把子肉为什么叫把子
答：把子肉是是猪肉做的，是将猪的五花肉切成大块，用水焯出血沫，用莲草捆好，加入调料，进行煮制。把子肉是一道鲁菜，取自三国演义中的桃园之结义，张飞是杀猪的，这是他的做法，拜完把子后，吃的就是这个肉，所以后人称之为把子肉。
答：鲁菜 把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮。把子肉的名字相传是起源于东汉末年，天下大乱的时候，刘备、关羽、张飞三个人，因为志同道合，就决定桃园结义，拜了“把子”。张飞是一个...
答：徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求。相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”...
答：猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且多肉多汁，也叫把子肉。把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
答：济南的传统名菜——把子肉，源于清朝，其独特的烹饪方式和历史渊源令人回味无穷。相传，这种肉块最初是祭祀后的分享，因需扎缚青蒲草或马蔺草而得名。经过演变，鲁地名厨将其改良为一道深受百姓喜爱的美食，选用精选五花肉，搭配多种配菜如鲅鱼、四喜肉丸等，以秘制酱油炖煮，口感醇香，肥而不腻，深受...
答：甏：一种盛放食物的器皿，即如今陶器或砂锅。甏肉：顾名思义，盛放在甏中的肉。 甏肉米饭为山东济宁地区传统特色名小吃，起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展味今日的甏肉米饭。随着社会...
答：把子肉是和红烧肉做法差不多的一道荤菜，都是用肥瘦相间的五花肉加上各种香料卤制而成，而不同的是把子肉的形状是长片状 。名字的由来：刘备，关羽和张飞在结义拜把子期间吃了这种肉，所有就叫把子肉。把子肉肥而不腻，口感软糯，香味四溢。是喝酒、配米饭的绝佳菜肴。在制作时还可以加入肉丸子，...
答：把子肉，又称巴扎肉、把肉，是中国新疆地区的一种传统美食。它起源于古代丝绸之路的交汇点——新疆，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。把子肉的制作工艺独特，选材讲究，口味独特，深受新疆各族人民的喜爱。把子肉的起源可以追溯到公元前2世纪，当时丝绸之路逐渐形成，各地商贾云集于新疆，带来了各种食材和...
答：把子肉，又称把肉、把儿肉，是中国传统的烹饪技艺之一，尤其在北方地区较为流行。它起源于古代的烧烤和炖煮技法，经过长时间的发展和演变，逐渐形成了独特的烹饪风格和口味特点。把子肉的起源可以追溯到古代的烧烤和炖煮技法。在古代，人们为了解决食物问题，开始尝试用火烤制或炖煮肉类。这种烹饪方法既...
答：相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮，因拜把子 所以叫豆腐把子肉
网友评论：
屈翟19117723022：
为什么叫把子肉? -
55190五将
： 正规的把子肉是一把排骨绑在一起,所以叫把子肉.
屈翟19117723022：
把子肉是什么意思 -
55190五将
： 相传东汉末年,天下大乱.刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”.张飞是屠户,主要屠猪.哥几个拜也拜完了,就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮.拜把子 所以叫把子肉
屈翟19117723022：
在徐州旅游,总看到有徐州把子肉,问把子肉是什么?
55190五将
： 传统的方法是把肉切成一块块的,然后用蒲草捆扎起来,混合各种配料一起红烧,因为这种制作方式,所以起名把子肉.把子肉是菜名,其实不只有肉,还通常会一起炖有海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、面筋、鸡腿、肉丸、霉干菜等等.可以根据自己的喜好选择,吃把子肉,通常搭配白米饭.算是徐州一个特色,呵呵.
屈翟19117723022：
什么叫把子肉 -
55190五将
： 把子肉是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜.尤以济南把子肉最为著名,把子肉有肥肉但肥而不腻,由浓油赤酱熬制却并不咸,刚好用来下饭.而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来.
屈翟19117723022：
把子肉是什么部位的肉
55190五将
： 把子肉是用五花肉做的,五花肉又称肋条知肉,三层肉,是指猪道肋排上的肉,位于猪的腹都,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着为肌肉组织,肥瘦间隔故称五花肉.把子肉是淮海地区经典的名菜之一,属于鲁菜系.相传东汉末年,天下大乱.刘备、关羽、张飞三人,彼此惺惺相惜,决定拜“把子”.张飞是屠户,哥几个拜拜完了,他就把猪肉萱花豆腐,弄在一个锅里煮.后来,隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,价格公道,深受老百姓的喜爱.这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合,就成了今天的把子肉.
屈翟19117723022：
把子肉和甏肉有什么区别 -
55190五将
： 市面上的甏肉和把子肉没有什么本质的区别 只是甏肉摊多是济宁人开的 把子肉摊多是济南人开的 正宗的味道是应该有区别的 但现在很难吃到正宗的了 再就是甏肉的配菜品种多一些 比如长面筋、海带、豆腐盒子等
屈翟19117723022：
把子肉做法配料 -
55190五将
： 选肉: 把子肉的猪肉须不肥不瘦.每头宰好了的“白条猪”带皮重量约在80斤左右最好. 加工:先把猪皮刮干净,将猪皮上的粗毛用镊子拔净,再用烙铁烙去细毛,然后切成重量、大小相同的块(每斤8块,不够一块的小碎块肉要凑够数量),...
屈翟19117723022：
徐州街边卖的那种有五花肉海带还有青菜在锅里蒸的那种我不识道那叫什 -
55190五将
： 徐州街边卖的那种有五花肉海带还有青菜在锅里蒸的那种叫“把子肉”.把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系.肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎.多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜.徐州把子肉是中华名小吃之一,是徐...
屈翟19117723022：
徐州把子肉怎么做的? -
55190五将
： 6、立达袁记怪味鱼把子肉 把子肉做为徐州特色小吃,他们家的菜做的还算地道.味道还可以,快餐吃起来也方便,节省时间.怪味鱼还是挺有味道的. 地址:立达路2号 7、老茅家米线把子肉 他家的米线把子肉,真是太出乎意料了,汤底浓郁...
屈翟19117723022：
山东把子肉是什么美食?为什么这么多人爱吃? -
55190五将
： 把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃.根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻.流传于鲁西、鲁南,即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带.这么好吃的鲁菜,山东人肯定都喜欢吃啦..
