梭子蟹蒸出来发黑怎么办
答:应该是不新鲜了,就是梭子蟹在摊贩那里养的时间太长了,蟹子已经消瘦,蟹壳里面的蟹黄化成水了。如果没有异味,还是可以吃的。
答:螃蟹腐烂的另一个原因是,它已经冷冻了。蟹肉含水量相对较高。冷冻和结晶后,它会膨胀,解冻后,它就会流动。肉会变得松软,吃起来就没有硬度和新鲜感。梭子蟹蒸熟里面都是渣渣怎么回事 1.螃蟹不新鲜:如果螃蟹肉软而腐烂,有流动的水,甚至里面是空的,可能会被死螃蟹冷冻。2.冷冻温度低:冷冻温度低...
答:梭子蟹清蒸前怎么处理 梭子蟹在清蒸之前要将梭子蟹先清洗干净。盆中装水,在水中加入少量白酒,有助于去腥,把买回来的梭子蟹放在盆中泡2小时,然后左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷将蟹的8条腿、蟹钳和蟹脐刷洗干净,最后用清水冲洗干净即可下锅蒸。梭子蟹蒸出来都是水 ...
答:蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存 1、如果天气气温比较低,可以将蒸熟后的梭子蟹用保鲜膜盖好即可,这样可以保存6~8个小时,注意不要被其他东西污染。2、如果是夏季当天气较热的时候,可以将蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存,但只能是短时间的保存,不建议让梭子蟹在冰箱里过夜,不然会损失大量的营养...
答:蒸梭子蟹前,要把买来的螃蟹清洗干净。需要注意的是,有些商家的螃蟹为了防止螃蟹逃跑,会在腿上绑上橡皮绳,所以要将这些绳子剪断,妥善处理,以免影响蟹肉的鲜美。蒸的时候加点姜,滴一点醋,去腥。蒸的时候,掌握好时间,让蟹肉不要老。通常需要十分钟。这样蒸出来的肉会刚好饱满有弹性。
答:5、蒸梭子蟹的过程中可以准备酱料,等到梭子蟹蒸好之后蘸着吃。当然如果喜欢吃原味的梭子蟹,那么,也可以煮熟之后直接食用,味道也很不错。6、梭子蟹清蒸的时候不必麻烦,只需要刷洗即可,操作方法非常简单。蒸梭子蟹的时候还可加入姜丝以及料酒等等,这样蒸出来的梭子蟹吃起来会更美味。梭子蟹的大小不一样...
答:螃蟹不新鲜,肉已经变质了。=一只活蟹在下锅前不蒸,下锅时就会瘦。你蒸得太久了。如何蒸螃蟹:配料:螃蟹、荷叶、盐、香醋、姜、蒜、胡椒粉。将螃蟹放入清水中,然后用几滴白酒浸泡。盖上湿布,休息一天左右。取出螃蟹,用刷子洗干净,揭开螃蟹的肚脐,放几把花椒进去。盖上螃蟹,绑住螃蟹的脚,用...
答:梭子蟹蒸十分钟左右即可,盘子里放一点水,将梭子蟹的肚子朝上,大火蒸,这样它里面的水分不会流出来,闻到蟹的一点点焦味,盘子里没有水了就可以关掉火,蒸的过程中不用放盐,因为海里的野生蟹都自带海水。1、蒸梭子蟹之前先放入姜片,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是...
答:一、冻梭子蟹怎么蒸才不空 冷冻的梭子蟹必须自然解冻,不要考虑加快解冻速度,这很容易导致梭子蟹无肉蒸出,如下所示:1.首先取出冷冻的梭子蟹。2.解冻后用水冲洗。3.将其放入蒸锅中蒸约10-15。4.最后,添加适当的调味料食用。提示:清洁冷冻的梭子蟹时,请勿使用过多的强度,否则很容易导致梭子蟹的肉...
答:2. 看梭子蟹颜色。看颜色,这已经是非常直观的了。如果说梭子蟹是属于新鲜肥美的这一种,那颜色应该是清中透亮的。这种类型的梭子蟹口感会更加鲜美。如果说腹部颜色已经发黑,就说明已经不够新鲜了。3. 看梭子蟹的公母。在秋天的时候是吃母螃蟹最好的季节,因为母螃蟹会更加鲜美。等到十月份时买公...
网友评论:
祁苗15157146833:
螃蟹买来是活的,蒸完后腮和黄发黑为什么 -
42809栾梦
: 可能是死的,或者是重金属超标的蟹.蒸螃蟹的做法: 1. 准备好螃蟹. 2. 用刷子清洗干净螃蟹. 3. 螃蟹放入蒸锅中,姜切放在螃蟹身上,均勺撒上少许食盐,大火烧开蒸十分钟. 4. 蒸好的螃蟹配好调料就可以了.
祁苗15157146833:
螃蟹蒸熟后蟹黄是黑色的 -
42809栾梦
: 说明螃蟹不新鲜,还是不要吃了.如果是河蟹的话就更不要吃了.虽然你买的是活蟹,但是活蟹也是又区别的,你买的可能是快要死了的“活蟹”,螃蟹体内的毒素已经开始反映了. 要不就是人造的蟹黄与蟹肉,我曾经听说过,但是还真没有遇到过此类黑心的js. 希望对你能有帮助.
祁苗15157146833:
买下的螃蟹做熟后蟹黄怎么是黑的? -
42809栾梦
: 第一:你买的螃蟹没有蟹黄,那是它们的内脏;第二:那是蟹黄,不过螃蟹死太久了,黄都变成黑的了.也就是螃蟹不新鲜
祁苗15157146833:
螃蟹蒸完后有些黑为什么
42809栾梦
: 可能是死了,和放的太久了
祁苗15157146833:
螃蟹煮完第二天变黑 -
42809栾梦
: 是你没有煮熟 还是你煮的时候放了别的调料 煮或蒸只用葱姜别的什么都不用放的 最好还是用蒸 上汽蒸15分就会好熟了 要放在通风的框或盆里
祁苗15157146833:
螃蟹买来是活的,蒸完后腮和黄发黑为什么,是不是螃蟹不新鲜了,然后摊主为了卖活的使用什么化学的东西 -
42809栾梦
: 确实,有可能是店家用了什么化学药剂.一般螃蟹买回来后.用清水养个一到两天才好,只是个人看法哦
祁苗15157146833:
没煮的螃蟹变黑了为什么?还能吃吗 -
42809栾梦
: 您好,如果不是活蟹,那么变黑可能就是因为微生物细菌等污染了它,绝对不能食用的.如果买过来是活的,但是放置一段时间变黑的话,可能使环境导致,螃蟹受到了污染,因此也不建议食用.希望对您有用,望采纳~
祁苗15157146833:
螃蟹的膏怎么是黑的 -
42809栾梦
: 蟹膏出现黑色可能是死螃蟹、螃蟹正在换壳或者是正在待产的螃蟹这几种情况,除了后两者情况可以食用,其它情况不建议食用. 一般来说,的蟹膏为青白色半透明的果冻状,蒸熟之后也是这个颜色,黑色蟹膏的情况也有,下面来看一下: 一...
祁苗15157146833:
蒸螃蟹怎样让壳更红 -
42809栾梦
: 蒸螃蟹的做法步骤 1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时,最后半小时也可以加点酒,把它迷醉了,这样刷的时候就不会被夹着了,呵呵 2. 锅里做上水,把螃蟹刷好,小心被夹着哦,花椒大料少许泡水做出花椒水 3. 将其背部朝上放置在篦子...
祁苗15157146833:
螃蟹禁忌和怎么一起蒸煮会变黑变坏 -
42809栾梦
: 首先,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.因此,千万不要吃死蟹.想买到新鲜的蟹要“...