自制羊肉串的腌制方法
答:所以羊肉的那股膻味要去除也很简单,比如一公斤的羊肉中放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,就能够去其膻气了,同时还很好的保持了羊肉的独特风味。另外,还可以选用茶叶、山楂、打算、红枣、花椒水、桔皮等材料来去除羊肉的膻味儿,方法同样是与羊肉一同烹煮。羊肉串有什么营养 羊肉串,其实就是将...
答:2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。4、把羊肉串全部串好,就可以拿出去烤了。5、把无烟炭点燃,放进吊炉,炉子底下一圈...
答:烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。以下是我收集整理的烤羊肉串腌制方法,欢迎阅读与收藏。方法一 1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的.肉片置于盆内,盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,...
答:5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片 羊肉切片,放少许酱油,盐,洋葱切丁,味精,腌制。时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面,辣椒面,和少许盐。(注;所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后...
答:烤羊肉串的腌制方法:1、切上好羊腿肉一块,顺带切一些肥肉下来。2、瘦肉和肥肉都切成均匀大小的块。3、适量盐,一小勺糖,一勺水饴,现磨的白胡椒和黑胡椒,生抽少许,料酒,孜然粉,辣椒粉(可放可不放),一勺淀粉,一起拌匀,包上保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制半天。4、准备好烧烤用竹签,把肉串...
答:1、羊肉串正确简单腌制方法如下:羊肉剔去白色的筋,切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来。2、洋葱切成末放入到羊肉块里,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,加入羊肉大串腌渍料搅拌均匀。3、...
答:羊肉串的腌制:1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;3、拌好的羊肉盖上保鲜膜...
答:如果是冷冻的羊肉,腌味的时候调料要稍多一点,但也不要太多,以免压住了羊肉的本味,我的羊肉串是这样腌制的,洋葱,鸡精,味精,盐,蛋清,淀粉,少量小苏打,小量糖,没有香辛料,我配的香辛料在烤时撤,不用在腌制上.(新疆口味)烤羊肉串时 肉的腌制方法 烤肉腌制方法 :(内地)1先将羊肉切成大小厚薄...
答:烤羊肉串的腌制方法如下:新鲜羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块。2、白色洋葱切丝。3、把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水。4、拌均匀。5、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。6、把竹签洗净,把腌制好的肉块,先串两...
答:2、大葱切段,姜蒜切碎,准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合。4、加入生抽和橄榄油,用手抓匀。5、姜保鲜密封,放入冰箱冷藏,腌制一晚。6、竹签洗干净,用冷水泡透。7、将腌制好的羊肉串起来。8、刷上一层橄榄油。9、烤箱预热220度,烤10分钟后...
网友评论:
田质13757185192:
羊肉串怎么腌制好吃 在家也能做羊肉串 -
61482花钞
: 羊肉串的腌制方法方法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.步骤:1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.羊肉串怎么腌制好吃 在家...
田质13757185192:
羊肉串怎么腌制入味,需要放什么料! -
61482花钞
: 食材 羊肉250g,淀粉适量、五香面适量、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.方法/步骤 1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的.2.然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀.3.等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀.4.最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可.
田质13757185192:
羊肉串的腌制方法 -
61482花钞
: 材料:料酒,淀粉,盐,草果粉,八角粉,花椒粉,辣椒粉,酱油,蚝油,葱,姜.注意:因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点.其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放.只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以串了,串时把葱姜剔除,串好就...
田质13757185192:
羊肉串怎么腌制好吃 羊肉串的简单腌制方法介绍 -
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: 1.准备原料:羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的羊肉,回家后自己切成小块就好.准备骨肉相连专用料一代备用. 2.处理肉和脆骨.切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用....
田质13757185192:
羊肉串的腌制方法是怎么弄的 -
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: 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串...
田质13757185192:
正宗羊肉串要如何腌制才好吃?
61482花钞
: 正宗羊肉串的腌制方法:原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许.做...
田质13757185192:
跪求羊肉串腌制详细方法
61482花钞
: 就用0.5%的小苏打、1%的盐、3%的普通黄酒、1%的糖、5%的淀粉、5%的食用油、1%的味精、0.2%的五香粉、5%的水和100%的羊肉片拌匀,腌制二小时以上,就行了. 补充:已经说了羊肉是100%,很好算的呀,一公斤=1000克=两斤,两斤羊肉、50克(一两)水、2克五香粉、10克味精、50克油、50克淀粉、10克糖、30克黄酒、10克盐、5克小苏打.
田质13757185192:
谁知道如何腌制羊肉串的羊肉?
61482花钞
: 小山羊的纯羊里脊或后腿.淹制方法: 5斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个洋葱,切宽丝,多了会辣 味精少许 盐2勺 烤料:花椒粉 八角粉 小茴香末 肉桂粉(放的很少) 芝麻粉 花生粉 孜然粉 一般放油是2遍,上火一遍. 放盐和味精一遍(盐是一侧放.味精两便全放.越多越好吃!然后6成熟放第一遍料.少放.抖油. 8成熟的时候放第2遍料 这样才好吃.因为料在6成的时候就已经放进去,已经入味.不过已经焦了出过在放一次.味道更好
田质13757185192:
请问烧烤羊肉串的腌制方法?
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: 烧烤羊肉串的腌制方法如下:1、准备好羊肉,洗净.羊肉切小块.2、葱切小圈,加入羊肉中.3、加入生抽.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐.4、拌匀后,腌制几个小时.竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上.5、排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸.烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可.
田质13757185192:
羊肉串的腌制方法急… -
61482花钞
: 羊肉切块,准备好调料!拌云腌制!