怎样擀饼又薄又圆
网友评论：
叶肺18180753903：
擀面如何能擀得大,薄,圆?包了芯子哦 -
42038薛琴
： 如果是擀饺子皮,只擀边并一边擀一边转动面团,这样擀出来的皮中间厚边上薄,包了馅才不会煮破,转动的越快越匀就越圆.如果是擀饼,在面团中间下杖,且每擀几下面团要90度转动一次,一定程度以后用面杖把饼挑起来翻个继续擀,如此往复.同样要把边擀薄,但中间不用留太厚,饼想圆只能在边上做文章,缺的地方多擀两下.
叶肺18180753903：
怎样把面团擀成圆形? 有什么技巧? -
42038薛琴
： 做饼的面要和好,软硬合适.太软、太硬都不好擀.面挤子首先要揉圆,一只手用手掌内侧肉厚处揉,边揉边转面团,揉好后将不光滑的一面朝下放好.再揉第二个、第三个.揉好几个再擀,前面揉的就醒好了,很好擀;刚揉好的筋性大,不好擀. 一开始慢慢擀,每擀一下转一下面饼,将不圆的地方正对前方,哪里不圆朝哪里擀.每次擀不要擀到中心部分,等最后面饼成型了,再在中心处擀几下使其不那么厚. (如果是很大的电饼锅,就要把面饼卷在擀面杖上擀才行.那要有一根细长的擀面杖.撒些干面在饼上,卷在擀面杖上轻擀两下,转个方向后将面展开,再撒干面再卷上轻擀.如此反复几次就可以了.如果哪里不圆,就手擀两下修正修正就行了) 要多练习哦,祝你成功擀出圆形的面饼.
叶肺18180753903：
春饼怎样做可以又薄又软又不容易破? -
42038薛琴
： 1. 制作春饼时,面粉与热水的比例应为5:3. 2. 先将面粉倒入盆中,然后一手持筷不断顺一个方向搅拌,一手缓缓倒入热水,面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片,这时继续不断搅拌,直到热水完全倒入. 3. 用筷子沿盆边搅拌,将外圈的...
叶肺18180753903：
请问:有哪个师傅知道薄饼的制做过程? -
42038薛琴
： 不知你说的是哪一种薄饼,是脆的焦饼,还是卷菜吃的春饼.我只会做春饼,说出来供你参考.1、用偏热的温水和面,不要太软,比煮饺子的面稍软一些,比烙饼的面稍硬些;2、把活好的面搓成粗的条,然后揪成剂子,每个剂子大约相当一个...
叶肺18180753903：
烙饼的技巧的做法步骤图,烙饼的技巧怎么做 -
42038薛琴
： 烙饼做法和技巧 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团...
叶肺18180753903：
怎样烙饼又软又薄 -
42038薛琴
： 食材明细 中筋面粉 300克 清水 150克 细砂糖 3小勺 盐 1/4小勺 玉米油 20克 酵母粉 1小勺 猪肉 适量 干贝 适量 香菇 适量 红萝卜 适量 葱末 适量 蚝油 适量 生抽 适量 料酒 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 姜汁 适量 蘑菇精 适量 淀粉 适量 猪油 适量 咸鲜...
叶肺18180753903：
薄面饼的做法 -
42038薛琴
： 主料:面粉500g 辅料:油适量 步骤一:将面粉加入适量的温水. 步骤二:和成光滑的面团. 步骤三:将两小块面团,分别擀成薄饼. 步骤四:在其中一张饼上撒上油. 步骤五:涂满表面. 步骤六:将另一张饼叠加在上面,轻轻按一下. 步骤七:入煎锅,烙制. 步骤八:烙制两面金黄. 步骤九:出锅后容易撕开. 步骤十:装盘即可.
叶肺18180753903：
怎样做好吃的薄饼 -
42038薛琴
： 春饼 在面粉中放入1-2个鸡蛋,搅拌,然后用开水和2/3的面,用凉水和1/3的面,放在一起揉和.然后揪成大小一样的小块(不要太大),然后用手压扁,抹上油,三个叠放在一起,一起用擀面杖干成薄饼(反面正面都要擀,两面大小要均匀),锅热以后少刷油,放在锅里,待饼起层揭开,就会看到透明的春饼了,可以配上喜欢的菜卷着吃
叶肺18180753903：
怎样做烙饼又薄又好吃 -
42038薛琴
： 自己在家做鸡蛋饼吧简单好吃,材料:鸡蛋,面粉,糯米粉,盐,葱花,水,两种粉放在一个大碗里加水搅匀,有的面疙瘩也的弄散了,然后放去鸡蛋疯狂搅匀,加入葱花,盐,待用.锅里放小勺半勺油,就一点点,如果有小刷刷就好了,把油刷均,等锅热了用大汤勺,放一勺你待用材料倒去锅中,开小火,自己把锅左右摇晃把饼摊开煎薄,然后成型翻面煎,十几秒应该就做一个,以后也是一样这样做,好吃简单吧.还可以卷点辣椒酱,土豆丝,这样更好吃,也可以做成甜的,不放盐和葱,放白糖,制作程序一样.
叶肺18180753903：
鸡蛋灌饼怎么擀面圆形 -
42038薛琴
： 1、合适人口食用量的面粉和成面团备用.2、面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度.3、一个饼一只鸡蛋一棵小葱.4、葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用.5、按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑...
