排骨血水怎么弄干净
答：第一种方式就是用冷水来浸泡排骨，排骨不用直接放进锅里面焯水，可以先把排骨冲洗几遍，把表面的浮沫和脏东西给冲洗掉以后，排骨直接放在清水里面浸泡，浸泡排骨的时间可以稍微长一些，最好能够达到三四个小时甚至更长的时间，只要浸泡排骨的时间比较长，就能够很好的把排骨里面的血水和脏东西给去除掉。在...
答：1、如果是生炒，就需要用冷水泡半小时，淋干水直接炒就可以。2、如果是煮汤，需要用冷水下锅煮出血沫，捞出再加入热水煮。3、如果是想先煮出来再炒，用冷水下锅，煮出血沫，再捞出放入冷水中漂洗，再炒就好。
答：1、第一种：冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉、排骨等）；2、锅中倒水，加热，然后放料酒和排骨，拂沫，期间不时翻动；3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污即可。4、第二种：沸水焯水法 （适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭、猪、排骨等）；5、锅中水烧沸，放入...
答：（1）、买回家的排骨，把排骨剁成块状以后，首先要往排骨中加入适量的清水，先用清水对排骨进行浸泡半个小时。如果条件允许的话，最好采用凉白开。采用凉白开浸泡排骨，能把排骨中的血水泡出。（2）、浸泡的时候，要记得多加入一勺食盐。加入食盐的目的，主要是为了更好的去出杂质和血水，除...
答：准备材料：排骨适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量 1、排骨让卖家斩块，带回家后洗净备用。2、平底锅加足够凉水，倒入排骨、葱段、姜片和料酒煮上几分钟。3、排骨变白后捞出，清洗数遍血水就去掉了。4、焯完水的排骨就可以用来做红烧排骨或者做排骨汤了。
答：1、首先将切成段状的排骨放入热水中焯一下，大致两到三分钟后将排骨捞出，并马上放入冷水中，因排骨煲汤前需要去除一遍污水，也即是血水，所以将去除过血污的排骨继续烹饪即可。2、在去掉血水后加入热水继续煲，由于骨头遇冷水营养物质会凝结在骨头中，所以这样的做法极大程度的保留了排骨的成分。3、因为...
答：首先我们需要将排骨放在一个大一点的盆子中，然后我们加入温水，温度在30摄氏度左右就可以了，一定不要加热水，因为热水会把脏东西和血水锁在里面的！接下来我们在盆子里面加入一汤匙的盐，然后我们揉搓一会，不久你就会发现有很多的血水出来了。三四分钟后我们把血水去掉，用清水冲洗一遍就可以了。现在再来...
答：去除血水的方法：1、对于想要煮汤的肉和骨头来说，可以直接将其放入温水中浸泡，这样既可以把血水和肉里的尿胺融化到温水里，那些稍微加热也会部分散失的营养也不会散失掉。把肉浸泡在水里1~2小时即可。煮汤的时候还会有一点油脂浮沫，用汤勺撇出来就行，而不用换水了，这样营养得到最大程度的保留。...
答：第一种凉水浸泡排骨，买回家以后要把排骨用清水清洗几遍，再把排骨放在凉水里面浸泡，浸泡时间越长越好，把排骨放在凉水里面浸泡，可以让排骨的血水全部浸泡出来，排骨里面的脏东西也会浸泡出来，用这种方法来去除排骨里面的血水，最好的就是不会影响到排骨肉，只不过也有一些弊端，那就是需要花费的时间较...
答：第一种凉水浸泡排骨，买回家以后要把排骨用清水清洗几遍，再把排骨放在凉水里面浸泡，浸泡时间越长越好，把排骨放在凉水里面浸泡，可以让排骨的血水全部浸泡出来，排骨里面的脏东西也会浸泡出来，用这种方法来去除排骨里面的血水，最好的就是不会影响到排骨肉，只不过也有一些弊端，那就是需要花费的时间较...
网友评论：
沙苑17288733850：
做排骨怎么除血水,做出来比较好吃啊? -
15997苗以
： 最好用砂锅,没有的话用炒锅就行,不过得注意火候.以清炖排骨(一斤半)来说吧:排骨凉水下锅,水要没过排骨.先开大火,水开后,把血沫、油花撇去改小火,然后放葱、姜、大料、花椒、陈皮等调料炖五十分钟.我个人的口味喜欢原汁原味的,所以调料越少越好.放新鲜的橘子皮也很不错,橘子皮有涩味,放之前用开水烫一下.炖制过程中需要加水的话加热水,用凉水的话肉炖不烂,时间差不多用筷子扎一下,不费劲就可以穿透就说明排骨炖好了,然后放些当季的蔬菜,再炖会,出锅前加适量盐和醋,盖上盖子略焖会,就可以开动了.
沙苑17288733850：
排骨怎麽去血水? -
15997苗以
： 先用凉水泡上半天,或是几个小时,其间一定要隔半个小时换一次血水,然后在放到锅里,放上凉水,慢慢烧开,锅开后再煮上几分钟,然后再用温水冲洗干净,血沫子基本上就会除干净了.这样处理过的排骨,很好吃的哟.
沙苑17288733850：
排骨,如何清除血水、 -
15997苗以
： 用温水洗,然后放入开水里焯一下,马上捞出,不要焯的时间太长,避免口感老.
沙苑17288733850：
怎样去除排骨血水 -
15997苗以
： 梅州客家行购物中心:你这种做法专业用词叫:飞水,烧开水倒排骨进去,搞一搞,马上捞起来.
沙苑17288733850：
买煨汤的排骨要怎样洗才能把血水洗干净谢谢 -
15997苗以
： 买了排骨,剁断,用清水洗净,凉水下锅,锅里的水漫过排骨,把水烧开几分钟,捞出排骨用清水冲去排骨上的沫沫,排骨也就没有血了.
沙苑17288733850：
排骨怎么去骨水 -
15997苗以
： 就是骨髓里的血水,你把水烧开,排骨放入水中滚5分钟,水倒掉,排骨洗净后用热水再烧,就完成了.
沙苑17288733850：
排骨汤为什么发黑 -
15997苗以
： 排骨炖汤发黑原因是排骨含有的血水没有完全排出,通过受热熟透后,把血水残留在肉中,自然就会色泽发黑,口感柴糙还有细微腥膻味,因此就需要多做2步,先浸泡抓洗除血,再腌制除膻.下面来看看正确的做排骨方法步骤:[ 材料清单 ]:...
沙苑17288733850：
排骨去血水用冷水还是热水 -
15997苗以
： 用热水快一点,几分钟就好了,冷水要泡30多分钟,建议用热水泡.
沙苑17288733850：
去猪肉血水是冷水还是开水下锅 -
15997苗以
： 用凉水煮, 1、最好是用凉水,随着水温的逐渐升高,猪肉里面和溶解在水里的的血,逐渐漂浮出来并凝固成小颗粒.悬浮到水面上.这样就可以去掉血沫. 2、如果是排骨,用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结.会将血...
沙苑17288733850：
焯过水的排骨到底用冷水还是热水冲洗 -
15997苗以
： 从食材清单和制作步骤两个方面阐释焯过水的排骨应该用冷水还是热水冲洗,如下:从食材清单的角度看,用冷水冲洗焯过水的排骨可以更好地保持排骨的鲜嫩.因为排骨表面有很多油污和杂质,看上去油乎乎的,用清水冲洗根本洗不干净,而...
