿善17744637069：
梭子蟹怎么挑?哪里的好? -
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： 捏蟹肚和捏蟹壳双角的方式来评判梭子蟹的品质,通常是蟹肚和蟹壳双角越硬的梭子蟹品质越优 东港梭子蟹好,中国地标产品,东港黄海的特产
瞿善17744637069：
买螃蟹怎么挑选? -
12394福询
： 一看.凡蟹壳色深,浓绿如黛为双壳,或壳上透出蟹膏红晕,略呈菱形为肥蟹.二掂.将同样大小的蟹在手上掂,重者为肥,轻者为瘦.三按.用手指按蟹壳中部或两边近壳尖部位,坚硬者肥.四提.如果提起蟹时,蟹脚下垂不是鲜蟹,再肥也不要选.提蟹时可夹住蟹壳前后两侧来提,以防被夹. (*^__^*) 嘻嘻.. 希望能帮得了你
瞿善17744637069：
螃蟹如何挑选 -
12394福询
： 挑选螃蟹的方法螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种.河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美.新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤.河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用.新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳...
