木糖醇替换糖粉比例
答：木糖醇：最后，顺带一提大家最关心的“无糖”点心。“无糖”点心里使用的最多的甜味剂，就是木糖醇了。它不会引起血糖升高，不引起龋齿，热量比糖低，所以非常受欢迎。如果你想制作“无糖”点心，那么，把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与白糖近似，基本可以等量替换，对于不喜欢太甜的...
答：木糖醇 木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂和高级疗用食品。其味甜,外观呈白色结晶粉未状,甜度相当于蔗糖,他可用作甜味剂,口味比较淡糖粉稍偏低。不像蔗糖那么甜。家里有糖尿病人的可以在烘焙中代替砂糖使用,但病人也不能多吃。水饴 水饴到底是什么东西呢?“怡”的解释为: 用...
答：也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。 糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。所以在做曲奇饼干的时候，使用一些糖粉，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。很多人问：配方里的糖粉可不可以用砂糖代替？我一般都不会推荐这么...
答：1首先木糖醇无论是木糖醇糖粉，还是木糖醇糖浆都可以直接和鸡蛋在一起融合 2 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜 味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量 很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣...
答：建议在弄清楚木糖醇跟糖粉的替换比例在做~因为等量的木糖醇 甜度跟等量的 绵糖 & 砂糖甜度是不同的。木糖醇更甜些。我曾经用等量的木糖醇替换了等量的砂糖~结果差点甜死我~
答：这个还是吃木糖醇糖粉吧,糖浆浓度肯定要低,我在中国木糖醇无糖食品交易网上看到的木糖醇是20-30元之间\500克,我不知道你的是哪里产的
答：水-无味、吉利丁（粉）-无味、葡萄糖浆-甜味、食用甘油-无味、糖粉-甜味 显而易见，翻糖皮的主导味就是甜味。它是嗜糖者的恩物，并且现在可以做出木糖醇的无糖糖皮，所以想减肥的朋友也不用担心了，呵呵。另外翻糖皮新鲜时咬在口里的感觉很棒，绵软香滑，很易溶化。所以呢，如果你喜欢吃奶糖的话...
答：柚子本身就含有低糖粉，糖尿病人吃的话就最好不要加木糖醇了
答：1首先木糖醇无论是木糖醇糖粉，还是木糖醇糖浆都可以直接和鸡蛋在一起融合 2 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜 味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量 很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业...
答：淡奶油是不含糖的，需要在打发过程中自行添加糖份。细砂糖和糖粉均可，添加比例为淡奶油重量的8-10%，可以根据自己口味进行调整。打发开始先用低速，等待奶油开始逐渐变厚实粘稠，可以转为中速打发，到最后一定要转为低速慢慢调整状态，不然很容易打过头，变得粗糙。打发到如下这种状态就是可以抹面和裱花了...
网友评论：
应支19614574925：
在烘焙中木糖醇可替代糖吗? -
33525海峡
： 木糖醇和糖的分解代谢方式的不同,所以如果要使用木糖醇代替糖的话,只能用在饼干、蛋糕之类的无酵母配方中;如果有酵母的配方,由于木糖醇无法提供酵母菌营养和生长环境,所以会导致酵母不发酵,因此不能替代糖在含酵母配方中的作用. 如果你真的想试试的话,不妨一半一半试试看. 木糖醇和糖的替代比例是:按体积比1:1 补充:木糖醇毕竟只是甜味剂,和糖的口感还是有差的;而且木糖醇略带一点薄荷的清凉味. 我个人一向不喜欢代糖,就是因为口感问题.哪怕是饮料那些,总觉得用代糖的,感觉粉粉的,不清爽. 国外烘焙代糖,用的多是糖精和糖的混合物,以及三氯蔗糖和糖的混合物;有兴趣可以试试看.
应支19614574925：
家里有糖尿病老人,过两天生日,想给她做个蛋糕,用木糖醇取代细砂糖,可是不知道用多少量,是等量吗? -
33525海峡
： 木糖醇比一般糖要甜很多倍,肯定不能等量.但是蛋糕升糖不能光看加多少糖.虽然木糖醇没什么热量,但是蛋糕升糖的大头还在面上面,就算不用糖做也要少吃,不然血糖会升很多.
应支19614574925：
做烘焙 用木糖醇代替砂糖 用量等量可以吗,不行的话,求推荐烘焙店铺,这里的大部分烘焙原料都买不到 -
33525海峡
： 木糖醇毕竟只是甜味剂,和糖的口感还是有差的,最好不要替代,建议去旺旺烘焙屋吧,价格便宜,东西也很齐全的.
应支19614574925：
木糖醇的用量是多少 -
33525海峡
： 如果是日常中做代糖食用,可以跟白糖1:1置换,因为木糖醇的甜度跟白糖差不多,不过木糖醇吃多了容易腹泻,所以一般成人每日不超过50g
应支19614574925：
100克木糖醇=多少克糖? -
33525海峡
： 100克木糖醇等于83.3g蔗糖. 木糖醇甜度与蔗糖相当,木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍.木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量.木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种...
应支19614574925：
木糖醇和绵白糖可以等量替换吗? -
33525海峡
： 朋友,你好 这两样东西不能挡谅替换的虽然他们都是含着糖分,但是他们的量比不一样认真阅读使用说明才能做出好的饼干
应支19614574925：
白糖换木糖的比例是多少 -
33525海峡
： 木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍
应支19614574925：
700克放100克糖,5000克放多少糖 -
33525海峡
： 700:100=>7:15000:x=>7:1 相同比例;x=5000/7 = 714.3(g)
应支19614574925：
木糖醇,甜菊糖,阿斯巴甜等,哪个代替蔗糖最好 -
33525海峡
： 最好用木糖醇! 甜菊糖甜度太高了,是蔗糖的200倍以上,也就是说放1g甜菊糖等于放了200g蔗糖,不好掌控. 阿斯巴甜除了甜度更高外,是从石油中提取的,不是天然食品~ 三氯蔗糖也是合成的氯基的!常用也不会太好的~
应支19614574925：
木糖醇做蛋糕跟绵糖的比例 -
33525海峡
： 可以1:1换.两者甜度接近
