手抓饼绝密配方
答：将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水混合油快速搅拌20分钟。二、醒面 将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板上用手摁扁。三、擀饼 将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻...
答：按扁再次杆成薄状，放入电饼铛（刷油），弄出褶皱，烙至两面微光，有褶皱的一面刷香辣酱，撒上芝麻，葱花，在烙2分钟即可出锅。最好饼要擀得比平底锅大一大圈，厚度由自己把控。将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼。如果饼不是太厚，最好直接用中火进行烘培。加盐可以增加面粉的...
答：1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；4、番茄汁水倒入锅中，加入...
答：竖着面卷往下按，按扁盖上保鲜膜醒面5分钟。6、稍微擀开，中间放馅。收口，一定要收紧，以防露馅。倒扣过来，醒面5分钟。7、擀成饼醒面片刻，开始预热电饼铛。8、电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可。
答：食材准备：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺半。1、将面粉倒入水里。2、搅拌均匀。3、搅拌至无颗粒。4、将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。5、面糊呈浓稠状，说明已经完成。6、浓稠状如下状态。7、甜面酱就完成了。8、可以将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉...
答：制作步骤 1.面粉中加热水，用筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，饧10分钟。2.分成均匀大小得剂子。3.擀成薄饼。4.撒上盐和花生油摊匀。5.撒上葱花。6.从上下向中间卷起。7.再从两头向中间卷起。8.左右摞起来。9.用手按扁。10.擀成薄饼。11.少饧一会儿，放到电饼铛中，烙5分钟即可。12.烙...
答：砂锅系列、油炸系列等技术。小吃风味独特，原料 讲究，绝密配方，百吃不厌，千元也能当老板创业就找鲁妈妈。特色小吃系列：无矶油条、豆腐脑、小笼蒸包、杂粮前饼、鸡蛋灌饼、土家香饼、沙镇呱嗒、河间驴肉火、手抓饼、肉夹、白吉、中凉皮、面皮、麻辣烫、关东煮酸辣粉、米线系列、重庆小面等。
答：烧烤在特有的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品。麻辣烫 麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。脆皮玉米 黄金脆皮玉米主要...
答：培训的早餐：豆腐脑、五谷豆浆、无矾油条、水煎包、小笼包、蒸包、蒸饺、灌汤包、杂粮煎饼、煎饼果子、腊汁肉夹馍、营养粥、豆腐脑、胡辣汤、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、八宝粥、酸奶燕麦粥、葱花饼、手抓饼、千层饼、老北京油酥芝麻饼、馅饼、土家酱香饼、等几十种美味可口早餐小吃 ...
网友评论：
有婉19356413481：
手抓饼的做法 -
35079宦亨
： 手抓饼制作方法配方:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入其余500克面粉.将两种面粉和成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
有婉19356413481：
手抓饼制作配方 -
35079宦亨
： 家庭手抓饼 材料 1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的) 做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
有婉19356413481：
超简单手抓饼做法怎么做 -
35079宦亨
： 用料 面粉 200克 水 130克 盐 4克 葱段 70克 食用油 70克 手抓饼(超简单版)的做法 葱段切成小段,锅中倒入油,油热后下切好的葱段,待葱段变黄,将葱段捞出.将油倒出将面粉,盐和水混到一起,和面,面一定要软!和好后用湿布盖上,...
有婉19356413481：
手抓饼的制作方法 -
35079宦亨
： 做法一家庭做法 制作食材 高筋面粉1斤,椒盐33克.30度左右的温水262克,(冬天水温在40 度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克. 材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或...
有婉19356413481：
手抓饼的做法及配方 -
35079宦亨
： 手抓饼的做法 1 1 将面粉放入容器,加开水(约120ml),边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水(约50ml)揉和成光滑的面团,用保鲜膜包起来静置30分钟. 2 2 醒好的面团继续揉5分钟,然后擀成方形的薄面片 3 3 在面片上刷一层油 4 ...
有婉19356413481：
手抓饼怎么做? -
35079宦亨
： 你好,你是自己吃,还是批量加工卖手抓饼?手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克.工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀.盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉.然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可.
有婉19356413481：
怎么做手抓饼/? -
35079宦亨
： 手把手教你做手抓饼 材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量) 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面),一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了
有婉19356413481：
早餐卖的手抓饼怎么做 -
35079宦亨
： 手抓饼的制作法 用材:面粉适量、沸水适量、温水适量、油适量、 大葱适量、花椒粉适量、盐适量 做法1、面粉分2份.2、一份面粉加入沸水,揉成烫面团.3、另一份加入温水和成面团.4、将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,...
有婉19356413481：
手把手教程:如何自己在家做手抓饼 -
35079宦亨
： 主料小麦面粉500g 黑芝麻(看个人喜好)50g开水适量辅料食用油50ml 盐适量孜然少量 牛油纸8张(备用)自制手抓饼的做法步骤1. 将准备好的面粉放入盆子里 添加食盐 孜然粉和少量食用油 把烧好的开水沿盆壁缓缓倒入面粉中 当然那...
有婉19356413481：
手抓饼的详细做法 ? -
35079宦亨
： 主料:高筋粉辅料:黄油、鸡蛋调料:盐、味精烹制方法:1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可.特点:层层分明,金黄酥脆.
