正宗清蒸狮子头
答：清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤：1、 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐...
答：5. 另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；6. 加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可 扬州狮子头的做法二 1.猪肉馅加入葱末，荸荠末，酱油，盐，糖，香油，花椒水，淀粉顺时针搅拌上劲 2.搓成大肉丸 3.鸡蛋充分打散备用 4.将肉丸裹满鸡蛋液入油锅炸至表面金黄 5.将肉丸放入大碗中，将...
答：正宗又好吃的清蒸狮子头的具体做法：1、准备好食材：猪肉、食盐、香油、糖、十三香、味精、胡椒粉、葱、淀粉等；2、将猪肉切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉；3、将葱、生姜切碎；4、将肉蓉放在碗内，加入所有调料、葱、姜；5、用筷子顺时针一直搅拌直至肉起胶状；6、将肉分成两份，分别摔打10分钟，...
答：1、清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。2、正宗的狮子头是不需要加淀粉的，非常有名的狮子头佳肴，叫红烧狮子头，是江苏淮扬菜系中的名菜，他们的做法是采用了七分瘦肉，三分肥肉，肉...
答：1、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。2、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。3、加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。4、锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。5、放在油菜上，隔水蒸40分钟...
答：清蒸狮子头的正宗做法如下：1、下面开始准备食材 准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。2、下面...
答：蒸盘中滴少许油涂遍盘底；用勺子取部分肉馅在手心里拍打压紧，并拢成球状放入蒸盘；水开后大火蒸15分钟左右；倒出蒸盘中汤汁在小锅里，加少许水或高汤煮滚；加少许生抽，水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油，浇在狮子头上即可。清蒸狮子头做法二：五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒...
答：蒸狮子头一般蒸20分钟左右，清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。2.将剁好的肉末放入钢...
答：1、马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。2、制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。. 1大勺的地瓜粉加入5汤勺的清水拌匀，备用。5. 把肥肉和瘦肉分别切成丁，肥肉先放一边备用。6. 先把瘦肉剁成较粗...
答：其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头；【5】将作法4的狮子头置于盘中，放进蒸笼以大火蒸20分钟；【6】起锅后，撒上葱丝装饰即可。清蒸狮子头的做法主料 猪肉 适量 辅料 干虾仁 适量、咸蛋黄 适量、鸡蛋 适量、姜 适量、淀粉 适量、面粉 适量、配料 料酒 适量、糖 适量...
网友评论：
五竖19868236045：
清蒸狮子头 - 百科
23709郭艺
： 清蒸狮子头 材料 瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶...
五竖19868236045：
清蒸狮子头怎么做? -
23709郭艺
： 清蒸狮子头的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 清蒸狮子头的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽250克 辅料:冬笋50克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋50克 ...
五竖19868236045：
狮子头的做法 -
23709郭艺
： 扬州狮子头怎么做,如何做扬州狮子头才好吃.做法如下:1、 将猪肉洗净,将五花肉和瘦肉切成粒,用刀用力将肉粒剁1分钟,中间注意将肉粒翻转2-3次.荸荠去皮切成碎末待用.2、 葱切成花,姜拍碎,放入碗中,加入3克左右的精盐和小半...
五竖19868236045：
请问清蒸狮子头怎么做呢?
23709郭艺
： 调料中不放酱油,将扁圆形肉餠直接放在洗净的荷叶上,上锅大火蒸2小时以上,即为“清蒸狮子头”,此亦名菜也! ------------------------------------------------------------------------ ...
五竖19868236045：
如何做狮子头 -
23709郭艺
： 1. 盆内加面粉,放人酵面及清水500克拌匀,静饧后,加入食碱水揉透,盖上湿布饧透,擀成约6.6厘米厚的大面片,抹上菜籽油50克,撒匀精盐和姜末,卷成圆柱形,切成60个面剂.取面剂1个,有刀口的一面朝向胸部,两大拇指按住剂子,两...
五竖19868236045：
清蒸狮子头的家常做法大全怎么做好 -
23709郭艺
： 清蒸狮子头的家常做法1 将肉馅,荸荠碎,葱姜碎,蛋清,虾蓉,皮冻碎,加淀粉,几滴香醋,相一个方向搅拌,搅到“起劲”为止2 咸鸭蛋黄备用3 取适量肉馅用手团成大丸子,中间以咸鸭蛋黄做馅儿!4 想吃几个团几个5 在锅里把水烧开后,将狮子头放入,定型后取出6 搬入盘中,上笼屉蒸7 鸡汤,姜片,蚝油熬制成汤底,汆熟西兰花,粉丝,加盐,胡椒粉调味,装入小碗.大功告成!!8 再秀一张!!!!
五竖19868236045：
的做法,清蒸狮子头怎么做好吃,清蒸狮子头的家常做法 -
23709郭艺
： 用料 五花肉 500g 莲藕 一节 葱姜末 适量 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 葱花 适量 清蒸狮子头的做法 1.把肥肉取下,切成小块,莲藕去皮切成小丁. 2.把瘦肉切成小丁,剁成较细的肉糜(满意程度的7分左右即可) 3.加入...
五竖19868236045：
如何做清蒸狮子头 -
23709郭艺
： 主料:腿心肉、 饽荠 、鸡蛋、 饼干; 辅料:盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒; 做法: 1、腿心肉洗净,去皮,肥瘦分别剁碎; 2、饽荠洗净,切皮,剁碎; 3、饼干用刀背压成粉状; 4、把所有原料放在一个大盆里,把蛋清打进去,加适量盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒,顺一个方向搅拌; 5、 蒸锅放水,放碗,开蒸.大火煮开后转小火蒸20分钟即可.
五竖19868236045：
清蒸狮子头怎么做? -
23709郭艺
： 主料: 猪肉(肥瘦) 400克 黄豆芽 250克 辅料: 冬笋 50克 淀粉(玉米) 50克 鸡蛋 50克 调料: 姜20克 胡椒粉 2克盐8克 料酒 20克 植物油 3克 各适量 清蒸狮子头的做法: 1. 将猪肉剁成细末,放...
