手工面的制作全过程
答：1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。2、煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。3、第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。4、最后汤水再滚，立刻将面条捞...
答：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6) 可以当作...
答：1、面粉100g，凉水20ml，盐适量。2、100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。3、案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条。4、将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。5、锅中烧开...
答：具体做法：第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。...
答：制作过程：把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可 小贴士：（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不...
答：做法如下：一、用料 面粉 300克 、 水 140克 、 盐 4克 、 玉米淀粉 适量 二、手工擀面条的步骤 1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性...
答：用面团做手工面条步骤 1面团越揉越Q，以手掌施力，由靠近身体处向外推揉，至少揉50～60下2用杆面棍将面团推开杆平，厚度随个人喜好若制做空间不够大，可将面团分成小团，以两至三趟杆平操作过程中如会沾黏。10这样，美味筋道的手工面条就做出来了现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些...
答：所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。和面的水温要掌握好 和面用温水。温度在28-30...
答：制作步骤：1. 揉面：- 将盐加入冷水中溶解。- 将约一半的盐水倒入面粉中。- 用手混合水和面粉。- 倒入剩余盐水，继续用手混合，此时面团因吸水变得松散。- 将松散的面团揉成完整的面团。- 将面团放在工作台上，继续揉搓，以向内卷的方式揉成光滑的面团。2. 形成圆锥状：- 用手将面团整形成圆锥...
答：一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。...
网友评论：
牛程18274334614：
谁知道手工面条怎么做啊!(具体过程)急
33274邵步
： 1、将适量面粉放在面盆里面,放入两个鸡蛋,和适量的水,少许盐.放入鸡蛋可以让面更筋道. 2、先用筷子先搅拌,这样可以避免手上粘满面浆,免得到头来许多面都粘在手上,白白浪费. 3、然后用手把面和成面团,和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光. 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布,静置饧20分钟左右. 5、饧好后继续加入少量面粉,用力揉面,面越揉得有力,煮出来越筋道! 6、擀面用得菜板小得话,就分成几块面再擀! 7、上下加面粉防止粘连,将面擀成一个大面皮. 8、再次前后加面粉防止粘连,对折. 9、切成想要的面条粗细. 10、拿住面的一端,抖动.去除多余面粉. 11、水沸腾后入锅.
牛程18274334614：
手工面条的做法和配方 -
33274邵步
： 用料 材料 用量 全蛋 2只 普通面粉 500g 盐 一小撮 水 适量 做法 1. 手工面条.冷水和面,面用普通面粉就好,不要用高筋粉,因为初学者无法把握和面时候水、面的比例,高筋粉一旦和硬了会十分难擀.为了给面上筋需要在面里打两个全蛋,撒...
牛程18274334614：
怎样做劲道的手工面 -
33274邵步
： 用料:面粉500g、鸡蛋2个 调料:食盐、淀粉、橄榄油 手工面的做法:1、将面粉放入盆中,放入食盐、鸡蛋、碱面和水,慢慢和成较硬面团,面成团后,再加入橄榄油,慢慢揉搓面团,使面团干净.饧20分钟.2、将饧好的面团取出,放在案板上揉净.3、用淀粉做手粉,将面擀成薄厚均匀的大面皮,薄厚程度比日常面条稍微厚一些.因为面团较硬,所以,手粉用的很少.4、将擀好的面皮折叠起来,用刀切成宽窄均匀的面条即可.5、面条如果一次吃不完,可以挂起来晒干,随吃随取即可.
牛程18274334614：
手工面的做法,手工面怎么做好吃,手工面的家常做法 -
33274邵步
： 手工面的做法 1.在面粉中倒入适量的水(可加入少量的盐),搅拌成小疙瘩.2.和成面团,醒面10分钟.3.面醒好后,再用力揉,至面团表面光滑.4.将面团先擀成小圆片.5.将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖.用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀,至厚度合适(约0.5cm).6.将擀好的面片折叠7.快刀切成宽度均匀的面条.8.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,使面条展开.9.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连.锅开后,加凉水,反复三次即可出锅.10.出锅,可加入适量的凉白开,防止粘连.11.与事先炒好的卤搭配,即可使用.
牛程18274334614：
手工面条的做法 -
33274邵步
： 手工面条,最关键的是和面和擀面的过程:1.在面盆里放适量的干面粉,一点点的加水,一边加水,一边搅拌;2. 搅好后揉搓成面团,直到面团有滑滑的手感后,再醒半个小时.3.面团就揉好了.4.擀面的过程中,是从擀面杖从中间比较厚的地方,慢慢擀到薄的过程,要洒点面粉,不然会粘在一起的.5.擀好后,用刀切开,手工面条就做好了.还有更多我建议你去一个微信上面的服务号去找,叫一号查询 平时还能用这个号查快递,查住宿,查生活方面的事,很方便,很实用 用用你就知道了
牛程18274334614：
手工面条怎么做出来的 -
33274邵步
： 手工面条的做法步骤 1. 面粉两碗,鸡蛋一个,盐一勺,碱1克,用温水和面,面要硬一些,揉透,揉成面团醒20分钟. 2. 醒好的面揉会,放入面板,擀面,擀几下撒一点面粉,别让面饼粘起来,擀成薄 3. 然后叠放,撒一层面粉叠一层,以防切时黏一起. 4. 接下来就是切面条了,粗细根据自己爱好来即可.拿面条时从侧边拿,手攥起来抖下,不要太用力,一缕缕放好 5. 水烧开就可以煮面条了,自己做的面条很好熟的,水开放进面条,然后开锅即可出锅,最好再用水过一下,会更筋道.
牛程18274334614：
手工面条怎么做
33274邵步
： 材料面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱 做法1.面粉大概六七两. 2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中. 3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间. 4.把面团拿出来再揉几下. 5.擀成圆饼状. 6.将面团卷在擀面杖上...
牛程18274334614：
如何做手工面? -
33274邵步
： 给你推荐一种彩虹手工面,好吃又好看. 1、210克水中加入少许盐、400克面粉,揉成面团. 2、将面团均分成4份,分别加入可可粉5克,抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团. 3、胡萝卜擦丝,挤出汁55克,加入100克面粉揉成橘黄色面团. 4、买一个面团操作完成,静置松弛一下. 5、再从头开始,一次操作这些面团.将面团擀成薄点的面饼. 6、将这些面团摞起来,中间不要抹面粉哦!用擀面杖擀压,将他们压倒一起. 7、用刀子切开小块,用擀面杖擀薄即可. 8、锅内烧开水,加入盐少许.放入彩虹面条,烧开,煮熟即可. 9、可以开吃了,放点菜,或者炸酱,或者酱汤.美味啊!
牛程18274334614：
手工挂面的制作过程是什么?
33274邵步
： 手工挂面的制作过程: 主要原料 黄豆、面粉. 设备用具 盆、磨、铁锅和面机等. 制作方法 将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除...
牛程18274334614：
手工面条的做法,手工面条怎么做 -
33274邵步
： 主料 小麦面粉 300克辅料 水 100克步骤1.所需原料面粉和水.2.将少量水倒入面粉中.3.用手搅拌面粉使面粉成絮状.4.第二次再倒入少量水.5.再搅 拌面粉.6.和好的面,成絮状但又没有干面粉.7.用手捏下成团.8.手一推又散开就证明面的湿度正好.9.把和好的面放在压面机上开始压.10.把面压成光滑的面状.11.等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面.12.放上切面刀切面.13.压好的面条.
