手工自制桂林米粉
答：桂林米粉是桂林的一大特色美食，用时也是广西地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。传统的米粉都是手工制作，由稻米变成米粉，前后须经14道大小工序。将长时间发酵后的米粉末揉成团，下锅烫煮至半熟，煮好的粉团再次舂打后即可放入器具中压榨出米粉，煮熟后的米粉过冷水即可备用。沿用...
答：桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。 米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉. 具体的烧制方法由三种. 问题十:米粉的制作过程 也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹...
答：二、古代桂林米粉的制作工艺 米粉、米花等食品的制作工艺，是从秦代的酿酒工艺中派生出来的。兴安最早的稻米出现在距今六千多年前的新石器时代。米粉的发明与酿米酒的技术分不开。堆花酒(溶江三花酒)，就是由修凿灵渠的工匠们，用秦代的“苯曲法酿制春酒”的技术，在灵渠边上酿制出来的小曲香型米酒。...
答：桂林米粉——桂林比较好吃的特产桂林米粉是桂林著名的特色小吃，也是桂林人非常喜欢的一种美食。以纯精细的米为原料，经过手工制作而成，口感细腻，味道好。不管是在街头巷尾的小摊位还是在大型餐厅，都能看到桂林米粉的身影。可以清炒、炖煮、配汤，还可以作为下酒菜，可谓是非常百搭。桂林米粉独特的韧性和...
答：桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁...
答：在桂林吃米粉，是一种独特的美食体验。桂林米粉以其独特的口感和丰富的风味，吸引了无数的食客。首先，桂林米粉的制作工艺非常讲究。米粉是由优质的大米经过浸泡、磨浆、滤网、蒸煮、榨条等多道工序制成的。这种传统的手工制作方法，使得米粉口感细腻，软糯而有弹性，既保留了大米的原汁原味，又具有独特...
答：饭煮熟后装到一个大木桶里舂，一直舂到饭粒全部糜烂并粘成了一整块，才最后压制成米粉。成品米粉比桂林米粉细，比过桥米线粗。这样做米粉现在很少见了吧？先说原料，现在的米粉能够保证全部是大米就是好的了，按一定的比例掺入糯米那是想也不要想了。纯手工制作也是不可能的了，都是机制的，因为少...
答：前期，在米粉厂经过多道工序，将大米碾粉、蒸煮、成型为长长的细条状，最后再用手工盘成二市两大的团形，就可以装箱出厂了。在制粉过程中，桂林的水质起着很大的作用，实践证明，只有桂林这片地域中的水，才能做出长而不断，筋力上好的米粉，如果用同样的工艺到其它地方去制作，则难于奏效，简直是...
答：首先，桂林米粉的制作工艺独特，选材讲究。桂林米粉以优质的江米为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、发酵、蒸煮、冷却、切割等一系列复杂的工序制成。这种传统的手工制作工艺使得桂林米粉具有独特的口感，既有弹性又有韧性，细腻滑爽，让人回味无穷。其次，桂林米粉的口味丰富多样。桂林米粉的调料种类繁多，包括...
答：首先，要找到一家最正宗的米粉店，我们需要考虑以下几个方面：米粉的制作工艺、配料的选择和搭配、汤底的味道和口感等。在这些方面，我个人认为位于桂林市中心的“阳朔米粉”是一家非常正宗的米粉店。首先，阳朔米粉的米粉制作工艺非常独特。他们采用传统的手工制作方法，将大米浸泡后磨成米浆，然后经过多道...
网友评论：
莘苑14768684470：
桂林米粉做法
56772宋学
： 一、米粉部分 桂林米粉有干湿两种.湿的是现做的,在网上只能买到干米粉哦.将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟.软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一...
莘苑14768684470：
正宗桂林米粉详细制作过程?
56772宋学
： 要想做出正宗的必须要下功夫,不要怕麻烦.香型做法:一、各香料之间比例及配方... 5.桂林米粉,粉条粗圆.制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉, 压榨成...
莘苑14768684470：
怎样在家制作桂林米粉? -
56772宋学
： 桂林米粉真的好吃!今年去桂林看望朋友和旅游,桂林米粉给我留下了深刻的印象!回来后偶然发现北京也有,有机会去尝尝!桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说.桂林米粉的制作方法是:先将...
莘苑14768684470：
桂林米粉的做法? -
56772宋学
： 1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊汤,关火后倒出调料,汤倒回锅里.2.开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面. 3.放上葱花、香菜、辣椒油,桂林米粉就做好了.
莘苑14768684470：
桂林米粉的正宗做法 -
56772宋学
： 前言桂林米粉相信大家并不陌生,是上班族和学生族的早餐之佳选.之前女儿天天嚷嚷着要吃,可真拿她没办法啊.不过这桂林米粉还算是比较简单的,不然可真是要难倒我这个辣妈了.自从这次做了之后,女儿差不多天天都说要吃,各位辣妈可以做给自己的孩子吃.
莘苑14768684470：
广西桂林米粉的制作方法 -
56772宋学
： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
莘苑14768684470：
桂林米粉做法?
56772宋学
： 桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根.具体的制作方法是:用清纯的漓江水(其实什么水都行),将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团...
莘苑14768684470：
桂林米粉怎么做!
56772宋学
： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
莘苑14768684470：
谁知道 桂林米粉的做法啊? -
56772宋学
： 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条,再卷成小团(每...
莘苑14768684470：
桂林米粉怎么做,桂林米粉制作教程,学做桂林米粉? -
56772宋学
： 食材桂林米粉 500克黄豆 10克酸豆角 50克酸笋 50克卤水 10克方法/步骤1首先我们要把桂林米粉,(一般外地买的都是干米粉)泡发好,PS:也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可,确定不硬心哦(泡好后就是10分钟搞定一个早餐米粉哦)2泡好后准备配料,主要大众的配料有桂林酸笋,泡酸豆角,黄豆,肉片等(锅烧太复杂了不推荐制作)3炒好了酸笋还要炒酸豆角,两者都是用水洗一下,拧干,再放油再放点辣椒,然后爆炒干爽,这些入味.4现在就可以干拌了,把泡好的桂林米粉拿碗盛好,再把炒好的酸笋,酸豆角,肉片,青菜放入碗上,再拌上桂林的卤水,加少少盐和辣椒,那就大功告成了.
