怎样腌制羊肉串的做法
答：1、用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。4、打入了二...
答：9、将腌好的肉串成串。10、将烤炉调至高温，预热。11、放上肉串，再刷上一层油。四周都要刷上油。12、中间不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。13、注意：若是用竹签烤串，记得将竹签浸透水分再开始串肉；烤网上要刷油之后再放肉串；如...
答：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面...
答：1、材料：新鲜羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半个）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。2、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块，这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。3、洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例：肉：料：水=100...
答：做法：1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉...
答：烤羊肉串的腌制方法详解 一、腌制方法 1. 准备瘦羊肉500克（建议使用腿肉），精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，以及适量的味道和辣椒粉。2. 将羊肉去筋膜，清洗干净后切成小块，放入盆中。3. 加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和...
答：1、首先我们要把腌制羊肉串的材料准备好，料酒、盐、鸡精、生抽、糖、姜、淀粉。2、首先我们先把注备好的羊肉，切成一小块一小块的羊肉粒，然后放入一个容器中，根据羊肉的量倒入相应的料酒。3、然后把准备好的姜切成细末放入容器中，再加入盐、生抽、淀粉给羊肉做一个”按摩“，让羊肉尽可能地吸收...
答：烤羊肉串的腌制方法 烤羊肉串的腌制方法一 做法：1.先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的.肉片置于盆内， 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了 !我个人认为加入梨汁味道更好 2.从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签(可选种类：铁)，...
答：A:用鸡蛋一只把料粉拌均成糊状。B:圆葱一个切成丝。C:1斤羊肉切片。D:A料、B料、C料抓拌均匀，加入豆油1两再次拌均。放入冰箱腌制3小时 这些配方都是烧烤店独家使用的，网上是查询不到的，具体的腌制后的口感，大家可自己尝试下。另外，烧烤的口感还决定于撒料的口感，下面发下羊肉撒料的制作...
答：1，羊肉沥干水后放入盆中，加入葱姜片，花椒粉，盐，生抽，五香粉，黑胡椒，孜然，辣子面，香菜根，洋葱沬，鸡蛋清，带上卫生手套，使劲抓拌，使其干好入味。2，羊肉抓拌好以后，将盆盖上盖子，腌制两小时，羊肉腌好后，放少许淀粉，淋上一层明油，拌匀即可，羊肉烧好后，吃起滑嫩入味，爽囗之...
网友评论：
虞贴13241406697：
羊肉串的腌制方法 -
53221经兰
： 材料:料酒,淀粉,盐,草果粉,八角粉,花椒粉,辣椒粉,酱油,蚝油,葱,姜.注意:因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点.其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放.只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以串了,串时把葱姜剔除,串好就...
虞贴13241406697：
羊肉串怎么腌制入味,需要放什么料! -
53221经兰
： 食材 羊肉250g,淀粉适量、五香面适量、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.方法/步骤 1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.2.然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀.3.等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀.4.最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可.
虞贴13241406697：
羊肉串怎么腌制好吃 在家也能做羊肉串 -
53221经兰
： 羊肉串的腌制方法方法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.步骤:1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.羊肉串怎么腌制好吃 在家...
虞贴13241406697：
羊肉串怎么腌制好吃 羊肉串的简单腌制方法介绍 -
53221经兰
： 1.准备原料:羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的羊肉,回家后自己切成小块就好.准备骨肉相连专用料一代备用. 2.处理肉和脆骨.切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用....
虞贴13241406697：
羊肉串的腌制方法是怎么弄的 -
53221经兰
： 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串...
虞贴13241406697：
腌制羊肉串的简单方法谁知道 -
53221经兰
： 必须是当天的鲜肉,只要羊肉好,不老就行,不需要腌制的,鲜肉考完直接撒调料,十三香,花椒,小茴香孜然粒稍微炒一下,凉了以后打碎,别的都适量孜然粒才是主角,然后预备盐和辣椒碎,盐里面需要掺和一些味精才行,未经也要打碎,和盐拌匀装瓶,别去外面买孜然粉,里面不给你掺三分之一乱七八糟的都不可能卖你,所以烤出来的东西味道不好~,如果你是挂炉电烤串或者油炸,就把上面做好的混合粉提前和肉抓匀,不需要很多,主要入味,可以加一点蛋清让肉更嫩,然后一点香油,喜欢味道鲜一点可以加点蚝油跟一点点味精,这时候别加盐,不然肉就老了~炸好后再三混合的孜然粉和盐,吃辣的再加辣椒面,
虞贴13241406697：
怎么腌羊肉串
53221经兰
： 自己吃:葱、姜适量醋少许、水、花椒、茴香,根据羊肉多少适量掌握,煮水后凉凉,将切好快的未穿的羊肉放入腌制入味即可串串,自己吃时总结的,肉香很对味,仅供参考
虞贴13241406697：
羊肉串怎么腌制 -
53221经兰
： 一斤羊肉放盐十五克,老抽少许,味精十克,嫩肉粉五克,葱姜各四到五片,鸡蛋一个,水少许,拌匀,腌制一个小时就行了
虞贴13241406697：
烧烤羊肉串的羊肉是怎么腌的 -
53221经兰
： 1,把羊肉切好一块一块的2,好好用水洗干净3,切葱,姜,蒜放入肉中,可以多切点葱4,倒入料酒,油,酱油(味极鲜或者是生抽),加点花椒粉,胡椒粉,十三香等
虞贴13241406697：
烤羊肉串的肉如何淹制最好吃!谢谢了,大神帮忙啊 -
53221经兰
： 原料: 羊肉,孜然,盐,辣椒面儿,酱油,植物油,竹签子. 做法: 1.羊肉切小块儿,用植物油,酱油,辣椒面,孜然拌匀,腌一会备用. 2.将腌好的羊肉(1)串好. 3.入烤箱,烤15分钟. 4.出锅后在上面撒一些盐,就可以吃了. 注:歪歪...
