梭子蟹蒸出来发黑怎么办
答：应该是不新鲜了，就是梭子蟹在摊贩那里养的时间太长了，蟹子已经消瘦，蟹壳里面的蟹黄化成水了。如果没有异味，还是可以吃的。
答：螃蟹腐烂的另一个原因是，它已经冷冻了。蟹肉含水量相对较高。冷冻和结晶后，它会膨胀，解冻后，它就会流动。肉会变得松软，吃起来就没有硬度和新鲜感。梭子蟹蒸熟里面都是渣渣怎么回事 1.螃蟹不新鲜：如果螃蟹肉软而腐烂，有流动的水，甚至里面是空的，可能会被死螃蟹冷冻。2.冷冻温度低：冷冻温度低...
答：梭子蟹清蒸前怎么处理 梭子蟹在清蒸之前要将梭子蟹先清洗干净。盆中装水，在水中加入少量白酒，有助于去腥，把买回来的梭子蟹放在盆中泡2小时，然后左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷将蟹的8条腿、蟹钳和蟹脐刷洗干净，最后用清水冲洗干净即可下锅蒸。梭子蟹蒸出来都是水 ...
答：蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存 1、如果天气气温比较低，可以将蒸熟后的梭子蟹用保鲜膜盖好即可，这样可以保存6~8个小时，注意不要被其他东西污染。2、如果是夏季当天气较热的时候，可以将蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存，但只能是短时间的保存，不建议让梭子蟹在冰箱里过夜，不然会损失大量的营养...
答：蒸梭子蟹前，要把买来的螃蟹清洗干净。需要注意的是，有些商家的螃蟹为了防止螃蟹逃跑，会在腿上绑上橡皮绳，所以要将这些绳子剪断，妥善处理，以免影响蟹肉的鲜美。蒸的时候加点姜，滴一点醋，去腥。蒸的时候，掌握好时间，让蟹肉不要老。通常需要十分钟。这样蒸出来的肉会刚好饱满有弹性。
答：5、蒸梭子蟹的过程中可以准备酱料，等到梭子蟹蒸好之后蘸着吃。当然如果喜欢吃原味的梭子蟹，那么，也可以煮熟之后直接食用，味道也很不错。6、梭子蟹清蒸的时候不必麻烦，只需要刷洗即可，操作方法非常简单。蒸梭子蟹的时候还可加入姜丝以及料酒等等，这样蒸出来的梭子蟹吃起来会更美味。梭子蟹的大小不一样...
答：螃蟹不新鲜，肉已经变质了。=一只活蟹在下锅前不蒸，下锅时就会瘦。你蒸得太久了。如何蒸螃蟹:配料:螃蟹、荷叶、盐、香醋、姜、蒜、胡椒粉。将螃蟹放入清水中，然后用几滴白酒浸泡。盖上湿布，休息一天左右。取出螃蟹，用刷子洗干净，揭开螃蟹的肚脐，放几把花椒进去。盖上螃蟹，绑住螃蟹的脚，用...
答：梭子蟹蒸十分钟左右即可，盘子里放一点水，将梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，这样它里面的水分不会流出来，闻到蟹的一点点焦味，盘子里没有水了就可以关掉火，蒸的过程中不用放盐，因为海里的野生蟹都自带海水。1、蒸梭子蟹之前先放入姜片，姜片不仅能起到去腥的作用，还能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一块是...
答：一、冻梭子蟹怎么蒸才不空 冷冻的梭子蟹必须自然解冻，不要考虑加快解冻速度，这很容易导致梭子蟹无肉蒸出，如下所示：1.首先取出冷冻的梭子蟹。2.解冻后用水冲洗。3.将其放入蒸锅中蒸约10-15。4.最后，添加适当的调味料食用。提示：清洁冷冻的梭子蟹时，请勿使用过多的强度，否则很容易导致梭子蟹的肉...
答：2. 看梭子蟹颜色。看颜色，这已经是非常直观的了。如果说梭子蟹是属于新鲜肥美的这一种，那颜色应该是清中透亮的。这种类型的梭子蟹口感会更加鲜美。如果说腹部颜色已经发黑，就说明已经不够新鲜了。3. 看梭子蟹的公母。在秋天的时候是吃母螃蟹最好的季节，因为母螃蟹会更加鲜美。等到十月份时买公...
网友评论：
祁苗15157146833：
螃蟹买来是活的,蒸完后腮和黄发黑为什么 -
42809栾梦
： 可能是死的,或者是重金属超标的蟹.蒸螃蟹的做法: 1. 准备好螃蟹. 2. 用刷子清洗干净螃蟹. 3. 螃蟹放入蒸锅中,姜切放在螃蟹身上,均勺撒上少许食盐,大火烧开蒸十分钟. 4. 蒸好的螃蟹配好调料就可以了.
祁苗15157146833：
螃蟹蒸熟后蟹黄是黑色的 -
42809栾梦
： 说明螃蟹不新鲜,还是不要吃了.如果是河蟹的话就更不要吃了.虽然你买的是活蟹,但是活蟹也是又区别的,你买的可能是快要死了的“活蟹”,螃蟹体内的毒素已经开始反映了. 要不就是人造的蟹黄与蟹肉,我曾经听说过,但是还真没有遇到过此类黑心的js. 希望对你能有帮助.
祁苗15157146833：
买下的螃蟹做熟后蟹黄怎么是黑的? -
42809栾梦
： 第一:你买的螃蟹没有蟹黄,那是它们的内脏;第二:那是蟹黄,不过螃蟹死太久了,黄都变成黑的了.也就是螃蟹不新鲜
祁苗15157146833：
螃蟹蒸完后有些黑为什么
42809栾梦
： 可能是死了,和放的太久了
祁苗15157146833：
螃蟹煮完第二天变黑 -
42809栾梦
： 是你没有煮熟 还是你煮的时候放了别的调料 煮或蒸只用葱姜别的什么都不用放的 最好还是用蒸 上汽蒸15分就会好熟了 要放在通风的框或盆里
祁苗15157146833：
螃蟹买来是活的,蒸完后腮和黄发黑为什么,是不是螃蟹不新鲜了,然后摊主为了卖活的使用什么化学的东西 -
42809栾梦
： 确实,有可能是店家用了什么化学药剂.一般螃蟹买回来后.用清水养个一到两天才好,只是个人看法哦
祁苗15157146833：
没煮的螃蟹变黑了为什么?还能吃吗 -
42809栾梦
： 您好,如果不是活蟹,那么变黑可能就是因为微生物细菌等污染了它,绝对不能食用的.如果买过来是活的,但是放置一段时间变黑的话,可能使环境导致,螃蟹受到了污染,因此也不建议食用.希望对您有用,望采纳~
祁苗15157146833：
螃蟹的膏怎么是黑的 -
42809栾梦
： 蟹膏出现黑色可能是死螃蟹、螃蟹正在换壳或者是正在待产的螃蟹这几种情况,除了后两者情况可以食用,其它情况不建议食用. 一般来说,的蟹膏为青白色半透明的果冻状,蒸熟之后也是这个颜色,黑色蟹膏的情况也有,下面来看一下: 一...
祁苗15157146833：
蒸螃蟹怎样让壳更红 -
42809栾梦
： 蒸螃蟹的做法步骤 1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时,最后半小时也可以加点酒,把它迷醉了,这样刷的时候就不会被夹着了,呵呵 2. 锅里做上水,把螃蟹刷好,小心被夹着哦,花椒大料少许泡水做出花椒水 3. 将其背部朝上放置在篦子...
祁苗15157146833：
螃蟹禁忌和怎么一起蒸煮会变黑变坏 -
42809栾梦
： 首先,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺.组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.因此,千万不要吃死蟹.想买到新鲜的蟹要“...
