怎样让龙虾肉质保持q弹
答：选择新鲜小龙虾 小龙虾的新鲜程度直接决定了肉质，如果想保证小龙虾肉质Q弹的话，一定要选尽量新鲜的小龙虾。用油炸 做小龙虾的第一步就是将清洗处理好的小龙虾放入七成热的油锅中炸一下，高温能让龙虾肉快速定型，从而能保证虾肉的紧实饱满。且油炸还能让虾壳撬开，这样小龙虾会更容易入味。控制时间 ...
答：3、烧虾的时间要注意，一般龙虾烧制过程控制在10-15分钟左右即可，这个时间能够确保肉质Q弹。最重要的是烹制的时间。制作麻辣小龙虾，首先用大量的热油将小龙虾炸一遍，时间不要太长，20-30秒左右即可；捞出控油备用，锅留底油放入干辣椒、小米辣，香叶，八角、花椒、大蒜瓣等佐料爆香，再放入郫县豆瓣酱...
答：2、保持Q弹口感 小龙虾经过油炸，虾肉能瞬间定形，这样能保证小龙虾肉质的Q弹饱满，且经过油炸后的小龙虾颜色会更加有食欲。3、杀菌 小龙虾中含有一定的细菌以及寄生虫，在烹饪小龙虾时将其放入油锅中炸一下能起到杀灭细菌寄生虫的作用。炸小龙虾的油还能用吗 一般是可以用的。炸小龙虾的时候一般是...
答：1、先将其用油炸一遍，让龙虾肉变得紧致，而且之前先腌制过，龙虾肉会提前入味，所以这样制作出来的小龙虾，肉质鲜嫩不松散，吃起来也很入味。2、在油炸小龙虾的时候，应当将油充分烧热，插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。3、小龙虾加水不宜过多，待其煮30分钟左右，充分入味后，就转大火直接收汁即可...
答：倒入足够的啤酒，啤酒不仅可以增加风味，还能使小龙虾的肉质更加Q弹。大火烧开后转中小火煮制10-15分钟，让小龙虾充分吸收调味料的味道。收汁焖煮：待汤汁浓稠后，转小火继续焖煮几分钟，让小龙虾更加入味。出锅前撒上葱花、香菜等提香，关火后不要立即打开锅盖，让小龙虾在余温中再蒸一会儿，这样...
答：在烹饪小龙虾时，第一步是要将小龙虾放入7成热的油锅中炸10秒钟左右，因为过高的油温能让小龙虾肉快速定形，这样就让小龙虾肉质保持Q弹，同时还能让小龙虾更加的入味。倒入啤酒煮 另外在煮小龙虾的时候可以加入适量啤酒，啤酒中含有大量的碳水化合物，这样能防止虾肉被煮老，从而能保证小龙虾饱满Q弹的...
答：1. 准备食材：小龙虾2斤，青椒3个，红椒1个，二荆条辣椒1把，小米椒1小把，泡椒1小把，七星干辣椒段2把，仔姜2个，老姜1个，蒜瓣15个，大葱5根，花椒1把，黄瓜1根。2. 处理小龙虾：如果讲究的话，参照往期菜谱里的“保留虾黄的小龙虾处理方式”来清洗处理干净。如果不剪虾头，只需剪掉虾嘴前...
答：4、煮太久；小龙虾肉开始加热烹饪的时候，蛋白质就会逐渐脱水，变干，肌纤维也开始聚集使得肉质变紧致，但随着烹饪时间加长，小龙虾里的肌肉纤维蛋白质会被分解，转化，使肌肉纤维“散架”，从而吃起来口感觉得松散没嚼劲。5、虾不新鲜；活虾经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致，但是死虾烹饪之后肉质确是十分...
答：4、没有下油锅，小龙虾在炒之间要用油过一遍的，要是没过油直接炒的话，做出来的小龙虾的肉质是比较散的。小龙虾怎么做肉质紧实 1、小龙虾一个一个刷洗干净，尤其是腹部，不要剪小爪子，也不要抽虾线，吃时候再去除就可以了。这样处理，做出的小龙虾肉才紧实不会散，口感Q弹。2、准备好大葱结、...
答：保持Q弹口味小龙虾通过煎炸，虾肉能瞬间定形，这样能保证小龙虾肉质地的Q弹圆润，且通过煎炸后的小龙虾色调会更为有胃口。杀菌小龙虾中含有一定的细菌以及寄生虫，在烹饪小龙虾时将其放入油锅中炸一下能起到杀灭细菌寄生虫的作用。但不建议重新高温煎炸，要不然会产生对人体有害的物质，且不建议用来翻...
网友评论：
门俗13282371974：
龙虾怎么做肉老 有弹性 -
55393弘法
： 用来红烧
门俗13282371974：
小龙虾吃起来粉粉的不新鲜怎么回事 -
55393弘法
： 我们都知道,每年夏季都会有很多人吃小龙虾,它是很受欢迎的一道美食.虽然小龙虾的肉比较少,吃起来要剥壳,是比较费劲的,但是它的味道是很不错的,很多人都喜欢吃.那么小龙虾吃起来粉粉的不新鲜怎么回事呢?下面让我们具体来看...
门俗13282371974：
啤酒小龙虾放醋吗?
55393弘法
： 一般是不用放醋的,也可以加点醋,主要看个人做法.小龙虾是淡水虾的一种,与海虾相比有很强的腥味.它富含蛋白质,肉很嫩.如果在冷水中吃,可以让水蒸气慢慢渗入,使肉更嫩;如果把小龙虾直接用热水烫一下,肉质会变紧,味道会变老,腥味会锁定在肉质上,所以一般建议用冷水烫一下小龙虾.
门俗13282371974：
大虾怎么冻一个一个的 -
55393弘法
： 从食材清单方面来说,需要准备以下材料:1. 虾若干只2. 盐适量3. 冰块适量4. 保鲜袋或冰冻盒制作步骤如下:1. 将虾清洗干净,去掉头和外壳,取出虾身肉,放入盐水中浸泡一段时间.2. 将泡好的虾身肉晾干,然后放入保鲜袋或冰冻盒中.3. 将保鲜袋或冰冻盒密封后,放入冰箱的冷冻室中冷冻.4. 冻好后取出,大虾就可以一条一条地分开,随时使用了.另外,如果想要让大虾保持新鲜状态更久,可以将其冷冻到-20℃以下,并不断监控冷冻室内温度,及时调节.在使用之前需要先解冻,解冻方法可以是放在冷水中解冻或放在冰箱内自然化解.
门俗13282371974：
大龙虾和普通大虾吃起来口感味道 有啥不同? -
55393弘法
： 大龙虾和普通大虾的口感吃起来是有不同的.大龙虾的口感更q弹,龙虾肉质会相对来说比较紧实一点,吃起来的整个感受方面就会比较好,肉质也比较饱满.虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质.比其他肉类纤维细,水分多,所以...
门俗13282371974：
清蒸小龙虾热量高吗(清蒸小龙虾热量高吗减肥可以吃吗)
55393弘法
： 清蒸小龙虾热量高吗?清蒸小龙虾热量高吗1不高.清蒸小龙虾的热量是不高的,每100g的清蒸小龙虾其热量在91大卡,其中的脂肪含量少,并且从做法上也没有增加其他...
门俗13282371974：
大龙虾怎么保存可以不死?
55393弘法
： 活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙.储存方法一 : 用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龙虾 30 斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最后盖上盖子,码放好.这样早晚各加冰一次.这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期.储存方法二 :把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧.龙虾不要放的太多.早晚换水.这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天.
门俗13282371974：
龙虾的饲养? -
55393弘法
： 苗种繁育 1、亲虾选择 可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾,要求体重30-50g,附肢齐全,健康...
门俗13282371974：
买龙虾是大的好吃还是小的好吃? -
55393弘法
： 在选择购买龙虾时,大龙虾和小龙虾各有不同的特点:1. 肉质厚度:一般来说,大龙虾的肉质相对较厚,成熟度也较高,但是吃起来可能会比较粗糙,而且不容易入味.小龙虾的肉质较嫩,吃起来比较鲜美,但相对来说肉比较少.2. 价格:大龙虾的价格通常较高,而小龙虾的价格相对较低.综合来看,选择购买大龙虾还是小龙虾,要根据个人口味和喜好来决定.如果喜欢肉质较厚的龙虾,可以考虑选择大龙虾;如果喜欢肉质较嫩的龙虾,可以选择小一点的龙虾.同时,还要考虑个人的预算和实际情况.
门俗13282371974：
小龙虾几月份肉多 -
55393弘法
： 小龙虾是比较受欢迎的一种食物,它的做法比较多,口味丰富, 很多人都喜欢吃.小龙虾大多都是夏季吃的,这个时候肉质肥美,吃起来更香更可口,春季上市的小龙虾虽然有肉,但是虾肉不过饱满,往往会有空壳的情况,所以不怎么好吃. ...
