打白吉馍专用炉子
答：3.西郊商场夜市白吉馍夹肉 PS:白吉馍夹肉是我们这里的叫法,其实就是陕西的肉夹馍! 二十五、五香烧饼 高炉烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久,己有上千年的文明历史记载,高炉烧饼工艺简单,烧饼加牛肉,堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟,那香气四溢令人垂廷。所谓高炉原是吊炉,又有叫做鸡窝炉...
答：清代，陕甘地区爆发回民起义，白吉镇成为起义的四大中心之一，首领白彦虎即白吉镇人。起义失败后，白彦虎落脚到吉尔吉斯。白吉馍的制作技术也随着义军流散传播到各地。白吉馍最早使用吊炉，用木炭烤馍，面为发面，和得硬，揉的时间长，馍吃起来劲道，做馍需要揪剂、搓条、卷、擀、旋、上花、烘烤，全...
答：加入葱节、姜块和适量的精盐、冰糖、白酒、黄酒、干辣椒、味精和香料包(肉桂、八角、小茴香、甘草、丁香、白芷、山柰、花椒、广桂、白蔻、香叶、草果),大火烧开后撇去浮沫,再转小火卤煮2小时,这样腊汁肉就算做成了;馍是用专用的烤馍炉子木炭火连烙带烤而成的白吉馍,而不是许多人图省事而用电饼档直接烙...
答：使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。小贴士 1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。3、无油热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软 ...
答：以前听人家问起过，还真没有看见，不过在大润发有一种白颜色的饼类似白吉馍，上面印着“清真”两字。可以试试能不能替代。
答：如果面发的可以，饼里面不熟，唯一的原因是火太大，如果试过小火，那就是密封不好 追加回答：或许你用的是今年的新麦子磨的面
答：我试过 电饼铛做不好！时间短了里面夹生，时间长了表皮很硬。自己吃的还行，拿出去卖的话就要专门的炉子做了
网友评论：
幸樊18125564185：
白吉馍专用炉子用电的好还是用煤的好 -
48063俞固
： 用煤的考出的白吉馍地道 ,用燃气的方便 各有各的优点 我知道哪有卖的 可以定制 在我空间文章里有地址炉子好,做的味道正就是这种炉子煤气炉,火候更好掌握你做个简易的热风炉,将冷风吹到炉子的夹层,出来就是热风了,当然要烧煤你这房间在升温的时候会多用些煤,保持稳定的温度就不会用多少煤了.要看你取暖面积有多大了,如果只有几十平米的话只买电暖包即可,几十到几百无解决问题,如果必须使用土暖气,热水循环不必改造(只做日常维护即可),只把煤炉换成电炉即可,费用不低,不如烧煤的便宜,依面积不同几千到几十万元不等,自动加热...
幸樊18125564185：
白吉馍的炉子去哪买啊? -
48063俞固
： 去你们当地的炊具市场看看
幸樊18125564185：
怎样制作白吉馍蜂窝煤炉 -
48063俞固
： 试试一下这种做法吧:1.面粉放入盆中,加入适量酵母.2.先用水将面拌成大的面穗.3.再逐步加水和成光滑的面团备用.4.将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵.5.扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成.6.将盆中发酵完毕的面团加入少许...
幸樊18125564185：
急购 肉夹馍机器
48063俞固
： 哥那不是机器,有的是用的电饼档(也叫烤饼炉)有的是专用的那种烤白吉馍的炉子这个自己可以制作的,也就是100多块钱就可以了.我家现在就有一个呢.我家也有电饼档,电饼档差不多两千块买的是用燃气的,所以比较贵如果是用电的有几百块钱的.
幸樊18125564185：
肉夹馍有专用烤箱吗肉夹馍用的白吉馍有专用烤箱吗,用平底锅和电饼铛
48063俞固
： 最好是专用的炉子,里面糊泥的那种.要是实在没有,有一种很大的像饼铛的那种,但是非常大.我见过有人用,烤出来的味道和正宗的差不多.
幸樊18125564185：
做白吉馍用电饼铛好,还是炉子好? -
48063俞固
： 传统的白吉馍是用煤炉烤制的.面坯先在鏊子上定型,然后放入炉膛内烘烤,对温度控制和煤种有严格的要求,操作起来有一定的技术要求和经验积累. 电饼档制作白吉馍操作简单,设定好温度不用人为控制火候.比煤炉烤制快捷方便卫生. 传统制作方法白吉馍有烟火味道,煤炭中含有硫化物,白吉馍有硫磺的味道,有人喜欢这种老味,白吉馍色泽金黄. 所以两种方法各有优势.
幸樊18125564185：
烤白吉馍的机器叫什么名字? -
48063俞固
： 烤白吉馍的机器叫电饼铛 电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具,上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的.电饼铛使用220V电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温,适合于店面或各种流动场所经营,适...
幸樊18125564185：
打白吉馍的锅叫什么 -
48063俞固
： 打馍炉子或者是电饼铛,现在都是用电饼铛
幸樊18125564185：
江苏哪里有卖或做白吉馍的炉子?
48063俞固
： 白吉馍是西司广场伊国大饭店前面的一个大妈卖的很好吃,馍大松软,陷多肥.
幸樊18125564185：
聊城哪有卖做白吉馍饼的炉子
48063俞固
： 老五金市场
