上菜从客人的哪一边上
答：【答案】：右侧 解析：西式宴会服务头盘时，从客人的右侧为客人上菜；先给女宾和主宾上菜；客人全部放下刀叉后，询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和刀叉一同撤下。
答：【答案】：答案：右 解析：根据宴会菜单，按头盘、汤、副菜、主菜、甜食的顺序提供服务，遵循先宾后主、女士优先、从客人右侧为客上菜原则。
答：中餐一般都是左上右撤 西餐的时候，侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。但配菜的情况例外，此时侍者会从就餐者的左边上菜，道理很简单，因为配菜在主菜盘的左边
答：我觉得餐饮服务生给客人上菜的时候应该从客人的左边儿上菜。因为客人在就餐的时候会常用右手拿筷子或者是喝酒，都会有用右手的。所以上菜的时候应该从客人的左边儿上菜，而且还要吆喝。提醒客人上菜。
答：餐饮服务生给客人上菜分中西餐。中餐一般都是左上右扯。西餐的时候，侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上。用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上...
答：第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。在上完最后一道大菜和即将上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。几种特殊菜的上菜方法上拔丝菜 拔丝菜有如拔丝鱼片、拔丝苹果、拔丝山芋等，要托凉开水上。即用汤碗盛装凉开水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送...
答：如果是个人的一盘菜，从右上菜。倒酒从右边倒。放在桌中间共享的菜从左边上。拿走盘子从左边。大部分人（服务生）是右撇子，而现在西餐厅大多考量餐盘流动的方便性而改用右上。同时酒杯也是在右边，如果从左边倒酒反而会打扰到人家（你的手要跨过别人的头）。放共享菜时为了不打扰别人喝酒时和酒杯的...
答：餐厅上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行，切忌随意选位置上菜尤其是不应在老人儿童及主人位上菜，上菜前需提示客人：您好先生/女士，打扰您了，现在为您上菜。分菜、盛汤等一般应在客人的右侧，一个分菜位只能为一位宾客分菜；先宾后主，先女士后男士，或者按照客人的示意进行...
答：3. 对于放在桌中央供多人共享的菜肴，服务员应该从左边上菜。4. 当需要撤走盘子时，服务员应该从左边撤走。5. 由于大部分服务员是右撇子，现代的西餐厅通常会考虑餐盘流动的方便性，因此多数情况下选择从右边上菜。6. 倒酒时，服务员从右边倒酒是为了避免打扰到客人，因为这样做不需要服务员的手臂越过...
答：一、菜的位置 正确选择上菜位置：上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生／女士打扰您为您上菜’。2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位置双手上菜手心朝上手指不得伸入盘中（食指不得碰到盘子内壁）。右脚在前左脚...
网友评论：
南衫17551078136：
上即位的菜从客人左手还是右手上 -
61410孔货
： 正式场合的宴会,中餐一般是从左边上菜,从右边撤菜的.当然,一般饭店就没有那么多“讲究了”.
南衫17551078136：
酒楼服务员上菜从哪方先上 -
61410孔货
： (1)靠近门口的位置; (2)最不防碍客人的位置;
南衫17551078136：
服务员如何上菜 -
61410孔货
： 如果雇两名侍者超出你的预算,用一个也不是不行,只是上菜速度会很慢,也不能要求太多.服务员须从客人左右边上菜,再从客人右手边收用完的餐盘.收餐盘时,右手拇指要按住刀叉等餐具.如果是热食,服务生应该拿折好的餐...
南衫17551078136：
上菜的正确位置是那里 -
61410孔货
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
南衫17551078136：
服务员上菜时,是从客人的哪边上,哪边撤了? -
61410孔货
： 西餐是左上右撤.
南衫17551078136：
宴会如何上菜 -
61410孔货
： 上菜法门 成功宴会的首项要素是懂得如何上菜,且要能适当地指挥其他帮手上菜.如果帮忙你接待客人的人缺乏经验(包括你的孩子),可私下为他们准备一份小抄,免得他们临时手忙脚乱;若花钱请备办人员,却担心他们上菜技巧 不熟练,...
南衫17551078136：
请问上菜时从哪个位置上?通常上的鱼或鸡头要朝向谁? -
61410孔货
： 现在上菜通常就近端上桌面,然后用转台把菜转到主客面前,鱼或鸡头的朝向已经没有讲究,只要菜碟位置摆对就没问题了.如果没有转台,通常在主人的左手边上菜.祭祖和特别典礼上菜时,动物头部一律要朝前,不能弄错了!
南衫17551078136：
求西餐服务礼仪,包括上菜顺序,摆盘,服务用语等! -
61410孔货
： (一)西餐的上菜顺序1、正餐的菜序:开胃菜—面包—汤—主菜—点心—甜品—果品—热饮2、便餐的菜序:面包、黄油—冷菜—汤—主菜—甜点—咖啡和水果
