服务员圆桌上菜位置
答：这个位置也是上菜用的，所以坐在左右两边的人，不是很方便的。当服务员端菜上来时，你就是停筷子，还要小心，不要让菜汁滴到衣服上。7/7 出席就餐，如果有老人或小孩子的话，一般不让老人和小孩子坐有公筷附近的两个位置，如果是父母带小孩子的话，父母为了给孩子夹菜，一般也不分开坐。
答：首先圆桌本身就是为了其乐融融，不太注意分贵贱，否则就用长桌、方桌了。如果一定要分：首先，对门的位子最高，之后有3种分法，各地都不太一样：1）最高位左手往下直到右手，依次从高到低；高位者右手最近处的，一般是他本人的随从，所以地位最低。2）背对着门的最低，从最高位左手到最低位，...
答：几个人去餐厅吃饭，势必会有着靠近过道的座位以及靠近内墙的座位，通常情况下，懂得就餐座位礼仪的人会让别人坐在靠近内墙的位置，自己坐在靠近过道的位置，这样做的目的是为了避免过道行人走路带来的打扰，以及服务员上菜时带来的不便，同时也会让同行的人体会到你的礼貌以及无微不至的关怀，有女朋友的...
答：鱼头要朝最尊贵的人。鱼这道菜放在餐桌的正中央，那人人都可以顺手就是不用转盘。而且有些地方比较讲究的就是鱼头要朝最珍贵的人。宴席上整鱼肚子要朝向客人鱼端上桌鱼头向外一是要大家走好人人方便，家里人鲤鱼跳龙门有个出息。鱼头正对主客或特殊身份的人一是对主客表示特别尊敬，一是其为燕作...
答：圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样,今日家庭中亦普遍使用,尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定,或取向门、朝阳,或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型,首位造型会非常醒目,使人一望而知。而...
答：1、中餐上菜顺序 标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯...
答：中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。 座...
答：酒席中位置的“主位”，就是正门对面的位置，一般年纪大的或者是贵宾，在酒席上是坐在这个位置的。接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总的来讲，酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，...
答：上菜后应旋转至主宾位进行介绍。根据查询相关信息显示，大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至主宾位进行介绍，主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者坐的地方。
答：如果食碟放满了,可以让服务员换。 4.水杯,主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒,也不要倒扣水杯。另外,喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。 5.中餐用餐前,比较讲究的话,会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后,应该放回盘子里,由服务员拿走。有时候,在正式宴会...
网友评论：
宋柳15710656708：
上菜的正确位置是那里 -
12138辕杜
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
宋柳15710656708：
餐厅服务员点菜.上菜注意事项? -
12138辕杜
： 中餐上菜应选择正确的操作位置,上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧90°角的两个席位之间进行.中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则,所谓“左上”,就是侧身站在宴席左侧用左手上菜;所谓“右撤”,就是侧身站在座席右侧用右手撤盘.每上一道菜,须将上一道菜移向第二主人一边,将新上的菜先放在主宾面前以示尊重. 部分带头的菜品,如烤乳猪、全鸡、全鸭头部一律朝右,脯部对准主人.一些带图案的冷盘,如孔雀、凤凰等,必须将正面对着主位,以供主宾和主人欣赏,同时也是对主人和主宾的尊重.
宋柳15710656708：
酒楼服务员上菜从哪方先上
12138辕杜
： (1)靠近门口的位置; (2)最不防碍客人的位置;
宋柳15710656708：
服务员上菜技巧有哪些?上菜顺序是什么? -
12138辕杜
： 服务员上菜技巧 上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧圆熟者,方使餐桌服侍有序.不要以为是小吃在动作上有所待慢,要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间进食为恰当,如...
宋柳15710656708：
简述中餐基本礼仪知识
12138辕杜
： 随着中西饮食 文化 的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到... 若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠...
宋柳15710656708：
吃饭座位排序 -
12138辕杜
： 吃饭座位排序以右为尊:通常情况下,主人请客吃饭的时候,要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位,一般视为右边为上座,左边为下座.主人应该让客人坐在靠右边的位置,然后主人陪坐在左边,因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时...
宋柳15710656708：
酒桌礼仪 -
12138辕杜
： 餐桌上的座位顺序招待客人进餐时,必须判断上、下位的正确位置,以下的座位是上位:窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上.安排座位时,请客人先人座;和上司同席时,请上司在身旁的席位坐下,你应站在椅子的左侧,右手...
宋柳15710656708：
服务员上菜技巧有哪些 -
12138辕杜
： 服务员看似是简单重复的事情,其实要做一名优秀出色的服务员,门道很多.包括服务员服装衣着、服务用语、上菜讲究各方面都是学问.下面围绕上菜技巧展开.希望对您有帮助.望采纳.上特色菜要做简单介绍 服务员上特色菜时,要将这...
宋柳15710656708：
服务员如何上菜 -
12138辕杜
： 如果雇两名侍者超出你的预算,用一个也不是不行,只是上菜速度会很慢,也不能要求太多.服务员须从客人左右边上菜,再从客人右手边收用完的餐盘.收餐盘时,右手拇指要按住刀叉等餐具.如果是热食,服务生应该拿折好的餐...
宋柳15710656708：
哪个位置是上菜位啊? -
12138辕杜
： 北为上,南为下,留下正南为上菜位,或看几次上菜,哪个位置最方便就留那边
