怎样让冻肉恢复新鲜
答：自然解冻。冻肉最好的解冻方式是常温状态下自然解冻，需要提前一天把第二天要吃的猪肉从冷冻室取出放入到保鲜室，让猪肉在保鲜室内自然解冻。用这种解冻方法，可以最大程度上保证猪肉的新鲜度。但是这种方法比较费时间，如果马上就要吃的话，这种自然解冻的方法就不可取了。把肉切成小块，分开冷冻 每次买...
答：一般人都喜欢吃鲜肉，认为冻肉味道不佳，其实只要解冻得法，冻肉也同样鲜美。办法是:先将冻肉放在常温下慢慢解冻;烹调前，将冻肉用生姜汁浸10分钟左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成)，这样即可使冻肉返鲜
答：1、可以用盐水或者醋解冻。首先将冰箱里的冻肉拿出来，放在解冻的容器里，然后往容器里倒入一些水，水位需要超过肉的位置。而后加入适量的食盐进行搅拌均匀，这样肉就能快速解冻了，这样做的好处是不会滋生细菌。除此外，用醋也可以，我们可以用叉子蘸取少量食醋，然后插进肉里，也会有很好的解冻效果。2...
答：其实，我们只需要一张纸和一些米酒水，就能让肉快速解冻，而且还特别新鲜！具体做法就是，提前将猪肉从冰箱取出来，然后在保鲜盒底部铺上一层厨房专用纸巾，给纸巾表面喷洒上适量的米酒水，再将冻猪肉放在纸上面，这样纸巾就能够快速吸收冻肉表面的水分，加速热传递，加快冻肉化冻速度。方法四：取2个铝盆...
答：您好 一般人都喜欢吃鲜肉，认为冻肉味道不佳，其实只要解冻得法，冻肉也同样鲜美。办法是:先将冻肉放在常温下慢慢解冻;烹调前，将冻肉用生姜汁浸10分钟左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成)，这样即可使冻肉返鲜
答：你就会看见冻肉的表面很湿润，有水“冒”出来，这说明盐起作用了。它正在往肉的纤维中渗透，降低了冰点，让白色的冰霜化成了盐水。3、把肉放在室温中静置5分钟后，肉已经恢复了弹性和血色，用手摸上去能感觉到肉的软嫩。这个时候把肉清洗干净就可以切块，进行烹饪了，味道和新鲜的肉一样。
答：最后用锅盖盖住冻肉，只需要登上三分钟，冷冻肉就很快能解冻，而且还能够保持味道比较新鲜。3、加醋解冻法：加醋解冻和加盐解冻法的区别在于，它只能用冷水来浸泡，将肉放在冷水中，在水中加入适量的醋，搅拌均匀后，耐心等待就可以了。因为醋在零下16.6℃才会结冰，结冰温度低，所以能加快解冻的速度。
答：微波炉也有解冻功能，但是解冻出来的猪肉，感觉猪肉外面一层基本熟了，猪肉已经没法用了。猪肉解冻不好，会影响猪肉的口感与营养，快速解冻也会对猪肉造成一定损失。后来我问了一下饭店冻肉都是怎么解冻的，教给我家庭解冻猪肉的2个小妙招，不光能解冻，还能让猪肉返鲜，跟鲜猪肉一样好吃。解冻猪肉之精盐...
答：我们都习惯将多余的食材放进冰箱，虽然它可以让食材保持一定的新鲜度，却留不住“最初的味道”。难道冷冻的蔬果肉类就真的再也回不到当初的新鲜了么？小编教你几招让冻肉马上“回鲜”。1、冻猪肉 教你如何把冻肉迅速变成小鲜肉 先将冻肉从冰箱中拿出，放在常温下解冻。等到冻肉变软后，将肉放入啤酒...
答：2、放密封袋冷水解冻 将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。当然，食品袋或外包装注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻。不要直接浸在水里解冻，这样好牛肉就废掉了，特别是牛排之类的牛肉。用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉...
网友评论：
鄢度18432844846：
有什么方法使肉类解冻最快 -
48511索步
： 用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冻肉就可解冻.从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的.
鄢度18432844846：
怎么快速让肉解冻 -
48511索步
： 合理解冻:温度要低,时间要短.冷冻食品解冻的适宜温度为5~15℃.可在15℃左右的自然空气中解冻,也可用15℃左右的自来水喷淋解冻,可在10℃左右的流水中解冻,切忌在静水中慢泡,这会因微生物和酶活动能力的恢复,引起食品变质.更不能放入热水中解冻,因冷冻食品的组织结构已有损伤,如热水浸泡,会加速表层蛋白质的变质变性和营养物质的流失,影响食品的味道和营养价值.倘若时间来不及,将冷冻食品切成小块,便可缩短解冻时间.
鄢度18432844846：
肉到底怎么解冻才最鲜美 -
48511索步
： 1.放到冷水里解冻 肉放到水里后,会发现水变颜色而肉色变浅,那是因为一些营养成分的流失(肉汁).所以水里解冻食物口感以及肉色都会变. 2.放到热水里解冻 温度越高一些营养成分溶解越快,所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营...
鄢度18432844846：
冰箱里面的肉怎么快速解冻 -
48511索步
： 使用微波炉可以快速解冻冰箱里面的肉,一般时间在10~15分钟左右. 除了微波炉解冻还有其他几种方法: 1. 放到冰箱的冷藏室,让它自然慢慢的解冻 最多也不会超过一天,这样的方法最健康,而且还不会对冻肉的鲜味有什么损伤,可以保留...
鄢度18432844846：
冷冻肉怎么使它看起来新鲜 -
48511索步
： 冰箱冻肉如何炒得鲜嫩的方法 首先是解冻.冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以.但需要提醒的是,不要让肉直接泡在冷水里,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养.热水、温水、微波炉解冻都...
鄢度18432844846：
怎么能让冻肉反鲜呢~? -
48511索步
： 生姜作为调料,辛辣芳香,溶解到菜肴中,可使原料更加鲜美,素有“植物味精”之称.炖鸡、鸭、鱼、肉用些姜片,肉味醇香;做糖醋鱼时,用姜末兑汁,可尝到一种特殊的甜酸味;将姜末与醋相兑,用来蘸食清蒸螃蟹不仅可去腥,而且可借助姜的热性平衡螃蟹寒凉伤胃的副作用. 饮食中,生姜还有一种妙用:冷冻的肉类、禽类及海味河鲜加热前先用姜汁浸渍,可起“返鲜”的作用,从而恢复肉类固有的新鲜滋味.
鄢度18432844846：
冬天从冰箱里拿出的肉,怎么化冻最快 -
48511索步
： 无论冻肉有多硬,用这个方法,10分钟快速解冻,还不影响口感 第一步:从冰箱刚拿出来的冻肉,上面结了厚厚一层冰,如果自然解冻的话,最少也要半个小时以上.今天我用到的方法是冷水解冻法,首先将冻肉放入盆里,倒入冷水,冷水刚...
鄢度18432844846：
如何快速解冻肉类? -
48511索步
： 把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩.放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调.这是错误的做法.当肉类快速解冻后,常会生...
鄢度18432844846：
刚从冰箱里拿出的肉如何快速解冻? -
48511索步
： 刚从冰箱里拿出来的肉,如果需要快速解冻的话,可以选择用微波炉进行解冻. 日常生活中,冻肉解冻的常见办法有: 1、冷藏室解冻:一般需要在前一天晚上,把冷冻的肉放到冷藏室,可以放到保鲜盒或保鲜袋中,这样可以整体解冻,比较均...
鄢度18432844846：
长时间冻肉怎样提鲜? -
48511索步
： 拿出来的冻肉需要先解冻,而冻肉解决可以提前先放到冰箱冷藏室里也可以在常温下让冻肉自然化冻,也可以加上冷水解冻.不过需要注意的是,肉被水浸泡未丢失肉的味道,连那粘粘的一层油脂都没有了.所以最好还是装在保鲜袋里用水浸泡解冻.解冻之后就是腌制了.在冻肉解冻后切成片或丝状,装盘里加入少许盐和料酒,再淀粉拌匀.不仅能增鲜还能增味.
