手工鱼丸可以冷冻吗
答：可以的，但这个只能放冷藏室里保存,冷冻室是不能放的。自己做的和超市买的不一样。一般不能超过一个星期。
答：鲜鱼肉做成的鱼丸，在常温下的保质期一般不长，但在低温情况下能保存较长时间。冷冻不会破坏鱼肉的营养结构，但会是口感变差。需要注意的是，手工鱼丸毕竟是自己做的，没有加防腐剂。和超市卖的还是有不同的，就算冷冻保存，也不要放太长时间。
答：手工鱼丸冷冻能放一般不能超过一个星期，鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸"，古时称"...
答：自制鱼丸怎么冷冻保存 如果是自制的鱼丸，可以制成以后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处，冷冻保存呢，注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。如果是市场买来的鱼丸，只要保证保皇密封冷冻就可以了。怎么辨别鱼丸的好坏 鱼丸口味的好坏有着很不一样的味觉享受，材料...
答：1.可以将冷却的手工鱼丸放入保鲜袋，然后放入冰箱急冻，第二天解冻后，就可以继续销售，这样只能进行一次，如果还是卖不完，就需要扔掉。2.打折促销，在晚上采取买一送一的方式，对已经烤好的肠进行搭配销售。3.可以将手工鱼丸搭配其他食物进行销售，也可以达到减少库存的效果。
答：1、冷藏鱼丸和现场制售的鱼丸相比，用于冷藏的鱼丸有着以下的劣势：1、鱼丸的水份含量也降低30%～50%左右；2、鱼丸需加抗冷冻剂等措施来增强鱼丸的抗冻性能，否则，鱼丸解冻后会丧失部分持水性而变成“海绵体”，所以冷藏的鱼丸有一定的抗冷冻剂在里面。2、罐藏鱼丸半成品的凝胶弹性在杀菌前很高，但...
答：要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%，而速冻鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。速冻鱼丸的第二个缺点是盐分含量高。数据显示，速冻鱼丸所含的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。因此，如果有条件，最好是买手工鱼...
答：1、冷藏鱼丸和现场制售的鱼丸相比，用于冷藏的鱼丸有着以下的劣势：1、鱼丸的水份含量也降低30%～50%左右；2、鱼丸需加抗冷冻剂等措施来增强鱼丸的抗冻性能，否则，鱼丸解冻后会丧失部分持水性而变成“海绵体”，所以冷藏的鱼丸有一定的抗冷冻剂在里面。做鱼丸用什么鱼好吃 1、多齿蛇鲻，这种鱼被潮汕...
答：做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。新鲜自制鱼圆丸子，可以制成以后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处，冷冻保存呢，注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏鱼丸的制作方法...
答：4、鱼丸全部下锅之后，把火开大，水开后关火，就可以吃了。吃不完的，放到冰箱里冷冻。这个汤也可以继续保留，有营养的，可以做成鱼丸汤来喝。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜...
网友评论：
晏钓18450811318：
手工鱼丸能冷冻吗 -
37424束夏
： 可以的,但这个只能放冷藏室里保存,冷冻室是不能放的.自己做的和超市买的不一样.一般不能超过一个星期.
晏钓18450811318：
制作鱼丸的过程 -
37424束夏
： 做法和步骤1加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好;葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透;将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时;浸泡好的鱼控水切成小块;根据自家料理机容量分;次搅成泥状加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;2顺时针...
晏钓18450811318：
自制龙利鱼丸怎么做如何做好吃 -
37424束夏
： 自制龙利鱼丸的做法步骤1、主要原料龙利鱼.2、龙利鱼洗净切碎,放入搅拌机加入盐味精,白胡椒粉,料酒搅拌,不断加水搅成鱼泥.3、搅成鱼泥,加少许干淀粉搅匀.4、锅里烧开水,改小火依次下入鱼泥,将鱼丸汆熟.5、捞出鱼丸放入清水洗去浮沫,控净水分.可以放保鲜盒冷冻,留做涮火锅.6、也可以放入蔬菜,鲜虾,蘑菇做成美味的汤.
晏钓18450811318：
鱼丸怎么做好吃有劲道 -
37424束夏
： 一、敲鱼茸:取去皮鲜鱼肉500克,放入清水中漂洗片刻,捞出,放案板上,取出鱼肉中的粗刺,先用刀背敲打约半小时,改用刀刃剁15分钟成鱼茸. 二、搅拌:鱼茸放入一深容器内,先加入适量葱末、姜末、料酒、味精,然后加入200克左右清水,抓匀,再放精盐10克,用右手掌顺一方向搅拌,鱼茸逐步粘稠并有劲,这时再加入一只鸡蛋清,继续搅拌,10 分钟后,取少许放清水中见浮起即可. 三、制作要点:首先要选用新鲜淡水鱼,鱼茸剁得越细越好,搅拌时要严格掌握水及盐的份量,成熟后的鱼丸不能在锅中久煮,否则易老
晏钓18450811318：
自制麻辣香锅鱼丸是否需要焯一下? -
37424束夏
： 根据情况,如果鱼丸是冰冻的情况,可以用热水焯一下,帮助其快速解冻,如果是没有冻的,不需要焯一下,直接做熟就可以. 麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点.虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱.据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”.
晏钓18450811318：
鱼圆的制作方法 -
37424束夏
： 主料:新鲜草鱼1500g、香菇80g、油菜心50g、火腿50g 辅料:盐适量、鸡蛋1个1、鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用.2、草鱼杀后洗净.3、草鱼去头抽掉侧线,用刀仔细片下草鱼肉,不要带大刺.4、把鱼肉平放在菜板上,菜刀与...
晏钓18450811318：
自制手工马鲛鱼丸怎么做好吃 -
37424束夏
： 自制手工马鲛鱼丸的做法步骤1. 将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤).2. 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜.(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的)3. 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀.(此步的各调料多少按自己喜好随意来~鸡蛋也可以根据鱼肉的份量来加)4. 拌好后用手挤出一个球,用勺子挖入沸水中.5. 丸子浮起来就好啦
晏钓18450811318：
鱼丸怎么做 -
37424束夏
： 鱼丸材料鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄做法1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用. 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀. 3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀. 4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完.煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用.
晏钓18450811318：
丸子怎么做好吃又简单的做法 -
37424束夏
： 教你自制鱼丸,细腻Q弹,无刺不腥无添加,健脑又益智,孩子最爱食材:龙利鱼500克、玉米淀粉5汤匙、姜汁5滴.具体做法:1、把龙利鱼鱼肉放进破壁机,同时滴入几滴姜汁.2、把龙利鱼鱼肉打成细腻的鱼肉蓉,我是分两次打的,前后不到两分钟就能完成这个过程.3、按100克鱼肉1汤匙玉米淀粉的比例,把淀粉加到鱼肉蓉当中.4、把鱼肉蓉与淀粉搅拌均匀,用筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲5、煮半锅清水,温水时开始用虎口挤鱼丸,并用一把小勺子把丸子接住放进水中,做好所有的鱼丸.6、立即捞出鱼丸,马上浸入冰水中,浸透即可捞出沥水.7、除了当天吃的,余下的鱼丸我都是用袋子密封好,放冰箱冷冻保存的.
晏钓18450811318：
怎么做鱼肉丸子 -
37424束夏
： 材料鲜活青鱼四斤左右,瘦肉半斤,鸡蛋两个,葱姜,料酒,盐 做法1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用. 2.将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎机搅拌成泥. 3.准备一木棒,如擀面杖,将搅拌过的鱼泥取出放在砧...
