怎样炒鸡蛋好吃又嫩
答：第二种方法就是：在我们打散鸡蛋液的过程中，可以加入少许白砂糖，白砂糖具有一定的保水性，所以炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，而且也很容易蓬松。第三种方法就是：在我们打鸡蛋液的时候，淋入少许温水，鸡蛋液中的加入水，首先可以保证炒出的鸡蛋的鲜嫩口感，其次在我们炒鸡蛋的时候，水遇到高温的油的时候，会...
答：1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5...
答：1.鸡蛋两个，磕入碗中。2.加适量盐和白胡椒粉，两三滴料酒。3.加入两匙温水。4.葱叶洗净，切成葱花。5.将葱花放入鸡蛋碗中。6.将鸡蛋打散成蛋液。7.锅中放油并将锅转一圈，使油均匀沾在锅上。8.倒入鸡蛋液。9.用筷子以划圈的方式炒制。10.鸡蛋块渐渐成形。11.炒至没有液体，蛋块全部成...
答：1、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。2、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。3、重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。4、洋葱炒软后，把鸡蛋倒入锅中，翻炒2分钟，关火后撒上少许...
答：洋葱炒鸡蛋的做法：1、我们在切洋葱的时候尽量不要切太小，也不要太大，有手指大小的块最好，形状可以切成正方形的块、菱形块或者是三角性的块都可以。切好后要把叠在一起的洋葱掰散，这样后期炒制的时候更能均匀成熟。2、准备一个青辣椒和红辣椒切成片，这种青红辣椒基本上是不辣的，主要是用来...
答：4、加点料酒嫩滑可口 炒鸡蛋加料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。另外，料酒是去腥除腻的好手。等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以...
答：02.搅拌均匀。因为鸡蛋里面有蛋清和蛋黄，所以炒鸡蛋之前，要把鸡蛋提前放在碗里面搅拌均匀，而且打鸡蛋的时候一定要使劲搅拌，把蛋黄使劲搅散，和蛋清融合在一起。一般打个七八分钟就可以啦，最好是打的时候加入一点葱之类的，这样炒出来的鸡蛋会比较好吃，而且嫩滑。03.土鸡蛋最好。虽然说现在养殖的鸡...
答：1、加料酒 往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。2、蛋液里面要放少许白糖 炒鸡蛋时，如果只放油炒就错了，必须要在蛋液里面再放点白糖。我们饭店里炒出的鸡蛋，一点也不腥，蓬松暄软的原因就是，要往打好的...
答：第3步，锅中放入适量食用油，比平常炒菜多一点，等油热之后倒进去鸡蛋液，倒进去的时候，鸡蛋液就会蓬松起来，稍微的晃动一下锅，让鸡蛋液和食用油稍微有些融合，再用铲子翻拌一下，炒熟就可以出锅了。炒鸡蛋就做好了，这样炒出来的鸡蛋，非常的蓬松鲜嫩很柔软，吃起来口感比饭店的还好吃呢。以后...
网友评论：
郝贩18265866453：
如何炒鸡蛋才能又松又嫩? -
13988钦质
： 炒鸡蛋的做法 1.鸡蛋打入碗中后加点盐 2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合 3.在蛋液里加入两勺水(普通吃饭...
郝贩18265866453：
炒鸡蛋怎样炒菜炒得嫩?
13988钦质
： 炒鸡蛋: 炒鸡蛋是最简单的菜,一般人炒鸡蛋都不会怎么打,其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐.不时的品尝如何才能适合孩子的口味.打好以后在放适量的...
郝贩18265866453：
鸡蛋怎么炒才能又嫩又蓬松 -
13988钦质
： 1、将鸡蛋打散后,加鸡蛋量的1/3左右的清水,炒的时候少加点料酒;2、文火稍大一点,热锅热油,倒入蛋液;3、用筷子边炒边搅、这样炒出来的鸡蛋软嫩蓬松无鸡蛋的腥味儿.
郝贩18265866453：
怎么把鸡蛋炒得又香又嫩
13988钦质
： 1、炒鸡蛋千万不要加味精 鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质一谷氨酸钠.这种物质有纯正的鲜味和营养价值.味精的主要成分也是谷氨酸钠.如果炒鸡蛋时放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥.
郝贩18265866453：
炒鸡蛋,怎么做到又嫩又香 -
13988钦质
： 打鸡蛋的技巧 不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋搅匀. 鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃.打的同时要分几次放盐,不时的品尝咸淡是否合适. 打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的...
郝贩18265866453：
如何把鸡蛋炒的滑滑嫩嫩 -
13988钦质
： 工具/原料鸡蛋 牛奶 方法/步骤 先把鸡蛋打开壳放在碗里备用,记住最好买家鸡蛋.不太会分的话就买贵的,一定会满足你的需要的. 准备好一支牛奶,当然有条件最好用鲜奶. 再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面,这由你自己定.再用筷子快速搅拌成蛋液. 锅烧七成热,放适量花生油,油热后,把蛋液再搅拌一下,再快速倒进锅里,然后 转动锅,让蛋液快速凝固.蛋液凝固后,再翻炒半分钟,其实也可以炒长一点时间,因为不会炒得太老哦.步骤阅 6 关火,把炒好的鸡蛋装进盘里,上桌开吃啦.真的又嫩又滑,而且超简单制作.
郝贩18265866453：
鸡蛋怎么炒,才会又香又嫩 -
13988钦质
： 美食材料 茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜蒜末 美食做法1、茼蒿洗净用热水焯一下,取出切段.鸡蛋搅均匀,锅内加油炒嫩熟,取出.锅内加底油,放葱姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放鸡蛋,大火翻炒快熟时放盐鸡精调味.
郝贩18265866453：
炒鸡蛋怎么做? -
13988钦质
： 如何炒鸡蛋 要点之一:简单的配料 1.鸡蛋一个,少做一点,男朋友吃了不够,就不怕他不记得你. 2.直径6cm的西红柿两个.如果西红柿直径达到12cm,那么就应该用0.25个;如果是用江南的西施番茄,那么就应该用6.75个! 要点之二:狠狠...
郝贩18265866453：
炒鸡蛋怎么炒能更松软? -
13988钦质
： 炒鸡蛋做水炒鸡蛋成功2要点:1.蛋液与水的比例为1:1,这样做出来的鸡蛋,最鲜嫩;水太少,容易糊锅,水太多,不易成型.2.做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开,这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩,炒制的过程要改为中小火,这样鸡蛋才易成...
郝贩18265866453：
炒出滑嫩的鸡蛋怎么做如何做好吃 -
13988钦质
： 主料 大葱半根 鸡蛋3个 辅料 油30毫升 盐1小勺 料酒10毫升 生粉1小勺 大葱炒鸡蛋:如何炒出滑嫩的鸡蛋的做法步骤 大葱炒鸡蛋:如何炒出滑嫩的鸡蛋的做法图解11. 配料 大葱炒鸡蛋:如何炒出滑嫩的鸡蛋的做法图解22. 大葱洗净,切斜圈备用...
