枫叶快速染黑糯米方法
答：1、首先，收集一定数量的枫叶，清洗干净，取下叶子后，将水煮沸，加入枫叶，以大火持续煮沸。2、当观察到水色变为黑色时，捞出枫叶，并过滤出枫叶水以备后续使用。3、将糯米与枫叶水混合，根据个人喜好，如果想要煮出干一点的糯米饭，可适量减少水量；若偏好湿润口感，则可增加水量。4、另外一种选择是...
答：枫叶做黑色糯米饭为什么不黑 枫叶怎么泡才会更黑因为制作时的水温过热，黑色素被破坏掉了。五色糯米饭中黑色的糯米饭就是用枫叶做的，而有些新手在制作时会发现颜色不够黑，下文是关于“枫叶做黑色糯米饭为什么不黑”的具体内容介绍。枫叶做黑色糯米饭 1、糯米饭：在广西大部分地方每年清明或...
答：1将枫叶捣碎，用清水浸泡一天一夜。2将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。3将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。4等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。5浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。6上蒸...
答：1、首先，收集一定数量的枫叶，彻底清洗干净。然后，将枫叶放入沸水中煮沸。2、待水颜色变黑后，取出枫叶，并将黑色枫叶水过滤出来备用。3、将糯米与枫叶水混合，根据个人喜好调整水量，想要干一点的糯米饭就少加水，想要湿一点的则多加一些水。4、可以选择先将糯米浸泡几小时，这样煮出来的糯米饭会更加...
答：妈妈是广西河池人，远嫁浙江。妈妈说在广西，每年的三月三，家家户户都会做五色糯米饭，糯米染成了五彩缤纷颜色，让人看了就垂涎欲滴！之前一直以为其中黑色的糯米应该是紫米，哪知道原来黑色的糯米也是用植物染色的。制作广西黑色糯米饭，需要用到枫叶。大概的制作过程如下：1、首先需要采摘一些枫叶，或者...
答：枫叶泡制黑糯米饭所需的时间因具体的方法和传统而异，但一般来说，枫叶需要泡水数天到一周的时间，以便其释放足够的色素来染色糯米。枫叶泡制黑糯米饭是一种融合了自然和文化的传统美食制作方法。在这个过程中，枫叶不仅为糯米提供了独特的黑色，还赋予了其特有的香味。泡制枫叶的时间之所以重要，是因为这...
答：1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
答：5、滤出汤汁，加热50度左右，倒入糯米搅拌均匀，切记水不能煮开，这点很重要，煮温热就关火。6、泡6小时左右，中途每隔一小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中，切记要反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50度左右，这个很重要。7、滤出糯米，水开上锅蒸40分种即可，枫叶黑糯米饭就...
答：枫叶摘回来切碎，通风处吹一两天，不能晒太阳，泡冷水半天，然后加热到40度左右（不可太热）用手来回揉搓叶子，挤出色素，揉得差不多过滤，放入干的糯米浸泡
答：2、放在锅里搓30分钟，不要放水。3、锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。5、滤出汤汁，加热到50度左右，倒入糯米搅拌均匀。
网友评论：
唐才18419033208：
怎样拿枫树叶做黑色糯米饭? -
308呼池
： 贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭,原材料居然是我们常见的枫树叶,然后用锤子把树叶打碎,枫树叶打碎以后,然后拿来煮,煮20分钟左右就差不多了,这样煮的糯米吃起来软糯香黏的,这样的做出来糯米饭你见过吗?
唐才18419033208：
广西灵山黑糯米饭做法 -
308呼池
： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米. 水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.
唐才18419033208：
怎么做黑色的糯米饭?我用枫叶泡只能泡成灰色?有什么诀窍吗? -
308呼池
： 听亚姨她们说,先把枫叶洗好,晒干水,然后用剪刀剪叶子成碎片,然后用清水泡二天,接着用烧热铁锅放枫叶水入去煮,再拿起来,再煮,连续煮三次,然后把枫叶抓起来再放洗好的糯米泡一天,接着放到蒸锅里蒸熟就可变成黑色糯米饭了
唐才18419033208：
五色糯米饭的颜色怎么弄
308呼池
： 五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁/紫兰草汁/红兰草汁/黄花汁(黄的也可用黄姜来黄栀子做)里分别染成黑色紫色红色黄色,加上本色白色蒸制就成了五色糯米饭. 染色方法: 紫/红/黄染色方法相同.把这几种原料洗净剁碎然后泡水,再入锅大火煮,...
唐才18419033208：
五色糯米饭(七色)怎么做好吃 -
308呼池
： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
唐才18419033208：
黑色糯米饭不够黑如何补救 -
308呼池
： 可以把枫叶水过滤出来再煮一次.黑米饭不够黑的原因很简单,你的煮的枫叶水不够浓.一般枫叶水煮到75度左右就可以关火过滤枫叶.这样水再过滤之后温度也到70度上下,可以直接泡糯米了.一般泡两个小时,如果两个小时之后发现糯米没有预想的黑,请把枫叶水过滤出来再煮一次,煮到四五十煮左右再回去泡即可.一般我们不用这一步补救,你只要买枫叶的时候掌握份量就不会变得颜色不纯.市场上一把大概能做一斤黑米.按这个量来做黑米饭颜色就不会有偏差.
唐才18419033208：
视频看要枫叶做黑糯米饭
308呼池
： 首先,买叶子的时候注意看,要买叶子的背面没有毛的 2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来,用刀尽量将叶子、皮切碎,以前都是捣烂的,要是要已经切好了卖的就省事多了 3、用冷水泡,一定要用冷水泡叶子哦,一定一定不能用热水,不然做出来就不黑了,一般切得够碎的话,泡十来个小时就足够了,要是时间充裕,泡久一点也行-----这里要补充说一点,泡出来的水不是黑色的哦,是茶色的,要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了 4、把泡好的水稍微加热一下,不要让它烧开了,就是手放进去感觉水热了就可以了,然后才放糯米进去泡 5、泡的过程中,要是水变冷了,就把水倒出来再加热,然后在倒回去接着泡,一般热个两三次也就可以了,之后再泡几个小时,就可以上锅蒸了
唐才18419033208：
有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? -
308呼池
： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
唐才18419033208：
白色糯米怎么染成紫色的 -
308呼池
： 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中. 黄染料,可用黄花汁(壮语叫“花迈...
唐才18419033208：
布依族的彩色的糯米饭是怎么做的 -
308呼池
： 食材食谱热量:696(大卡) 主料 糯米200克方法/步骤 1 采摘适量鲜嫩枫叶,洗净捣碎放在盆里,加水浸泡5~8小时后捞出叶渣,取枫叶水待用. 2 取适量紫草,洗净切成小段,放置炒锅里略炒,加水煮沸20分钟停火,捞出紫草渣,取出紫草...
