新手入门学做面包
答：1. 免揉迷你吐司:这个面包菜谱适合新手,因为它的制作过程非常简单,只需要多次发酵,而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化,可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等,或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。2. 全麦蔓越莓软式欧包:这个面包的制作方法也很简单,不需要面包机,只需要手动混合面团并...
答：12、切口放一侧，三小片重叠到一起，图示是重叠后立起来了，看到玫瑰花啦，出炉一定很好吃 13、其余8个面团也是重复这几步，挨着摆在大吐司盒里，另一个水立方面团也可以这样做，烤制时间也同步 14、提前预热上下火35度，或直接发酵功能，放烤箱底层，35分钟左右，至八分发，烤盘上放一碗热开水增加湿...
答：手撕肉松面包 食材日式33高筋面粉300克奶粉25克全蛋液60克耐高糖酵母3克细砂糖30克盐3克冰镇牛奶150克 椰子油30克 步骤:1.除了椰子油其他食材全部倒入厨师机,2档揉成团4档揉成粗膜,加入冷藏的椰子油5档揉出手套膜,盖保鲜膜放烤箱28度发酵至两倍大 2.取出发酵好的面团用手轻拍排气,用擀面杖直接擀成大面片厚...
答：家里有面粉,就能做面包,比蛋糕简单好吃,新手一做就成功!今天分享的是超级实用技能哦,教给你如何自己在家蒸面包,比面包店买的还好吃,春节在家闲着学着做面包吧,简单又好吃,话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法,具体制作方法如下: 一、用料: 鸡蛋3个,白糖 50克,酵母 5克,高筋面粉 280克,玉米油...
答：制作步骤：1、后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团。2、取一面团擀开，翻面，压薄底边。3、由上至下卷起，捏紧接口处。4、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。5、放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵。6、大约发酵五十...
答：新手小吐司~初级面包心得的做法步骤 1. 除黄油之外的主料和辅料揉成面团。我按以上方子揉面时发现太粘，又多加了一些面粉。2. 加入黄油再揉，要揉到扩展发酵阶段，也就是拉起面团有一层薄膜，不断开。3. 要揉到这个阶段，我的还是不够好，第一次做，下次多加练习。之后，常温下发酵一个小时，...
答：这款南瓜红豆面包,发酵和整形都很简单,特别适合新手,口感也还是不错的。 材料: 高粉250克、南瓜泥60克、蛋液30克、水100克、酵母2克、盐2克、糖20克、黄油20克,红豆约150克+炼乳10克。 模具: 18cm中空戚风模具,底部、四周和中间都包上油纸。(没有话用8寸圆模也一样,中间可以用铝箔纸包上卷纸芯) 这个...
答：制作吐司面包看似复杂，但只要掌握一些基本的技巧和步骤，新手也可以轻松入门。以下是一份适合新手的自制吐司面包入门指南：准备工具和材料：在开始之前，确保你有以下的烘焙工具和材料：面包机或者烤箱 搅拌碗 量杯和量勺 电子秤（可选，用于精确计量）高筋面粉 干酵母或新鲜酵母 糖 盐 水（或牛奶，为了...
答：面包做好坏从最开始的配料,到最后出炉都是很有讲究的,特别是发面,揉面的过程都不可忽视,今天我们把新手必学的面包基础教程分享给大家,让你快速成为烘培高手。 网上有有很多面包的制作方子,看上去很简单,但是很多新手烘培的朋友看了都会充满大大小小的疑问。一块面包,从最开始的配料,到最后出炉,包含太多的学问。而...
网友评论：
胡郝13165243068：
零基础学做面包,有什么知识/技巧是必须要知道的 -
29831赏若
： 有的 如下好好看 烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟.烤出松软的面包的做法如下: 1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时. ...
胡郝13165243068：
烘焙新手:怎么做基础白面包 -
29831赏若
： 基础白面包所需的材料:0.25杯温水、1袋活性干酵母、2汤匙糖、2茶匙盐、2杯温牛奶、2汤匙黄油、6杯中筋面粉.制作基础白面包所需工具:2个面包烤盘(5到9英寸大)、2个碗、植物白油少许、量杯量勺、和面碗、大木勺子或者金属勺子...
胡郝13165243068：
初学者怎么用烤箱做面包? -
29831赏若
： 需要的食材:高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、黄油 1、把酵母用温水化开,放五分钟2、面粉过筛3、放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌4、放入鸡蛋一个5、活好面,醒一个小时,面会大一倍6、把黄油融化,待用7、面醒好后,加入黄油揉匀8、可用红豆沙,做成下图形状9、也可作成自己喜欢的任何形状10、先刷油,然后再刷蛋液,最后撒芝麻,再放半小时二次醒面11、放入烤箱,先170度上下火15分钟,再调到190度烤5分钟上色 12、烤箱面包成品图
胡郝13165243068：
我是一个初学者,想学面包或蛋糕的做法,大家教教我吧 -
29831赏若
： <材料>二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc<作法>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的...
胡郝13165243068：
怎么可以把面包做的好
29831赏若
： 和面很重要 还有第二次密封发酵
胡郝13165243068：
新手请教,想做面包,饼干,不知道需要什么材料工具 -
29831赏若
： 面包我觉得是烘焙里面难度最高的了,建议你从饼干做起,超简单.【超香软排包】(参考分量:8寸方烤盘一盘) 配料:高筋面粉180克,低筋面粉40克,奶粉8克,盐1/2小勺(2.5ml),细砂糖45克,全蛋25克,干酵母1小勺(5ml),水110...
胡郝13165243068：
面包和糕点类新手该从哪开始?
29831赏若
： 和面和掌握火候开始
胡郝13165243068：
自学烘焙,需要准备些什么设备和材料.最简单,最基础的那种. -
29831赏若
： 设备就是烤箱,材料那要看你做什么的了,最基本的面粉,黄油,糖,这些基本都要用,其他的就要看你做什么了,曲奇这些原料就可以了,做面包就要改良剂,鸡蛋,黄油,牛奶是必须的.蛋糕的话就再买些泡打粉
胡郝13165243068：
我是刚学面包的初学者,请问要学习哪些有关烘焙面包的知识 -
29831赏若
： 1.可以都专门的培训机构,专门学习 2.可以到甜品店,找师傅学习(不过貌似也是要交学费的) 3.到书店购买相关的书籍,自己学习 4.在网络上搜索先关资讯资料,自己学习
胡郝13165243068：
全麦面包(基础+各种口味)(面包机用起来)怎么做 -
29831赏若
： 鸡蛋 一只(面包里) 鸡蛋液 刷面包装饰用 高筋面粉 280g 全麦面粉 150g 酵母 4g 泡打粉(面包更松软) 4g 核桃,葡萄干,曼越莓干,芝麻,枸杞,大枣 若干 橄榄油 一点 即食燕麦 一点装饰用 豆沙蜜豆赤豆馅 若干 全麦面包(基础+各种口味...
