手工作坊干挂面加工配方
答：手工挂面的食用方法参考面条，但是相对于面条，挂面在煮的过程中会吸水，所以要多加水，挂面熟的很快，不要煮的时间太长，会煮烂。另外，挂面本身和面用的就是盐水，所以，如果打卤的话，切忌不要放盐或少放盐。具体食用方法如下：1. 烧水，水量可以参考面条，比煮面条的水略多一些，因为挂面煮的过程...
答：据该县长期从事空心手工挂面制作的京卫空心手工挂面老板王敬达介绍：尖冢手工空心挂面，以大白芒等优质小麦(2271,5.00,0.22%)为原料，配以精盐、鸡蛋、菜汁等天然原料，经过轧、切、拉等29道纯手工制作，是享誉周边县市的地方传统特色食品。 近年来，该县为使尖冢空心手工挂面得以延续发展，为其申报...
答：马井手工挂面的制作方法 以优质小麦为原料，经独特传统工艺，和面、盘条、上杠、行面、拉丝等十八道手工程序精制而成。首先是和面，经过拌、揉、发酵，然后是切面，搓面，全都是手工的，接着把做好的面盘条，上架，拉扯，晾晒，最后才能把晾干的成品挂面切成整齐的一段一段，包装出售。马井手工挂面的品...
答：手拉空心挂面是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心挂面条细如丝，洁白如玉，且空心如竹，入锅即熟，营养丰富，食之口感极为滑爽，品质天然纯正，入口柔软爽滑。手拉空心挂面系潘店传统物产。清朝乾隆皇帝下江南路过山东，潘店知县朱楚德奉上潘店作坊手拉空心面，皇帝食用后，对此精细工艺...
答：“光棍”——面条成型后，两端各用一根小棍挑着，上高架凉晒脱水、继续抻长；“摆动风流”——一根小棍插在高架上，另一根垂于下面，面条随风摇摆，婀娜多姿；“天长地久”——高架上的面条一端高耸云天，另一端下垂地面；“刀切两头”——面条不需几日凉干后，切掉两头靠小棍处的“面头子”，包装...
答：用小磨加工的香油、香油皮,具有色泽好、香味佳的特点,倍受城乡居民的青睐。开设香油加小加工,是个本小利大的好项目,经营得好,每月能收入几百至数千元。 家庭小作坊致富项目:挂面加工 手工制作的挂面,口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以,开设挂面加工,运用传统手艺加工,定能畅销。 家庭小作坊致富项目:加工...
答：空心挂面的手工制作技艺源远流长，自古以来就凝聚着无数能工巧匠的智慧。尽管历史上涌现了许多技艺精湛的匠人，但他们的技艺传承并非单一线索，而是多元化的。以岐山空心挂面为例，其传承历程可以划分为三个阶段。在解放前，岐山的空心挂面技艺主要以作坊形式传承，诸如“顺天成”、“守氏号”、“樊氏号”...
答：1. 香油及香油皮加工：以家庭式小作坊形式，利用传统石磨技术，提供高品质的香油及香油皮产品。这类产品因其自然色泽和独特香味而深受欢迎，具有较低的启动成本和可观的利润空间，每月收入潜力可观。2. 挂面生产：恢复传统手工挂面制作工艺，生产口感细腻、拉力强、营养价值高的挂面。满足市场需求的同时，...
答：扯出的面条细如棉线，金黄油亮，一根在手，颠闪不断，点火烧之，呼呼而终，煮在锅中，长时不浓，食余回锅，互不粘连，嚼于口中，筋骨毕现，一碗在桌，清香盈室。作为地方特产，会泽的手工面很有名。在会泽，者海、迤车都有一些手工面条加工的小作坊，加工模式传统，设备比较简单，难以形成规模。
答：1、用小磨加工的香油、香油皮，具有色泽好、香味佳的特点，倍受城乡居民的青睐。开设香油加小加工，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百至数千元。2、挂面加工 手工制作的挂面，口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。3、加工饲料 人们对...
网友评论：
周信19568803332：
干挂面加工配方 -
13247丰琼
： 你做干面条,还是鲜面条?鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
周信19568803332：
传统手工挂面的做法及其流程 -
13247丰琼
： 原料:小麦粉1000g、食盐50g、碱5g、水1000g 做法及流程: 1)和面,春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右.冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水后;再和进面中.和面时,不能和得过硬或过软,要反复用力揉和.直至不...
周信19568803332：
手工挂面的做法从搅拌机和面到面干 -
13247丰琼
： 挂面的做法 材料 豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油 做法 1、做拌料:两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀,备用. 2、挂面下开水锅煮至七成熟,捞出,放三五滴色拉油,搅拌均匀. 3、平底锅加热,到入适量油,放入挂面,小火煎两分钟. 4、鸡蛋放入碗里搅匀,均匀倒入面条上,小火慢煎至底面焦脆. 5、表面刷油,翻过来继续煎另一面. 6、煎好后再翻过来,把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上. 7、从中间折开,再煎1-2分钟,出锅后切成块状即可
周信19568803332：
做手工挂面面粉里边加什么原料 -
13247丰琼
： 小麦粉.手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条.手工挂面是一种传统的汉族面食.细如发丝、清如白玉,洁白光韧,是耐存、耐煮的手工面食,选料考究,制作精细,入口绵软,回味悠长.开水煮两三分钟即熟,适合速食.可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等,各种吃法百吃不厌.
周信19568803332：
加工制作玉米挂面,怎么做,什么做法 -
13247丰琼
： 1.配方举例 玉米粒30千克,小麦粉70千克,精盐1~2千克,食碱0.1~0.2千克.2.工艺流程 玉米→洗涤→精磨→和面→熟化→压片→切条→干燥→截断→称重→包装→成品3.操作要点(1)原料清选、洗涤 先将玉米中的杂质、发霉粒等挑出,然后...
周信19568803332：
传统手工挂面是怎么做成的?实拍陕西时下挂面制作流程 -
13247丰琼
： 时下村因位于兴平北邙山寺之南而得名(古称畤下村),却因传统手工挂面而出名.时下的挂面可谓面中一绝,村民们用最传统的工艺,做出的挂面独具特色,是远近有名的地方特产.时下村祖祖辈辈以挂面为生,已有近千年的历史.每到农闲...
周信19568803332：
手工面条的做法和配方 -
13247丰琼
： 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
周信19568803332：
重庆手工面条用什么原料和制作方法? -
13247丰琼
： 加工鲜面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准...
周信19568803332：
做干面条拿来卖的是怎么做 -
13247丰琼
： 做的时候把面和硬一点儿,再用玉米面把面条散开,这样可以保存很久,不怕卖不完剩下粘黏住
周信19568803332：
手工挂面的制作过程是什么?
13247丰琼
： 手工挂面的制作过程: 主要原料 黄豆、面粉. 设备用具 盆、磨、铁锅和面机等. 制作方法 将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除...
