手抓饼怎么和面
答：和面的时候用沸水，沿一边冲入面粉中，凉水沿着另外一边倒入面粉中，将面团揉光滑，多揉一会，然后醒面半小时左右，手抓饼的面就和好了。具体步骤如下：食材：面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...
答：步骤：1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克 3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋 4、盖...
答：很多人都喜欢吃手抓饼，所以我们首先和面应该准备一些食材，这个时候需要准备高筋面粉，还要准备适量的食用盐，这样的面粉才会有筋道，所以吃起来会比较香，会让面团延展的比较大，所以可能会变得更薄，这样的面吃起来比较香，而且我们在和面的过程中一定要用温开水，这样口感会比较暖和，所以我们需要拿一个...
答：将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。第2步：手抓饼的成型过程~面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。取一个...
答：如何制作手抓饼：1. 准备材料：中筋面粉300克、温水150克、适量豆油和猪油。2. 将面粉与温水混合，揉成柔软的面团。将面团放在盆中，覆盖保鲜膜，醒发20分钟。3. 准备适量的豆油和更多的猪油。4. 把猪油搅拌至融化，并确保其均匀分布。5. 在案板上涂抹一层搅拌好的油酥，然后将醒发好的面团放在...
答：首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。一.准备...
答：手抓饼的配方因不同地方而有不同的搭配，市面上通行的几种为：准备面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油和盐适量。将面粉放入容器中，加入开水并不断搅拌均匀至成雪花状，再加入冷水揉搓成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。接着将其用保鲜纸包好静置10分钟左右，用擀面擀成...
答：手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团。滚圆。步骤step 5 用猪油...
答：1、将面粉和水和成光滑稍软的面团。放置一边盖上盆，醒20分钟。2、准备适量豆油和稍多一些的猪油。3、搅拌使猪油化开，并均匀。4、案板上涂一层搅拌好的油酥，将醒好的面团放在上面擀成正方形。5、用手将面皮拉长拉薄，拉成长方形，使面皮变薄。6、涂上一层油酥。7、用刀划上横条，两头不要...
答：手抓饼该怎么制作？掌握哪些小窍门，才能软糯又营养？1.将面粉和盐搅拌在一起，用温水将面团混合，搅拌成面团，加入10g食用油，继续将面团揉至光滑均匀，密封后放置至少30分钟。面粉可以用高筋面粉代替，但不能用低筋面粉和全麦粉；揉面的目的是为了让面团更柔软，揉面的时候不会粘手；并且面盆可以...
网友评论：
连封14798891752：
手抓饼的和面做法. -
19414魏削
： 手抓饼的面,要和两种面.一种是用温水和盐和的普通面团.另一种是用十三香油和的油酥面.烙饼前,普通面团和油酥面配合好擀成面饼.这样手抓饼就可以下锅烙饼了.
连封14798891752：
如何调面手抓饼?手抓饼,如何调面
19414魏削
： 1.做手抓饼,面要软些,面粉加一点儿盐用沸水烫面,搅成雪花状,凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦,沸水要一点点儿加入,不要一下子全部加入) 2.鉴于大家...
连封14798891752：
手抓饼怎么和面饼软一些 -
19414魏削
： 手抓饼和面最关键,具体做法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
连封14798891752：
做手抓饼的面怎么和好? -
19414魏削
： 用料:普通面粉500克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克,具体做法如下: 1、将面粉和盐先混合好,慢慢倒入开水,边倒边用筷子顺时针搅成面片状,继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀,加入猪油,用手揉成光滑的面团....
连封14798891752：
做手抓饼怎么样发面? -
19414魏削
： 做手抓饼不用发面的.平常的和面方法是:200克面粉里打入一个鸡蛋一小勺盐(调料盒里的勺),然后边加入温水边用筷子搅成絮状,最后用手揉成光滑的面团.和好后盖上保鲜膜醒面半小时,待用.
连封14798891752：
手抓饼怎么和面 -
19414魏削
： 手抓饼的制作流程:我只是简单的介绍一下步骤,让大家对手抓饼先有个简单的了解2 面粉放入容器之内,加水(冷热水),搅拌好了,揉成面团,揉成表面光滑,用保鲜纸包好,饧(醒xing字音) 置半个小时左右,然后把面团分份,分好份的面团擀成大薄片,刷上一层薄油,适量散一点盐,将面皮如折扇子3 一般折成一个长条,将长条卷起来,卷到另一边成个圆饼4 将卷好面团按扁,擀成厚度约2cm的面团,然后静置10分5 然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,(注 意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要.6 烙至好了的手抓饼就可以食用了
连封14798891752：
手抓饼和面配方 -
19414魏削
： 手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
连封14798891752：
手抓饼的面怎么和. -
19414魏削
： 材料:面粉,开水,冷水,油,盐适量 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟,饧好的面团分份,面团擀成方形大薄片,刷一层...
连封14798891752：
手抓饼怎么和面,水与面什么比例? -
19414魏削
： 主料:面粉500克 辅料:食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个 步骤: 1、面粉500克,其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克 3、和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可...
连封14798891752：
手抓饼和面 -
19414魏削
： 常用面团的制作方法1.冷水和面(水温:地于30度):水和面粉调匀后需要反复揉搓,直到面团光滑不粘手.揉好的面团要盖上湿布,静置10分钟,面团表面才会光滑.适用范围:饺子,混沌,面条,饼类以兼并,烙饼,春卷等煎炸类为主.2....
