手工面条制作全过程
答:1、食材:面适量、酵母适量、温水适量。2、往和面的小盆里倒入面粉。3、倒入适量的温水,搅拌。4、同时不停的揉和至成团。5、将面团用湿布盖上,醒一会。6、开始揉搓面团。7、用擀面杖将面团擀成圆形。8、在面团两面都抹上一些干淀粉。9、将面团一层层包裹在擀面杖上。10、不停地滚动擀面杖。11、...
答:1、食材:面粉100g、凉水20ml、盐适量。2、100g普通面粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,边加边用筷子搅拌,搅成团状,上手捏成面团。3、案板上撒些面粉,将面团放在案板上揉成长条。4、将长条切成九份大小相等的剂子,每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。5、锅...
答:2、油盐水分次倒入面粉中,一次加一点点,每倒入一些就要用手搅拌。3、慢慢将面粉揉成面团,用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏1小时。4、接着开始做面条。取够大的擀面棍,将面团从各个角度向外擀开,撖完一边就换边继续擀开。5、将面团擀成薄薄的长方形,厚薄度如图。6、将面团对折,洒上少许面粉,...
答:23、把面条抖散后放进去 24、盖上锅盖焖煮,水开后加一次冷水,再继续焖煮 25、待到面条软透之后,放入青椒丝,这样让颜色好看些 26、热气腾腾的手擀面就做好了 家人很喜欢吃面条,市售买过很多,煮起来总是软烂不够Q弹,试着自己试作,终于做出家人爱吃的口感,虽然没压面机,全靠手工擀出面...
答:1、准备食材:高筋面粉250克,玉米淀粉30克。辅料:胡萝卜、黄瓜各一个,葱花少许,辣椒面一勺,白芝麻10克,蒜末少许,适量的蚝油,盐,鸡精,陈醋即可。2、首先准备一个大一点的碗,加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐,均匀搅拌30秒后,用35°的温水和面,搅拌成絮状之后揉捏成面团。3、然后在砧板上...
答:1、按照自己家的人口数,在盆里盛入适量的白面粉。2、在白面粉中间挖一个适量的窝,在中间打个鸡蛋。3、用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。4、用手把面粉和成面絮,便于和成一整块。5、把手洗净,用手把面絮絮和好面团,盖上盖子醒半个小时。6、把醒好的面团揉光滑。7、把揉光滑的面团用手...
答:用面团做手工面条步骤 1面团越揉越Q,以手掌施力,由靠近身体处向外推揉,至少揉50~60下2用杆面棍将面团推开杆平,厚度随个人喜好若制做空间不够大,可将面团分成小团,以两至三趟杆平操作过程中如会沾黏。10这样,美味筋道的手工面条就做出来了现做现煮最好哦,如果做太多吃不完,可以撒一些...
答:沸水下锅:等水沸腾后,将面条下入锅中。烹煮时间:根据面条的粗细及你喜欢的口感软硬调整煮制时间,一般细面条3-5分钟即可。过冷水:煮熟的面条用冷水冲洗,以停止烹饪过程,同时让面条更有弹性。总之,通过上述步骤,你可以制作出传统而美味的手工面条。这个过程不仅考验厨艺技巧,也体现了料理的乐趣和...
答:手工面条的在家制作方法有很多种,以下是一些常见的步骤和技巧:准备原料:通常你需要面粉(高筋或中筋面粉更佳)、水、以及一个干净的工作台面。和面:将面粉过筛倒入一个大碗或直接倒在工作台上,形成一个“井”字形状,中间倒入水。用筷子或手慢慢从边缘开始搅拌,逐渐将面粉和水混合均匀,直到形成...
答:1、面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉和在一起,待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟 2、将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。在案板上撒些薄面,将醒...
网友评论:
娄物13580266810:
手工面条怎么做
67912乜华
: 材料面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱 做法1.面粉大概六七两. 2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中. 3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间. 4.把面团拿出来再揉几下. 5.擀成圆饼状. 6.将面团卷在擀面杖上...
娄物13580266810:
谁知道手工面条怎么做啊!(具体过程)急
67912乜华
: 1、将适量面粉放在面盆里面,放入两个鸡蛋,和适量的水,少许盐.放入鸡蛋可以让面更筋道. 2、先用筷子先搅拌,这样可以避免手上粘满面浆,免得到头来许多面都粘在手上,白白浪费. 3、然后用手把面和成面团,和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光. 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布,静置饧20分钟左右. 5、饧好后继续加入少量面粉,用力揉面,面越揉得有力,煮出来越筋道! 6、擀面用得菜板小得话,就分成几块面再擀! 7、上下加面粉防止粘连,将面擀成一个大面皮. 8、再次前后加面粉防止粘连,对折. 9、切成想要的面条粗细. 10、拿住面的一端,抖动.去除多余面粉. 11、水沸腾后入锅.
娄物13580266810:
手工面条的做法和配方 -
67912乜华
: 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
娄物13580266810:
手工面条的做法 -
67912乜华
: 手工面条,最关键的是和面和擀面的过程:1.在面盆里放适量的干面粉,一点点的加水,一边加水,一边搅拌;2. 搅好后揉搓成面团,直到面团有滑滑的手感后,再醒半个小时.3.面团就揉好了.4.擀面的过程中,是从擀面杖从中间比较厚的地方,慢慢擀到薄的过程,要洒点面粉,不然会粘在一起的.5.擀好后,用刀切开,手工面条就做好了.还有更多我建议你去一个微信上面的服务号去找,叫一号查询 平时还能用这个号查快递,查住宿,查生活方面的事,很方便,很实用 用用你就知道了
娄物13580266810:
手工面条怎么做出来的 -
67912乜华
: 手工面条的做法步骤 1. 面粉两碗,鸡蛋一个,盐一勺,碱1克,用温水和面,面要硬一些,揉透,揉成面团醒20分钟. 2. 醒好的面揉会,放入面板,擀面,擀几下撒一点面粉,别让面饼粘起来,擀成薄 3. 然后叠放,撒一层面粉叠一层,以防切时黏一起. 4. 接下来就是切面条了,粗细根据自己爱好来即可.拿面条时从侧边拿,手攥起来抖下,不要太用力,一缕缕放好 5. 水烧开就可以煮面条了,自己做的面条很好熟的,水开放进面条,然后开锅即可出锅,最好再用水过一下,会更筋道.
娄物13580266810:
加工手工面条怎么做 -
67912乜华
: 1、取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,手擀面条:将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复推卷. 2、用冷水和面,将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右. 3、面不要“醒”太久,比如20-30分即可. 4、擀面条的时候撒点面让面再硬一点. 5、将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好.
娄物13580266810:
如何在家做面条? -
67912乜华
: 手工面条,好淳朴呀.说实在的,我到现在还没有亲手自制过,只是见妈妈做过.分享如下: 材料:面粉、鸡蛋、水、擀面杖、盐、锅、和面盆、面板. 1、在和面盆是舀入面粉(酌情),加入鸡蛋1-2个,加水,和的面稍硬些为标准. 2、把和好的面放到板上,多糅糅. 3、然后用擀面杖把面团擀成薄饼,擀时,为防止面与面粘,要多撒些面粉. 4、擀好后,卷成卷,然后再切成细条(切时一定注意安全,保护好手). 这样手工面条就制作好了,下一步就是下锅了,可根据个人喜好,做熟锅的或者清汤面.
娄物13580266810:
有食欲的手工面条怎么做好吃又简单,做法 -
67912乜华
: 用料 鸡蛋一个50g 水50g 盐0.5g 面粉200g 简单的手工面条的做法想要做一碗好面,前一天的晚上就在开始做准备工作,好面的关键第一是汤,从市场中买回来半只鸡或一斤牛肉或一斤排骨,用一小锅冷水煮放入食材大约5分钟到沸腾后就会看...
娄物13580266810:
手工面条的做法,用来卖的. -
67912乜华
: 原料 精粉500克,水200克,淀粉50克.手工面条的做法 将面粉放入盆里,一手浇水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面团,再揉匀揉光,放在面案上,用擀面杖轧扁,将两头折回,再擀轧成长方形,先从四角中的一角擀起,待擀4—5下后,打开再擀另一角,如此将四角都擀得厚薄一样,扑匀淀粉面扑,用擀杖卷起,双手边擀边从中间向两旁用力推按7~8次,将面展开,再撒上面扑,再从另一头卷起,仍用双手从面杖中间向两旁推擀7—8次,这样将面擀到3毫米厚时为止,然后将擀好的面折叠起来,切成像竹帘子上的竹条粗的细条,用手把面条上层的头端向上掀起,一手握头,一手握中间抖出面扑,下入开水锅煮熟即成.
娄物13580266810:
手工挂面的制作过程是什么?
67912乜华
: 手工挂面的制作过程: 主要原料 黄豆、面粉. 设备用具 盆、磨、铁锅和面机等. 制作方法 将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除...